Запечённый картофель с морковкой.

**Milaja** » Пт окт 10, 2008 10:03 pm

Фото: SmMasha

Морковка, лук и чеснок дают картофелю очень интересный вкус, а запах.....на всю квартиру, попробуйте!

6-8 средних картофелин почистить, порезать на 6-8 частей продолговатыми дольнами и посолить. На противень налить раст. масло (я противень застилаю бумагой для выпечьки, тогда меньше масла уходит и картофель не пригорает к дну). Выкладываем картофель на противень и ставим в нагретую до ~180 духовку на ~20 минут.
В это время чистим 2 большие морковки, 1 большую луковицу и 3-4 зубчика чеснока. Морковку делим на 3 части и режем брусочками
Порезать лук и чеснок
Выложить овощи к картофелю, подсолить и опять в духовку до готовности картофеля ~30-35 минут. Если лук начнёт подгорать, то накрыть противень фолией. Картофель пару раз перемешать.
Приятного аппетита!

**Надинка** » Пт окт 10, 2008 10:28 pm

Milaja Оль, красота :daisy:

...
Как я поняла,ты её накрываешь, только если лук подгорать будет... У тебя плита электрическая или газовая? Я спрашиваю потому что у меня электрическая и картошка в ней сохнет, скукоживается вся и жёсткая становится. А если накрываю сразу, то получается как варёная, без корочки

. Так хочется такую же картошечку как у тебя, поджаристую :vkusno:

.

**Milaja** » Пт окт 10, 2008 11:04 pm

Надя у меня плита електрическая. Попробуй градусы немного опустить и масла побольше лей. Я накрываю когда лук начинает подгорать, а то как ты сказала, получится варёной.

**Leksandra** » Пт окт 10, 2008 11:07 pm

А я запекала картофель таким образом (правда без овощей делала). Бланшировала картофель в кипящей подсоленой воде 5 минут, потом воду сливала, осушала, остужала, резала на такие же дольки и на противень, застеленный пергаментом. Картофель смазывала кисточкой маслом (я делала острое масло, добавляла красный молотый перец. Соль еще нужно сюда же добавить и приправы, которые любите. Я добавляла приправу для картофеля, поэтому больше не солила). И в нагретую до 250 градусов духовку. В рецепте было написано, поставить на среднюю полку и печь 5 минут, потом перевернуть дольки и печь еще столько же. Мне показалось этого мало. Я потом поставила противень повыше и пекла подольше до корочки. Нам очень понравилось!
:vkusno:

Вот такая зажаристая у меня получилась и ни грамму не сухая