самса "Домашняя"

**lika mayami** » Чт ноя 05, 2009 11:55 pm

Самса-узбекская национальная выпечка,из слоеного ,и не только,теста,с мясом,тыквой,зеленью,картошкой....Но у каждой семьи есть свой домашний рецепт,которым я с Вами хочу поделиться)))....

Для теста:
яйцо 1 шт.
вода 2 ст.
соль,мука
маргарин или сл.масло 100 гр
Начинка:
мясо 500гр.
картошка 2-3 шт.
лук 2-3 шт.
соль,перец,зира.
вода
Все порезать мелкими кубиками добавить специи и немного воды...

Замесить тесто как на пельмени,и оставить постоять накрыв чашкой.Растопить масло.Тесто раскатать 1 мм толщиной,и смазать растопленным маслом.Я раскатываю по небольшому кусочку,а вот мама "орудовала" метровой скалкой......и за раз раскатывала все.

скрутить в тугой рулет....

разрезать на порциональные кусочки,и "расплющить" в лепешечку...

каждую лепешечку аккуратно раскатать 3мм , положить фарш и слепить в виде треугольничков...На самом деле это не принципиально,форму можно придать любую на Ваш вкус..квадратики,круглые,в виде листиков.....

Выложить на лист,смазать яйцом и выпекать при 200°минут 40-45....

Приятного аппетита)))

**asasin** » Пт ноя 06, 2009 12:37 am

Я в восторге, как будто у меня на кухне фотографировали. Давно своих не баловала самсой. Только картошку не кладу, она сок впитывает. И лука кладу много как в анекдоте: "У вас в самсе один лук." " э, дорогой, зачем обижаешь - много лука". Еще б курдючного жирка, но в Германии такого добра не встречала. Поэтому пока будем есть твою. Вкусно!!! :vkusno:

**lika mayami** » Пт ноя 06, 2009 12:47 am

И у нас в Швейцарии,такого добра нет,а картошку детки просят ложить,они мясо плохо кушают,только если картошкой разбавить))) :lol:

**majjella** » Пт ноя 06, 2009 1:20 am

И у нас в Ирландии тоже такого добра нет

.....попробую :Yahoo!:

Спасибо,рецепт беру в закладки ! :Rose:

**Алёна Убранова** » Пт ноя 06, 2009 1:28 am

КАК Я ЛЮБЛЮ ТАКИЕ ПИРОЖКИ!!! отправляем в закладки(у меня как раз муж просил пирожков испечь,вот завтра и займёмся этим)
***Angel A*** СПАСИБО за рецептик!!!! :daisy:

**tusya** » Пт ноя 06, 2009 2:02 am

**Helenka** » Пт ноя 06, 2009 6:49 am

Очень вкусно! Спасибо! :vkusno:

**Натуля52** » Пт ноя 06, 2009 7:41 am

lika mayami писал(а): вот мама "орудовала" метровой скалкой......и за раз раскатывала все.

Обязательно приготовлю. Особенно понравилась технология приготовления-заверчения теста! :Bravo:

**Хомячок** » Пт ноя 06, 2009 8:06 am

А я все гадала, как на тесте такие круги получаются! Спасибо огромное за подробное описание :daisy:

Очень вкусно! :vkusno:

Обязательно приготовлю. :photo:

**Musechka** » Пт ноя 06, 2009 8:38 am

Самса это вкусно

а мы делаем для разнообразия мясо/тыква/лук очень сочно получается !

**веруся** » Пт ноя 06, 2009 8:46 am

очень красивая самса!!!Обязательнопопробую сделать,еще ни разу не делала.а тут так доступно все описали,спасибо. :daisy:

**Barbariska4** » Пт ноя 06, 2009 9:12 am

lika mayami писал(а):lika mayami

Большое спасибо за описание процесса.Очень красивые получились пирожки,а что вкусные сомнений нет. :Bravo:

**Вероника-клубника** » Пт ноя 06, 2009 10:03 am

спасибо за подробный рецепт.
вроде ничего там особенного нету а как кра сиво выглядит
запишу в блокнот
неприменно приготовлю
спасибо :daisy:

**Stich** » Пт ноя 06, 2009 10:56 am

Ой а можно вопрос, тесто получается твердое или мягкое? Я просто когда-то купила готовую самсу, но она мне не понравилась, там тесто было очень твердое и невкусное

. А вот ваш рецептик мне понравился :daisy:

, еще раз убеждаюсь что чебуреки, пирожки... и прочие вкусности надо готовить дома :girl_sigh:

**tanya1984** » Пт ноя 06, 2009 11:16 am

Очень вкусно :daisy:

самса "Домашняя"

самса "Домашняя"

Фото-отчеты

Смотрите также

самса "Домашняя"