Сегодня делала вишневую шарлотку. Рецепт довольно таки популярный, но все таки предложу. Начинка любая, классическая конечно с яблоками и корицей, но вот мне захотелось с вишенкой...

Вишневая шарлотка



* 4 яйца
* 1 стакан сахара
* 1 неполный стакан муки
* 300 -400 г вишни
* цедра половины лимона
* 1 чайная ложка коньяка

Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром, добавить муку,цедру лимона натертую на мелкой терке, хорошо размешать. Белки взбить в пышную пену, чтоб увеличились в размере в 3-4 раза, и аккуратно ввести в тесто, добавить коньяк.
Вишни очистить от косточек, зимой можно использовать мороженую или в собственном соку, форму смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить вишни.



Сверху аккуратно разместить тесто. Выпекать в разогретой духовке 180 С 30-40 минут (ориентироваться на бесподобный аромат и румяную корочку).


Сегодня я представила вишневую, из ягодных мне нравиться еще черничная и с черной смородины, вместо цедры лимона можно добавлять немножко ромовой эссенции. Ну и конечно классическая яблочная , к ней добавляю ваниль и корицу. Коньяк в тесте совсем не слышно, делает тесто пышнее.Приятного аппетита!

nikulj
Ностальгия у меня.

nikulj
Вика, ну и красота! Я тоже такую люблю. Делала только летом, надо будет попробовать с мороженой вишней .

Вкусно и ароматно!!! К чаю самое то!

cenkola писал(а):nikulj
Ностальгия у меня.

Угощайся дорогая!!!

Ольгунчик писал(а):nikulj
Вика, ну и красота! Я тоже такую люблю. Делала только летом, надо будет попробовать с мороженой вишней .

Оль, хорошо получается, я вишню прям мороженную ложу, она не так течет (я ее замораживаю врассыпную)

leko-11 писал(а):Вкусно и ароматно!!! К чаю самое то!

Точно, Ленусь!! Заходи, бегу чайник включать!!!

nikulj
как вкусненько
Викуль, а ты вишню без косточек замораживаешь???

nikulj
Как вкусно!!!

Liseno4ek писал(а):nikulj
как вкусненько
Викуль, а ты вишню без косточек замораживаешь???

Анют, всякую. Часть выковыриваю - на торты, вареники и т.д. а часть с костями на компот, кисели...

aliza писал(а):nikulj
Как вкусно!!!

Угощайся Ирусь!!!

вкусная!

Я такие штучки сразу по три пеку, иначе к вечернему чаю уже ничего нет! Действительно, рецепт старый и почти всем известен. Но от этого он не стал хуже и резульат исчезает не медленнее!!!

nikulj

nikulj писал(а):но вот мне захотелось с вишенкой.

Ну и правильно что захотелось!Вон какую красоту вкусноту сотворила!Молодечик Викуля!

еваева писал(а):Я такие штучки сразу по три пеку, иначе к вечернему чаю уже ничего нет! Действительно, рецепт старый и почти всем известен. Но от этого он не стал хуже и резульат исчезает не медленнее!!!

Это точно, одна - на один зуб.. как говорят..