Вишневая шарлотка

Модератор: Модераторы

Вишневая шарлотка

Сообщение nikulj » Вс дек 14, 2008 5:26 pm

Сегодня делала вишневую шарлотку. Рецепт довольно таки популярный, но все таки предложу. Начинка любая, классическая конечно с яблоками и корицей, но вот мне захотелось с вишенкой...

Вишневая шарлотка

Изображение

* 4 яйца
* 1 стакан сахара
* 1 неполный стакан муки
* 300 -400 г вишни
* цедра половины лимона
* 1 чайная ложка коньяка

Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром, добавить муку,цедру лимона натертую на мелкой терке, хорошо размешать. Белки взбить в пышную пену, чтоб увеличились в размере в 3-4 раза, и аккуратно ввести в тесто, добавить коньяк.
Вишни очистить от косточек, зимой можно использовать мороженую или в собственном соку, форму смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить вишни.

Изображение

Сверху аккуратно разместить тесто. Выпекать в разогретой духовке 180 С 30-40 минут (ориентироваться на бесподобный аромат и румяную корочку).

Изображение
Сегодня я представила вишневую, из ягодных мне нравиться еще черничная и с черной смородины, вместо цедры лимона можно добавлять немножко ромовой эссенции. Ну и конечно классическая яблочная , к ней добавляю ваниль и корицу. Коньяк в тесте совсем не слышно, делает тесто пышнее.Приятного аппетита!

Хильда (28 Apr 2012)
Аватара пользователя
nikulj
 
Сообщения: 4214
Зарегистрирован: 17 окт 2008
Откуда: Украина, Коростень
Благодарил (а): 1097 раз.
Поблагодарили: 1131 раз.
Имя: Виктория

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение cenkola » Вс дек 14, 2008 5:52 pm

nikulj
:vkusno: :vkusno: :vkusno: Ностальгия у меня. :wink:
Аватара пользователя
cenkola
 

Сообщение Ольгунчик » Вс дек 14, 2008 5:59 pm

nikulj
Вика, ну и красота! :good: Я тоже такую люблю. Делала только летом, надо будет попробовать с мороженой вишней :D .
Аватара пользователя
Ольгунчик
 
Сообщения: 501
Зарегистрирован: 13 июл 2008
Откуда: Оренбургская область
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 14 раз.
Имя: Ольга

Сообщение leko-11 » Вс дек 14, 2008 6:43 pm

Вкусно и ароматно!!! :vkusno: :vkusno: :vkusno: К чаю самое то! :good: :good: :good:
Аватара пользователя
leko-11
 
Сообщения: 1741
Зарегистрирован: 17 авг 2008
Благодарил (а): 213 раз.
Поблагодарили: 253 раз.
Имя: Лена

Сообщение nikulj » Пн дек 15, 2008 1:27 am

cenkola писал(а):nikulj
:vkusno: :vkusno: :vkusno: Ностальгия у меня. :wink:

Угощайся дорогая!!! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
nikulj
 
Сообщения: 4214
Зарегистрирован: 17 окт 2008
Откуда: Украина, Коростень
Благодарил (а): 1097 раз.
Поблагодарили: 1131 раз.
Имя: Виктория

Сообщение nikulj » Пн дек 15, 2008 1:28 am

Ольгунчик писал(а):nikulj
Вика, ну и красота! :good: Я тоже такую люблю. Делала только летом, надо будет попробовать с мороженой вишней :D .

Оль, хорошо получается, я вишню прям мороженную ложу, она не так течет (я ее замораживаю врассыпную) :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
nikulj
 
Сообщения: 4214
Зарегистрирован: 17 окт 2008
Откуда: Украина, Коростень
Благодарил (а): 1097 раз.
Поблагодарили: 1131 раз.
Имя: Виктория

Сообщение nikulj » Пн дек 15, 2008 1:28 am

leko-11 писал(а):Вкусно и ароматно!!! :vkusno: :vkusno: :vkusno: К чаю самое то! :good: :good: :good:

Точно, Ленусь!! Заходи, бегу чайник включать!!! :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
nikulj
 
Сообщения: 4214
Зарегистрирован: 17 окт 2008
Откуда: Украина, Коростень
Благодарил (а): 1097 раз.
Поблагодарили: 1131 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Liseno4ek » Пн дек 15, 2008 2:06 am

nikulj
как вкусненько :vkusno:
Викуль, а ты вишню без косточек замораживаешь???
Аватара пользователя
Liseno4ek
 
Сообщения: 481
Зарегистрирован: 16 июл 2008
Благодарил (а): 80 раз.
Поблагодарили: 90 раз.
Имя: Анюта

Сообщение aliza » Вт дек 16, 2008 1:59 pm

nikulj
Как вкусно!!! :vkusno: :good: :Bravo:
Аватара пользователя
aliza
 
Сообщения: 1328
Зарегистрирован: 9 мар 2008
Откуда: г.Кишинёв,Молдова
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 20 раз.
Имя: Ирина

Сообщение nikulj » Ср дек 17, 2008 12:58 am

Liseno4ek писал(а):nikulj
как вкусненько :vkusno:
Викуль, а ты вишню без косточек замораживаешь???

Анют, всякую. Часть выковыриваю - на торты, вареники и т.д. а часть с костями на компот, кисели...
Аватара пользователя
nikulj
 
Сообщения: 4214
Зарегистрирован: 17 окт 2008
Откуда: Украина, Коростень
Благодарил (а): 1097 раз.
Поблагодарили: 1131 раз.
Имя: Виктория

Сообщение nikulj » Ср дек 17, 2008 1:16 am

aliza писал(а):nikulj
Как вкусно!!! :vkusno: :good: :Bravo:

Угощайся Ирусь!!! :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
nikulj
 
Сообщения: 4214
Зарегистрирован: 17 окт 2008
Откуда: Украина, Коростень
Благодарил (а): 1097 раз.
Поблагодарили: 1131 раз.
Имя: Виктория

Сообщение LASTO4KA » Ср дек 17, 2008 8:56 am

вкусная! :vkusno:
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32192
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14364 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение еваева » Ср дек 17, 2008 11:06 am

Я такие штучки сразу по три пеку, иначе к вечернему чаю уже ничего нет! Действительно, рецепт старый и почти всем известен. Но от этого он не стал хуже и резульат исчезает не медленнее!!! :daisy: :good:
Аватара пользователя
еваева
 
Сообщения: 337
Зарегистрирован: 13 авг 2008
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Имя: Лариса

Сообщение Олюка » Ср дек 17, 2008 1:29 pm

nikulj
nikulj писал(а):но вот мне захотелось с вишенкой.

Ну и правильно что захотелось!Вон какую красоту вкусноту сотворила!Молодечик Викуля! :Bravo: :vkusno: :daisy:
Аватара пользователя
Олюка
 
Сообщения: 2448
Зарегистрирован: 29 май 2008
Откуда: Украина.Крым.
Благодарил (а): 22 раз.
Поблагодарили: 630 раз.
Имя: Оля

Сообщение nikulj » Чт дек 18, 2008 12:06 am

еваева писал(а):Я такие штучки сразу по три пеку, иначе к вечернему чаю уже ничего нет! Действительно, рецепт старый и почти всем известен. Но от этого он не стал хуже и резульат исчезает не медленнее!!! :daisy: :good:

Это точно, одна - на один зуб.. как говорят..
Аватара пользователя
nikulj
 
Сообщения: 4214
Зарегистрирован: 17 окт 2008
Откуда: Украина, Коростень
Благодарил (а): 1097 раз.
Поблагодарили: 1131 раз.
Имя: Виктория


Вишневая шарлотка

Вернуться в Сладкая выпечка