Здравствуйте!
Пришла угостить вас "Чёрным принцем"


Очень нежный десерт с выраженым шоколадным вкусом!
а когда печется ,мммм вся кухня наполняется шоколадным ароматом!
корж получается не пушистый,слегка влажный , по вкусу очень шоколадный,присутствует шоколадная горчинка.

Если вам сложно делать рулеты,то можно испеченный пласт разрезать на части и оформить как торт.

Желаю удачи!!!!

Для шоколадной массы нам нужно:

6 яиц
300 г сахара
80 г какао(натуральный порошок ,без добавок)
ванилин
щепотка соли.


Для крема:
Можно использовать Любой крем на ваш вкус.
Очень вкусно ягодные и ореховые крема.
Этот раз я делала такой крем :
взбить 300 г сливки до устойчивой массы с добавление сгущенки(вареной или свежей по вкусу)
добавить творог и хорошо взбить


Готовим рулет:

Отделить желтки и белки. Включить духовку на 180-190°С
Белки взбить с щепоткой соли ,до устойчивой пены

Желтки взбить с сахаром и ванилином до воздушной,светлой,кремовой массы.

Просеять какао и соединить с желтковой массой и хорошо взбить до однородной массы.Мин.3-4 взбивать,особенно старатся захватит на дне.

Осторожно ввести белковую массу в шоколадно- желтковую и перемешать лопаткой,снизу вверх очень тщательно.Мин 3-5 нужно перемешивать.НЕ ВЗБИВАТЬ!


Застелить противень бумагой для выпечки ,вылить шоколадную массу и разровнять


выпекать в течении 15-20 минут.
Дать остыть 5 минут ,перевернуть на лист пекарской бумаги, посыпанный 2 ст.л. сахара.(Я делаю по-другому- сыплю сахар на корж,накрываю листом бумаги и переворачиваю)
Снять верхний лист(на котором выпекался ) и туго скрутить рулет вместе с бумагой.


И так оставить остывать.Остудить полностью!

Готовим крем.

Разворачиваем рулет ,смазываем кремом


и закручиваем.




Оформляем на свой вкус!


Приятнного чаепития!



приготовили
1.Inga82

Класс!!! Надо завернуть.. (запонить и записать)

Ленусик, браво Такая вкуснятина, мне кажется туда ореховый крем напрашивается

Аж слюнки потекли Спасибо
А какие размеры вашей формы для выпекания?

Здорово,обязательно попробую

Анюта Ярославль писал(а):Надо завернуть.. (запонить и записать)

и приготовить

Room писал(а):мне кажется туда ореховый крем напрашивается

очень даже,часто делаю-просто массу ореховую,прям нескольок сортов орехов перемалываю,и со сгущенкой немного и чуть сливок взбитых или творог ммм

Inga82 писал(а):какие размеры вашей формы для выпекания?

30х42

lanita69 писал(а):обязательно попробую

удачи!

Девочки,всем спасибо за вашу благодарность

Елена
здорово!!!!! особенно понравилось как сворачивать рулет ,а то вечно трескается.Спасибо!!!

хорош!

Леночка,на днях приготовлю.Еще рулеты без муки не пекла.Так интересно.

Лена, очень интересный рецепт! И такой шоколадный! Люблю всё новое пробовать, поэтому обязательно попробую. Спасибо!

Леночка очень оригинальный рецепт!!! По фотке видно, что вкусно , обязательно попробую, без муки очень интересно. Спасибо.
Лен, только один вопрос при какой температуре печь?

kukushka спасибо,Светик

kukushka писал(а):при какой температуре печь?

в рецепте есть

Елена писал(а):Включить духовку на 180-190°С

девочки,пеките очень просто и вкусно.Боитесь рулетом,сделайте просто тортом

Спасибо всем за благодарность

Леночка спасибо, сейчас посмотрела снова и увидела

kukushka писал(а):сейчас посмотрела снова и увидела

Красивоооо Надо будет попробовать