Заварное тесто на растительном масле для эклеров,профитролей

**Юляка** » Вс ноя 29, 2015 8:57 pm

Предлагаю Вам этот вариант теста, вдруг кому пригодится. Вроде не нашла у нас, но если что, пусть меня модераторы отчетом к кому-нибудь добавят.

масло растительное без запаха - пол-стакана
вода - 1 стакан
соль - половина чайной ложки
мука - 1 стакан
яйца среднего размера - 4 штуки

Воду и масло вылить в кастрюлю, добавить соль и довести до кипения. Постепенно, интенсивно помешивая, ввести муку, и, продолжая интенсивно размешивать, снять с огня, еще раз перемешать. Я это делала венчиком. Остудить пару минут, добавить яйца и тщательно взбить венчиком (или миксером) до однородности.
Столовой или чайной ложкой выложить тесто на пекарскую бумагу, смазанную раст. маслом или в силиконовую форму для мадлен (силикон я не смазывала). Выпекаем в предварительно разогретой до 200 град. духовке ок. 20 минут, затем убавляем до 150-160 град. и подсушиваем еще 15-20 минут. Если пирожные не слишком сильно зарумянились, можно оставить их еще при выключенной духовке еще на 5-10 минут. Готовые эклеры остужаем и наполняем кремом (у меня Заварной крем в микро с добавлением слив. масла), оставляем на нек. время в холодильнике при необходимости. Приятного!

Примечание: из этого количества получается 20 эклеров прим. 10 см в длину, крем на 0,5 л молока, масла слив. 100г.

**lambie** » Вт дек 01, 2015 2:34 am

прекрасные эклеры! и диетические достаточно, и растительное масло всегда дома имеется. спасибо! буду пробовать на днях

**Tata-K** » Вт дек 01, 2015 3:04 am

Юлечка, большое спасибо за рецепт! :Rose:

Постараюсь попробовать приготовить их завтра, если будет возможность. Если нет - смогу не раньше субботы... :girl_blush:

**Юляка** » Вт дек 01, 2015 6:55 am

lambie Марина, надеюсь, что понравятся :Rose:

Tata-K Не за что, Танюш, попробуй :Rose:

**nataliaTim** » Вт дек 01, 2015 10:46 pm

**Юляка** » Вт дек 01, 2015 11:02 pm

nataliaTim Спасибочки, очень красивые!!! :Rose:

**Викентина** » Ср дек 02, 2015 7:32 pm

Спасибо Юля! :daisy:

**Юляка** » Ср дек 02, 2015 7:34 pm

Викентина На здоровье!

Фото очень красивое! :Rose:

**Svetik+++** » Ср дек 02, 2015 9:35 pm

Юля, спасибо! Хороший рецепт и все получилось без проблем! :Yahoo!:

Правда, у меня эклеры -гиганты

не думала, что настолько вырастут :shock:

**Юляка** » Ср дек 02, 2015 10:16 pm

Svetik+++ Света большое спасибо за отчет! :Rose:

Красивые у тебя гиганты получились :good:

А я хочу в след. раз попробовать сделать их в силиконовых формочках для кексов, чтоб круглые были

**Svetik+++** » Чт дек 03, 2015 12:40 am

Юляка писал(а):Svetik+++ Света большое спасибо за отчет! Красивые у тебя гиганты получились А я хочу в след. раз попробовать сделать их в силиконовых формочках для кексов, чтоб круглые были

Как? Ложкой выкладывать в форму?

**Юляка** » Чт дек 03, 2015 6:54 am

Svetik+++ писал(а):
Юляка писал(а):Svetik+++ Света большое спасибо за отчет! Красивые у тебя гиганты получились А я хочу в след. раз попробовать сделать их в силиконовых формочках для кексов, чтоб круглые были

Как? Ложкой выкладывать в форму?

да