Дрожжевое тесто для пирогов с несладкой начинкой

Модератор: Модераторы

Сообщение Sweetness » Вс ноя 15, 2015 6:09 pm

товарищ Шурик писал(а):На счёт пропечености. Меня интересует: на какой полке правильно запекать?

У меня 5 уровней в духовке. Я пеку на втором снизу-он приблизительно посередине духовки получается, или может чуть ниже. У Вас низ то хорошо запёкся смотрю, а вот верх нет. Либо низко поставили, либо духовка сверху хуже печёт, тогда Вам надо повыше ставить. И нагрев совместно верх с низом.
Очень познавательно про сельдь, но у нас тут с рыбой туго. Селёдка, конечно, есть, но чья она я не знаю, потому что не покупаю. Не люблю её. Жирная и неприятная для меня на вкус рыба, хотя иногда находит, что могу поесть, но это бывает от силы раз в году.
Я даже "селёдку под шубой" с ней не ем, только если с омулем.

Аватара пользователя
Sweetness
 
Сообщения: 1957
Зарегистрирован: 18 июн 2009
Откуда: Усолье-Сибирское
Благодарил (а): 1203 раз.
Поблагодарили: 2287 раз.
Имя: Светлана

Сообщение товарищ Шурик » Пн ноя 16, 2015 5:33 pm

:D Оказалось в наличии немного Вашего замечательного теста. Вот что получилось :oops:
Изображение
Почему Вы решили,что тесто для пирогов с несладкой начинкой?.. :pardon: Плюшка тоже весьма хороша с кофеем или чаем :roll: :daisy:

Совсем не ожидал,что так искажается цвет!!! На самом деле плюшка на удивление румяная и ставил её повыше :(

Sweetness (16 Nov 2015)
Аватара пользователя
товарищ Шурик
 
Сообщения: 787
Зарегистрирован: 2 май 2014
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 860 раз.
Поблагодарили: 842 раз.
Имя: Александр

Сообщение Sweetness » Пн ноя 16, 2015 6:05 pm

товарищ Шурик писал(а):Почему Вы решили,что тесто для пирогов с несладкой начинкой?.. :pardon: Плюшка тоже весьма хороша с кофеем или чаем :roll: :daisy:
Совсем не ожидал,что так искажается цвет!!! На самом деле плюшка на удивление румяная и ставил её повыше :(

Просто я никогда не пробовала использовать это тесто для сладкой выпечки, поэтому и "обозвала" его так.
Замечательная плюшка :good: (Плюшками балуетесь ?(с) Как в мультике про Карлсона :wink: )

Аватара пользователя
Sweetness
 
Сообщения: 1957
Зарегистрирован: 18 июн 2009
Откуда: Усолье-Сибирское
Благодарил (а): 1203 раз.
Поблагодарили: 2287 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Kontik » Пн ноя 16, 2015 6:05 pm

Sweetness писал(а):Будем ждать Татьяну, когда она "прольёт свет" нам на то, как у неё получилась такая красивая корочка

:D я не знаю.... у меня пироги часто такие ... может мука такая,может плита :D
Мне кажется все же Александр просто недодержал пирог
товарищ Шурик писал(а):,так он к первоклашкам только по ИМЕНИ и на ВЫ.

я тоже .. на телефоне сижу на работе... даже если дети звонят, все равно на Вы.Видимо я петербуржка :D
Sweetness писал(а):Я пеку на втором снизу-он приблизительно посередине духовки получается, или может чуть ниже.

я ставлю ровно посередине- у меня электрическая духовка

Sweetness (16 Nov 2015), товарищ Шурик (16 Nov 2015)
Аватара пользователя
Kontik
 
Сообщения: 12655
Зарегистрирован: 19 июн 2008
Откуда: Алматы Казахстан
Благодарил (а): 137 раз.
Поблагодарили: 9885 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение товарищ Шурик » Вт ноя 17, 2015 5:29 pm

:Rose: Светочка,Танечка,спасибо Вам ,девчата,за такое доброе общение!.Вчера гуглячил Усолье.Миленький городок.Трамвайчики,храм божий,Ангара недалеко,хим. комбинат и красивые люди.Что ещё надо? Девчата,а петербурженка - это не национальность,это ДОБРОТА! Так что Вы - петербурженки. За плюшку мышиного цвета извиняюсь ещё раз,хотя и её и пирог уже схомячили...Успехов Вам... :daisy: :daisy:

Sweetness (18 Nov 2015)
Аватара пользователя
товарищ Шурик
 
Сообщения: 787
Зарегистрирован: 2 май 2014
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 860 раз.
Поблагодарили: 842 раз.
Имя: Александр

Сообщение Sweetness » Вт фев 23, 2016 5:28 pm

Люблю это тесто очень :vkusno:
Пирог
DSC04287.JPG

Начинка капустная и рыбная
DSC04284.JPG
Аватара пользователя
Sweetness
 
Сообщения: 1957
Зарегистрирован: 18 июн 2009
Откуда: Усолье-Сибирское
Благодарил (а): 1203 раз.
Поблагодарили: 2287 раз.
Имя: Светлана

Сообщение товарищ Шурик » Вт фев 23, 2016 6:50 pm

:) Эх,Света! Я бы при Вашем таланте к выпечке и Вашим годам,"забубенил" минипекарню и горя не знал!... А почему Вы слои в пироге располагаете рядушком,а не слоями как в традиционной кулебяке? Впрочем - почти догадываюсь по прошлому общению... :sorry: :daisy:

Sweetness (24 Feb 2016)
Аватара пользователя
товарищ Шурик
 
Сообщения: 787
Зарегистрирован: 2 май 2014
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 860 раз.
Поблагодарили: 842 раз.
Имя: Александр

Сообщение Sweetness » Ср фев 24, 2016 2:54 am

товарищ Шурик писал(а)::) Эх,Света! Я бы при Вашем таланте к выпечке и Вашим годам,"забубенил" минипекарню и горя не знал!... А почему Вы слои в пироге располагаете рядушком,а не слоями как в традиционной кулебяке? Впрочем - почти догадываюсь по прошлому общению... :sorry: :daisy:

Спасибо, Александр, за столь высокую оценку :girl_blush: . Мы и так горя не знаем, зачем ещё минипекарня?
А начинка не слоями потому, что я рыбную начинку не ем тем более с луком :D (не одни у нас дети привереды). Рыбу люблю всякую, но вот почему-то в пироге она мне не нравится.
Аватара пользователя
Sweetness
 
Сообщения: 1957
Зарегистрирован: 18 июн 2009
Откуда: Усолье-Сибирское
Благодарил (а): 1203 раз.
Поблагодарили: 2287 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Янна » Ср сен 13, 2017 7:54 pm

Sweetness
Света, тесто очень понравилось, вкусное, мягкое :vkusno: :good: :daisy: !!!
Только я добавила все-таки немного соли в тесто и муки чуть ушло больше.
Пирог с картошкой и фаршем.
Дрожжевое тесто для пирогов с несладкой начинкой.jpg

Sweetness (20 Sep 2017)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6653
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 21429 раз.
Поблагодарили: 14166 раз.
Имя: Яна

Сообщение Sweetness » Ср сен 20, 2017 5:43 pm

Яна, чудесный пирог. Спасибо за отчёт :Rose:
А муки у меня тоже во многих рецептах больше или меньше уходит. Те что часто готовлю-уже знаю сколько класть.

Янна (20 Sep 2017)
Аватара пользователя
Sweetness
 
Сообщения: 1957
Зарегистрирован: 18 июн 2009
Откуда: Усолье-Сибирское
Благодарил (а): 1203 раз.
Поблагодарили: 2287 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Янна » Вт апр 03, 2018 7:08 pm

Sweetness
Света, тесто замечательное, очень нравится :vkusno: :good: :daisy: !!!
Дрожжевое тесто для пирогов с несладкой начинкой.jpg

Пирог с картошкой и мясом
Пирог с картошкой и мясом.JPG
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6653
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 21429 раз.
Поблагодарили: 14166 раз.
Имя: Яна

Сообщение Sweetness » Ср апр 04, 2018 6:12 pm

Спасибо, Яна, за отзыв и отчёт :Rose:
Аватара пользователя
Sweetness
 
Сообщения: 1957
Зарегистрирован: 18 июн 2009
Откуда: Усолье-Сибирское
Благодарил (а): 1203 раз.
Поблагодарили: 2287 раз.
Имя: Светлана

Сообщение товарищ Шурик » Ср апр 04, 2018 6:32 pm

:roll: Восхитительное тесто!
17.jpg

А пироги - просто ЧУДО!! Спасибо Светлана!! :friends: :daisy:
Аватара пользователя
товарищ Шурик
 
Сообщения: 787
Зарегистрирован: 2 май 2014
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 860 раз.
Поблагодарили: 842 раз.
Имя: Александр

Сообщение Sweetness » Вт май 29, 2018 5:44 pm

Александр, замечательный пирог :good: . Рада, что Вы с Яной оценили тесто :thank_you2:
Аватара пользователя
Sweetness
 
Сообщения: 1957
Зарегистрирован: 18 июн 2009
Откуда: Усолье-Сибирское
Благодарил (а): 1203 раз.
Поблагодарили: 2287 раз.
Имя: Светлана


Дрожжевое тесто для пирогов с несладкой начинкой

Вернуться в Тесто (все виды)