Тесто творожное, универсальное (пироги, булочки, пицца, кексы, штрудель итд.)



Вот, "прошлась" по "Тесту", такого в разделе не нашла, предлагаю рецепт, может быт кому и пригодится!

В Германии ето тесто насывают универсальным, т.е. из него можно делать практически все (что готовится из теста, как сладкое так и не сладкое)

А еще оно хорошо тем, что без жира и без дрожжей, подходит тем, кто более или менее "на диете"

Тесто очень легкое в приготовлении и усваивается легче дрожжевого!

Я подумала, скоро Пасха, надо постепенно начинать печь зайчиков, овечек, гнездышки для яиц итд.
Мои дети их любят! (а ето тесто наиболее подходит для етих изделий и для детей!)
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Нам понадобится:



Для несладких изделий: (я люблю из него пиццу "интермеццо")

150г Творога (пастообразного) (Творог в крупинках или "домашний" растереть или перекрутить через мясорубку)
6 стол.ложeк Молока
6 стол.ложeк растительного масла (беру подсолнечное)
ок. 300г Муки
щепотка Соли
1П. Разрыхлителя (где-то 2ч.л) (беру Др.Эткер)

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Все составляющие сложить в миску для теста,



перемешать и замесить тесто. Из теста сформировать шарик и использовать дальше по вашему усмотрению!
(я вначале смешиваю разрыхлитель с мукой, а потом добавляю все остальное!)


---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Для сладких изделий:

Нам понадобится:



150г Творога (Творог в крупинках или "домашний" растереть или перекрутить через мясорубку)
4-5 стол.ложeк Молока
6 стол.ложeк растительного масла (беру подсолнечное)
50-75г сахара
1 яйцо (пекла и без него!)
ок. 300г Муки
щепотка Соли
Ванильный сахар (по желанию)
1П. Разрыхлителя (где-то 2ч.л) (беру Др.Эткер)

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Замесить тесто и использовать сразу по вашему усмотрению!
----------------------------------------------------------------------------------------
Время выпечки зависит о изделия и его толщины, и составляет примерно 30-35 мин. при темп. 160° (с обдувом) или 180° без обдува.
Выпекаем на хорошо смазаном листе или на бумаге для выпечки в середине духовки.
Изделия из етого тесте можно без проблем заморозить в морозилке и оттаивать при комнатной темп. по мере поступления гостей
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
(В соответствующих разделах опишу подробнее рецепты (изделия) из етого теста!


























Приятного Апетита!

Ммммм!... Очень люблю творожное тесто в ближайших планах - пирожки с яблоками, вот и попробую!
Натали, скажите, вместо разрыхлителя можно использовать соду гашеную уксусом ? Или не стоит?..

Keanu Натали,спасибо за рецепт!!!

Ум-ка писал(а):Ммммм!... Очень люблю творожное тесто в ближайших планах - пирожки с яблоками, вот и попробую!
Натали, скажите, вместо разрыхлителя можно использовать соду гашеную уксусом ? Или не стоит?..

Думаю, да. На такое кол-во Теста где-то 1/2ч.л. или 1 ч.л. без горки соды гашеной уксусом (я бывает гашу лимонным соком)!

Спасибо!!!!

Ум-ка писал(а):Спасибо!!!!

сегодня спецом для форума пекла, всего по немножку, так натрескалась.. вот сижу довоооольнаяяя.. хочу след. раз спечь плетенку тыквенную на етом тесте, вкууусно.. (тыквы нет, надо купить!)

Morvolna писал(а):Keanu Натали,спасибо за рецепт!!!

у тебя в тексте сокращения идут сл-это стол.ложки

Ксюш, спасибо, исправилась!

Наташа! Спасибо за рецептик! Ещё одно приобретение от тебя! Жаль, ты живёшь далековато! А то у меня этой тыквы!!!

[б]Ликуленька[/б] а ты пpиезжай в гости, с тыквой!

Keanu писал(а): сегодня спецом для форума пекла

Супер!!! Такие фоточки аппетитные Видно, какое тесто воздушное!

а для несладкого теста яйцо не нужно? просто на фото яйцо есть...

Натали, СПАСИБО за рецепт!

Шикарное универсальное тесто Спасибо, что поделились таким чудным рецептом. Уверенна, что многие любят творожное тесто ..и я не исключение . Оно ведь такое пушистое , нежное и как вы говорите - "легче усваивается дрожжевого".

kasatka_ писал(а):а для несладкого теста яйцо не нужно? просто на фото яйцо есть...

Oль, Фото одно делала, sorry! Можно с яйцом, можно и без, с яйцом более сдобное получается, без яйцa более пресное .

Ух ты какая вкусность
Наташа, а оно не мокрое получается внутри?
помню делала творожное тесто, оно как не пропеченное выглядит

Хабаровчанка писал(а):Ух ты какая вкусность
Наташа, а оно не мокрое получается внутри?
помню делала творожное тесто, оно как не пропеченное выглядит

Олечка, тесто получается, например, в булочках как дрожжевое, только с легкой творожной кислинкой. оно не мокрое!

душкаЛи писал(а):Шикарное универсальное тесто Спасибо, что поделились таким чудным рецептом. Уверенна, что многие любят творожное тесто ..и я не исключение . Оно ведь такое пушистое , нежное и как вы говорите - "легче усваивается дрожжевого".

Лидушка, спасибо за отзыв!