Тесто творожное, универсальное :пироги, булочки, пицца,кексы

**Нюфка** » Пт мар 01, 2013 8:56 am

Очень интересный рецепт и главное не хлопотный. Мужь мой обажает пироги. И следующий пирог будет из этого теста. обязательно возьму на вооружение. В закладочки :Bravo:

**Ksena** » Пт мар 01, 2013 9:32 am

Девочки, у меня с тестом всегда нелады, а семья выпечку любит. Скажите, пожалуйста, а в хлебопечке это тесто можно вымешивать и печь. Буду очень признательна за ответ!!!!

(01 Mar 2013)

Ksena Оксана, в ХП можно только замесить тесто
не будете же вы огромную булку из этого теста печь

**Keanu** » Пт мар 01, 2013 11:11 am

[б]Нюфка[/б] Танюш, будет восможность, сделате открытый пирог из слив, ето что-то! :vkusno:

Ksena писал(а):Девочки, у меня с тестом всегда нелады, а семья выпечку любит. Скажите, пожалуйста, а в хлебопечке это тесто можно вымешивать и печь. Буду очень признательна за ответ!!!!

Оксана, Тесто готовится так быстро, с дожжевым не сравнить, я бы его только вручную делала... И работать с ним приятно, к рукам не липнет, вымешивала ложкой, а потом на столе руками месила, нууу минуты 2-3 не больше! Но если хотите, то в ХП режим "Лапша" (не "тесто", потому как там с подогревом, а нам подогрев не нужен! :girl_yes:

**Бонифаций** » Пт мар 01, 2013 1:00 pm

Здравствуйте !Натали подскажите пожалуйста рецепт пирога или булочек на основе вашего теста :Rose:

**1957НС** » Пт мар 01, 2013 1:15 pm

Натали, хочу завтра печь из Вашего теста. Знаю, что творожное тесто кладут в холодильник перед разделкой. А Вы кладете? Пишите, что замесили и сразу можно лепить что задумал... :girl_nea:

**Keanu** » Пт мар 01, 2013 2:50 pm

1957НС писал(а):Натали, хочу завтра печь из Вашего теста. Знаю, что творожное тесто кладут в холодильник перед разделкой. А Вы кладете? Пишите, что замесили и сразу можно лепить что задумал...

Наташ, леплю сразу!

Бонифаций писал(а):Здравствуйте !Натали подскажите пожалуйста рецепт пирога или булочек на основе вашего теста

Севда, по Рецепту "Сладкое Тесто! для пирога или сладких булочек или "пресное" для несладких булочек." Просто формуруеш шарики (булочки, гладенкие "швом вниз") смазываеш желтком или молоком с медом, сверху сахар, кунжут, орешки, овсяные хлопья, ну что хочеш, на протвень с пекарской бумагой и выпекаеш пока не зарумянятся (гдо-то 30мин) ориентируйся по своей духовке!
Подробно напишу в разделе изделия из теста. (нужно время, чтоб выставить, но обещаю!)
Пироги, Рулетики, ну очень просто, смотри фото!
Надеюсь, что хоть немного смогла помочь O:-)

**Бонифаций** » Пт мар 01, 2013 3:59 pm

Натали огромное вам спасибо! Искала что то вкусное и нашла

завтра начну печь :oops:

спасибо за фото,наглядно и понятно и так вкусно выглядит :daisy:

А какая начинка в открытом пироге?Если не затруднит поделитесь пожалуйста :oops:

**Ksena** » Пт мар 01, 2013 4:04 pm

Девочки, большое спасибо за быстрый ответ, я хочу попробовать испечь хлеб из этого теста - поэкспериментирую, может быть сладкий с какими-нибудь добавлениями(сухофрукты). Я посмотрела на фото - булочки выглядят пышно, пушисто. Может быть, и хлебушек получится?

**anapchanka** » Пт мар 01, 2013 5:37 pm

шикарное тесто..никогда бы не подумала, хто из теста с творогом можно пиззу сделат!!!спасибо Вам! :Яхоо!:

**Keanu** » Пт мар 01, 2013 6:02 pm

Бонифаций писал(а):Натали огромное вам спасибо! Искала что то вкусное и нашла завтра начну печь спасибо за фото,наглядно и понятно и так вкусно выглядит
А какая начинка в открытом пироге?Если не затруднит поделитесь пожалуйста

Сливы

(их можно сверху посыпать "Streusel": )
4 ст. ложки муки
3-4 ст. ложки сахара
2-3 ст. ложки слив. масла размять руками в крошку.

Ksena писал(а):Девочки, большое спасибо за быстрый ответ, я хочу попробовать испечь хлеб из этого теста - поэкспериментирую, может быть сладкий с какими-нибудь добавлениями(сухофрукты). Я посмотрела на фото - булочки выглядят пышно, пушисто. Может быть, и хлебушек получится?

хлебушек: 1. (но с дрожжами)

Мука - 250-300г
Творог - 60-70г (0,1%)
Молоко - 100 мл
Масло сливочное - 50г (растопить, охладить)
Сухие дрожжи 4-5 г (Др.Оеткер)
Сахар - 1-2 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.

-------------------------------------------------------

хлебушек: 2. бес дрожжей! (делала на нем 8 больших булочек!)

Мука - 300г
Творог - 250г (0,1%)
Расрыхлитель 1 П.
Сахар - 1-2 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Масло сливочное - 50г (растопить, охладить)
Вода 3 стол.ложки

5мин. насзамес и ок. 25 мин. на выпечку!

:beer:

**EIPHNH** » Пт мар 01, 2013 6:07 pm

Keanu писал(а):Вот, "прошлась" по "Тесту"

а надо было по форуму

шучю , вот есть что то подобное в немецкой кухне viewtopic.php?f=255&t=1885 , я использую вариант с молоком как у тебя , люблю такое тесто , особено нравится как альтернатива песочьному коржу в пирогах груктовых

**Keanu** » Пт мар 01, 2013 6:08 pm

anapchanka писал(а):шикарное тесто..никогда бы не подумала, хто из теста с творогом можно пиззу сделат!!!спасибо Вам! :Яхоо!:

Попробуйте Пиццу , очень сочная получается! Я делала в последний раз : кружочками порезаные котлетки, на них мягкий сыр и твердый сыр сверху! Или: фарш поджарить с луком, тесто раскатать, смазать томатом на него выложит фарш, на фарш сыр (фета) или брынза, и сверху засыпать тертым сыром. Ну очень сочная пицца! O:-)

EIPHNH писал(а):
Keanu писал(а):Вот, "прошлась" по "Тесту"

а надо было по форуму шучю , вот есть что то подобное в немецкой кухне viewtopic.php?f=255&t=1885 , я использую вариант с молоком как у тебя , люблю такое тесто , особено нравится как альтернатива песочьному коржу в пирогах груктовых

Ой, Sorry , правда не видела!!! Но рада, что многим так понравился, я старалась :girl_blush:

!

**SOlga** » Пт мар 01, 2013 10:40 pm

Keanu Натали, сегодня пекла пирог из твоего сладкого теста. Очень понравилось тесто, такое мягкое, воздушное :vkusno:

, быстро замешивается и легко раскатывается (без муки).

**Keanu** » Пт мар 01, 2013 10:56 pm

Олецка я уже "там" видела, обрадовалась :Yahoo!:

! Спасибочки :Rose:

! Кушайте на здоровичко! :daisy: