Мария, здравствуйте! Делала тесто по этому рецепту уже несколько раз - и кексом, и коржами для торта, и пирогом с фруктами. Бисквит очень хороший. Мягкий, нежный, сочный, легкий, вкусный, насыщенный,шоколадный. Тесто мелкопористое, воздушное, рассыпчатое, но не крохкое, хорошо режется. Большое Вам спасибо за рецепт!

cabachok писал(а):Тесто мелкопористое, воздушное, рассыпчатое, но не крохкое, хорошо режется.

cabachok да, оно именно такое. Рада, что пользуетесь рецептом и спасибо за отчёт!

cabachok писал(а):пирогом с фруктами

Мммм...шоколадный пирог с фруктами...

Машенька, я таки донесла отчет и бооооольшое спасибо!
Бискивт просто волшебный получается! Пекла уже несколько раз, результат отменный ( если не напартачить).

Saxsaul писал(а):еле успела кусманчик софтать, с твоим же смородиново-шоколадным кремом. не сильно уступает оригиналу с этим бисквитом

Надя,ааа...какой тортик... Я этот шоколадный бисквит люблю больше всех.

Saxsaul писал(а):Пекла уже несколько раз,

Рада, что и тебе он тоже полюбился. Спасибо за отчёт!

Ох, Мария, что Вы со мной делаете . Я делаю Ваши изыски часто, а пробую их только по разочку утром и то, если останется. (Система -60 разрешает вкушать такое только утром ).
После Торта-мусса "Три шоколада" от Луки Монтерсино остались белки. Вот и оприходывала их здесь Крем делала банановый как у Anna Ran. Торт больше, конечно, просто для домашнего чаепития получился, но очень сытный Бисквит поднялся ух...аж на три части запросто разрезала.
Спасибо Вам, Мария . Теперь посматриваю на сердечки хрустящие с сыром и ветчиной. Формы нет такой "влюбленной", но есть просто кругляш, будем радовать домашних

irishkachka писал(а):Торт больше, конечно, просто для домашнего чаепития получился, но очень сытный

irishkachka И в разрезе очень красивый и вкуууусный... Спасибо за отчёт! Рада, что бисквит получился и понравился.

irishkachka писал(а):Теперь посматриваю на сердечки хрустящие с сыром и ветчиной. Формы нет такой "влюбленной", но есть просто кругляш, будем радовать домашних

Тесто отличное просто! Очень шоколадное и воздушное! Я его очень часто пеку


Может кому пригодится - я технологию немного упростила. Взбиваю белки с сахаром в хорошую крепкую пену. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаю шоколадно-масляную смесь. Взбиваю все до однородности и потом уже подмешиваю муку.

В готовом продукте разницы никакой... пекла два бисквита на 4 белка друг за другом - один по рецепту, второй по-своему. Получились совершенно идентичные - одной структуры и высоты.

Gnomus писал(а):у меня последнее время просто бум на начинку "три шоколада", поэтому бисквит этот моя палочка выручалочка просто

Алина, я тоже всегда белки оставшиеся на него пускаю. Вкусный тортик у тебя на фото. Спасибо за подробный отчёт!

Gnomus писал(а):Взбиваю яйца с сахаром в хорошую крепкую пену. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаю шоколадно-масляную смесь.

Алин, целые яйца или белки?

Белки, пардон! Конечно же))))

Gnomus писал(а):Белки, пардон! Конечно же

Ясно. Попробую как-нибудь тоже твой способ.

Я просто по аналогии с бисквитом Ольги.... Я его всегда пеку. Там во взбитые белки добавляются по одному желтки. Ничего не опадает. Самое главное взбить хорошо в крепкую пену! Но это как всегда

Заглянула я в морозилку, а там.... белки, белки, белки
Мария, и все по Вашей вине. Раз сделав торт Торт-мусс "Три шоколада" от Луки Монтерсино я буквально подсела на него. Муж отказывается есть что-нибудь другое
В общем, скопились белочки мои. Ах так, думаю ок, Мария виновата в том, что белков куча, вот пусть она и расхлебывает Так и здесь все у Вас схвачено, сылочку уже отметили, чтобы все в расход шло Замутила я эти пироженки, а как истинный шокоголик, промазала их вот этим Nutella - Крем "Нутелла"
запах стоял,мммм........ Попробовать мне разрешено только утром (фигуру блюду ), а сфоткать забыла . Прихватила с собой на работу и исправила ошибочку. Правда, красоты не получилось, но на вкусе это нисколечко не отразилось
Спасибо за чудные рецепты, Мария

irishkachka писал(а):Заглянула я в морозилку, а там.... белки, белки, белки
Мария, и все по Вашей вине. Раз сделав торт Торт-мусс "Три шоколада" от Луки Монтерсино я буквально подсела на него. Муж отказывается есть что-нибудь другое

Ой, я не виновата... ...это всё торт.

irishkachka писал(а):Замутила я эти пироженки, а как истинный шокоголик, промазала их вот этим Nutella -

Как вкусно и шоколадно! Тоже хочу такие пироженки.

irishkachka писал(а):Спасибо за чудные рецепты, Мария

И Вам большое спасибо за такой весёлый отчёт!

И снова я, правда пока без фото (не сфотографировала пока ). Этот бисквит на моей кухне в фаворитах. Делается быстро (очень помогает блендер с вращающей чашей. Пока он сам себе взбивает что-то, можно заниматься другими делами ), поднимается всегда. Вкус необыкновенный, нежный. Вчера сделала с таким кремом. Не скажу, что я в восторге осталась от него. Но с кремом Nutella все таки гораздо вкуснее
Фото за мной
Мария

irishkachka писал(а):Этот бисквит на моей кухне в фаворитах.

irishkachka Я очень рада. Мы его тоже любим.

irishkachka писал(а):Но с кремом Nutella все таки гораздо вкуснее

Тааак, уже второй раз меня на такой вариант соблазняете... Я тоже с ним попробую.
Спасибо!