Шоколадное тесто на белках

**leo1970** » Пн май 09, 2011 10:31 pm

DolceVita писал(а):Леонид, у меня никакая выпечка дольше одного дня не хранится: вчера испекла, сегодня утром муж последнее пирожное доел. Сказал:"слишком вкусные, вот и кончились слишком быстро".
Так что, извините, послать на пробу не смогу.

А... муж в командировки ездит? :oops:

**DolceVita** » Пн май 09, 2011 10:36 pm

leo1970 писал(а):А... муж в командировки ездит?

Если и ездит, то меня с собой берёт (в большо-о-ом чемодане, вместе с пирожными) :lol:

**leo1970** » Пн май 09, 2011 10:40 pm

Ну так вот. Есть решение!
Вы делаете пирожные и вместо того, чтобы взять их с собой, высылаете мне, наложенным платежом :crazy:

**Lisunka** » Пн май 09, 2011 10:54 pm

Ето мне пригодится,а то я всегда белки выкидываю.Ставлю в холодильник и забываю,а когда кинусь уже испортились,теперь буду в морозилке забывать

.А рецепт зудесный,СПАСИБО БОЛьШое.

**DolceVita** » Пн май 09, 2011 11:00 pm

leo1970 писал(а):высылаете мне, наложенным платежом

Леонид, я подумаю над Вашим предложением!

Lisunka писал(а):я всегда белки выкидываю.Ставлю в холодильник и забываю,а когда кинусь уже испортились

Лиза, вот и у меня так же было, пока я этот рецепт не нашла. :girl_yes:

Lisunka писал(а):теперь буду в морозилке забывать .А рецепт зудесный,СПАСИБО БОЛьШое.

Лиза, спасибо! Я рада, что пригодится!

**admira** » Вт май 10, 2011 12:00 am

DolceVita Маша, чудесные пироженки :good:

!!! Не знаю, насобираю ли когда то столько белков, но если...буду помнить о твоём рецептике! Спасибо! :daisy:

**DolceVita** » Вт май 10, 2011 12:07 am

Наташа, спасибо большое!

Можно из половины нормы теста делать - на 4 белка.

А в морозилке их легко "собирать" - положил и забыл, так постепенно и набираются.

**admira** » Вт май 10, 2011 12:18 am

DolceVita писал(а):Можно из половины нормы теста делать - на 4 белка.

интересно, а желтки не замораживают? :scratch_one:

**mama_Olik** » Вт май 10, 2011 12:39 am

Маша, не устаю любоваться и восхищаться твоими кулинарными произведениями! :good:

Очень красиво. вкусно,да ещё и тесто белково-шоколадное (у меня муж тоже не любит безе,поэтому всегда встает вопрос,куда же пристроить белки,вот теперь я это знаю

)-замечательно! :daisy:

**Yul--kin** » Вт май 10, 2011 6:58 am

Машенька,как всегда,бесподобно!Обожаю белковое тесто,с шоколадом не пробовала,уверена,это- нечто!!! :daisy:

**oldeg** » Вт май 10, 2011 7:04 am

admira писал(а): а желтки не замораживают?

замораживают Наташ :girl_yes:

Только лучше их вилкой чуть разболтать, в дозу и в морозилку. Цельными желтками лучше не замораживать, они потом при разморозке как в твердой оболочке получаются :girl_pardon:

(10 May 2011)

DolceVita
Маша, опять удивила

пироженки получились очень красивые :Bravo:

У меня тоже часто используются только желтки

очень полюбляю делать дома мороженое :girl_blush:

а белки....белки потом чаще варю на водяной бане и отдаю кошкам, а их оказывается можно замораживать :good:

Машуль, вот поподробнее о заморозке :girl_blush:

в чистую стеклянную баночку и в морозилку, да? и крышечкой закрыть плотно? :girl_blush:

или можно в пластиковый контейнер? у меня в морозилке иногда бывает и -25, боюсь баночка лопнуть может, а не хотелось бы :oops:

извиняюсь за такое количество вопросов :girl_blush:

**Наталья Ф** » Вт май 10, 2011 9:51 am

Мария, Ваши рецепты великолепны! И эти пирожные не исключение :Rose:

**Dafina** » Вт май 10, 2011 10:30 am

DolceVita Эх, Машенька, что ты душу травишь такой вкусняшой???..Вот наконец начну скоро кушать шоколад и как наделаю твоих пироженцев!!! :vkusno:

**DolceVita** » Вт май 10, 2011 12:22 pm

admira писал(а):интересно, а желтки не замораживают?

oldeg писал(а):замораживают Наташ Только лучше их вилкой чуть разболтать, в дозу и в морозилку.

Оля совершенно правильно ответила. :girl_yes:

Я тоже их именно так и замораживаю, если остаются.

mama_Olik писал(а):Очень красиво. вкусно,да ещё и тесто белково-шоколадное (у меня муж тоже не любит безе,поэтому всегда встает вопрос,куда же пристроить белки,вот теперь я это знаю

Олечка, спасибо!

У нас также: безе не очень едим (да и не будешь ведь его часто делать), а эти пирожные у нас очень хорошо "исчезают". Рада, что пригодится рецепт! :friends:

Yul--kin писал(а):Обожаю белковое тесто,с шоколадом не пробовала,уверена,это- нечто!

Юлечка, спасибо!

Да, тесто очень вкусное - нежное, пирожные получаются мягонькие такие. :vkusno:

Если с молочным шоколадом делать, то более деликатный вкус, а если с тёмным, то насыщенный вкус и аромат (да и цвет тоже) шоколада... :vkusno:

Мармеллладка писал(а): опять удивила пироженки получились очень красивые

Ирочка, спасибо! :Rose:

Мармеллладка писал(а):У меня тоже часто используются только желтки очень полюбляю делать дома мороженое а белки....белки потом чаще варю на водяной бане и отдаю кошкам

Хорошо, что кошки "помогают"!

Мармеллладка писал(а):в чистую стеклянную баночку и в морозилку, да? и крышечкой закрыть плотно? или можно в пластиковый контейнер?

Я обычно в стеклянной банке замораживаю, крышкой закрываю и сверху записываю, сколько там белков, потом если ещё белки остаются, опять туда же добавляю и записываю. Они так могут и месяц стоять в морозилке, и им ничего не делается.

В пластиковый контейнер, конечно же, можно! :girl_yes:

Только обязательно чтобы всё чистое было, а то белки потом могут не взбиться. Они, кстати, после размораживания взбиваются очень хорошо, так как очень холодные.

Мармеллладка писал(а):извиняюсь за такое количество вопросов

Ира, ну о чём ты говоришь! :acute:

Наталья Ф писал(а):Мария, Ваши рецепты великолепны! И эти пирожные не исключение

Наташа, большое спасибо! :girl_blush:

Ко мне можно на "ты".

Dafina писал(а):Эх, Машенька, что ты душу травишь такой вкусняшой???..Вот наконец начну скоро кушать шоколад и как наделаю твоих пироженцев!

Ой, Олечка, прошу прощения, я не хотела! :girl_blush:

Ничего, как можно будет, так и попробуешь.

Спасибо, что заглянула! :friends: