Шоколадное тесто на белках

**Santa Maria Gerra** » Вт май 10, 2011 1:02 pm

просто фантастика!!!

**DolceVita** » Вт май 10, 2011 2:38 pm

Santa Maria Gerra Спасибо!

**Jennie** » Вт май 10, 2011 3:40 pm

Красота какая!!! И то, что очень вкусно - не сомневаюсь! В сливочно-клубничном оформлении - вообще просто супер!!!!!!!! :vkusno:

**DolceVita** » Вт май 10, 2011 5:10 pm

Светлана, спасибо большое!

Клубника со сливками просто очень красиво смотрится на тёмном шоколадном тесте. :girl_yes:

По вкусу, кстати, и те, и другие пирожные вкусные, но нам больше с черносливной начинкой понравились - она так здорово сочетается с шоколадным тестом - просто супер! А в пирожные с клубникой лучше клубнику и внутрь тоже положить, мне кажется так будет вкуснее и сочнее (а я только сверху украсила).

**fotini** » Ср май 11, 2011 12:19 am

Мария,красата и безусловно вкусно :good:

**nastesita** » Ср май 11, 2011 12:38 pm

мммм... какая вкуснятина, обязательно попробую

**DolceVita** » Ср май 11, 2011 1:00 pm

fotini Света
nastesita Настя
Девочки, спасибо, что заглянули! :Rose:

Буду рада, если попробуете пирожные!

**svetlanochka_suhov** » Чт май 12, 2011 9:49 pm

Ух ты!

А выглядят прям как магазинные! Такие ровненькие! :good:

**DolceVita** » Пт май 13, 2011 12:22 am

Светланочка, спасибо! А на вкус они намного лучше магазинных. :wink:

**Stell-kin** » Сб май 14, 2011 5:26 am

Рецептик-

. Машенька, подскажите пожалуйста, а если 6 из морозилки и 2 свежих, так пойдет?

**DolceVita** » Сб май 14, 2011 10:54 am

Стелла, спасибо!

Конечно же, подойдёт: можно как с замороженными белками так и со свежими делать! :girl_yes:

**maaarushka** » Пт май 20, 2011 8:33 am

Машуля, привет! Планирую на выходных сделать твои пирожные :vkusno:

Скажи, пожалуйста, какого размера брать форму, если я хочу сделать такие прямоугольные, как у тебя? Противень из духовки или поменьше? :Rose:

И ещё, кремовой начинки из чернослива как у leo1970 из 200 гр. чернослива, хватит на твое количество теста из 8 белков? :girl_pardon:

**DolceVita** » Пт май 20, 2011 3:16 pm

maaarushka писал(а):Машуля, привет!

Привет, Олечка!

maaarushka писал(а):Планирую на выходных сделать твои пирожные

maaarushka писал(а):Скажи, пожалуйста, какого размера брать форму, если я хочу сделать такие прямоугольные, как у тебя? Противень из духовки или поменьше?

Смотря, какой у тебя противень, я думаю, что лучше поменьше. Я вообще пеку в круглой форме для торта (иногда в 26 см, иногда в 24см), квадратной у меня нет, и режу как торт напополам - на 2 коржа, прослаиваю кремом, убираю в холодильник. А потом достаю и режу уже на прямоугольники, некоторые пирожные (те, которые с краёв), конечно, не прямоугольные, а какие-то "неправильно треугольные получаются...

Оль, посмотришь по количеству теста какую форму лучше выбрать. Сначала кажется, что его много будет - всё-таки 8 белков, но потом, когда с мукой смешиваешь, то оно в объёме уменьшается. Поднимается оно при выпечке меньше бисквитного, обычно сверху немного "горкой" получается, а потом, когда из духовки вынешь, эта "горка" оседает.

maaarushka писал(а):кремовой начинки из чернослива как у leo1970 из 200 гр. чернослива, хватит на твое количество теста из 8 белков?

Мне хватило, и даже ещё и осталось. :girl_yes:

Но я туда сливки добавляла сначала 20%, а потом ещё и взбитых 33% положила несколько ложек (в рецепте их нету, с ними получилось воздушнее, действительно как крем... :vkusno:

).

**maaarushka** » Пт май 20, 2011 3:34 pm

DolceVita писал(а):Я вообще пеку в круглой форме для торта

Вот и славно, не буду голову морочить

А то придумала...если такие красивые прямоугольнички, то только в прямоугольной форме... :crazy:

Спасибо!

И с крЭмом усё понятно :wink:

**DolceVita** » Пт май 20, 2011 7:33 pm

maaarushka писал(а):Вот и славно, не буду голову морочить

Оля, удачи тебе в приготовлении!