Честно прошерстила все рецепты и не увидела такого! Пожалуйста поправьте меня если я не права
Итак! Собственно, тесто.


Готовим опару:
3 стакана теплой воды
4 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
100 гр. живых дрожжей
Все хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут(нет, я не ошиблась)!

В это время успеваем приготовить начинку (хотя я делаю это до того, как ставлю опару), потому как далее события развиваются стремительно.
Опара за 15 минут готова, добавляем 1 стакан растительного масла, примерно 8 стаканов муки и солим.
Месим-месим, стараемся, вымешиваем и получаем тесто!

Плюсы: быстро, просто, тесто воздушное, пирожки мягонькие, вкусненькие. Тесто пригодно для всего - пирогов, пирожков, плюшек, ватрушек и тд.


Примечания: 1 ст.муки в моей мерной кружке равняется 200 гр, 1ст. воды - 250мл.
Обычно я завожу тесто из половины ингридиентов - получается 4 противня пирогов.

Рит, классный рецепт! Как-нибудь испробую!
С отличным дебютом тебя!

Рита,хороший рецепт я из такого делаю беляши только пропорции меньше на треть. С дебютом.

Ритуля, с дебютом:)))))
Докладываю - это мое любимое тесто:))))
Если прошвырнешься по моим рецептам - увидишь
действительно - супер воздушное , мякиш пушистый выходит:)
Единственное...где ты нашла у нас живые дрожжи??? Колись:)
я на сухих все делаю, вот хочу сделать на живых.
и...

BOO-Rita-S писал(а):получается 4 противня пирогов

Где пироги?! жажду рецептов:)

Starov
Лен, я тебе Америку сейчас открою! В Красноярске есть дрожжевой завод! При нем есть магазин Он находится на ул.Маерчака.
А я покупаю на рынке недалеко от дома - мне так проще, не ехать же через весь город на завод

Пироги не успела сфотать! Гости пришли, все умяли! Готовила сегодня с двумя начинками - лук-яйцо и малина-щавель

BOO-Rita-S Ритусь , интересный рецепт, я дрожжевое тесто очень люблю обязательно приготовлю, пирог например.

BOO-Rita-S писал(а):Готовила сегодня с двумя начинками - малина-щавель

Рита, а малина вместе с щавлем? Это что за начинка такая, опиши плиз. Сладкая или нет?

Maslina
Это мне наша Ириша-Zazi посоветовала Она готовила большой пирог с такой начинкой! А я маленькие пирожочки... малина+щавель+сахар. И сладенькие, и с кислинкой Мне понравились!

Спасибо. Завтра и приготовлю пирог с малиной. Жди отчет

BOO-Rita-S писал(а):Лен, я тебе Америку сейчас открою! В Красноярске есть дрожжевой завод! При нем есть магазин Он находится на ул.Маерчака.
А я покупаю на рынке недалеко от дома - мне так проще, не ехать же через весь город на завод

Пироги не успела сфотать! Гости пришли, все умяли! Готовила сегодня с двумя начинками - лук-яйцо и малина-щавель

знаю о нем давно мы раньше там хлеб брали, с детских времен, мы в ЖД районе раньше жили, я ж и училась там рядом:))))так что дрожжевой запах у меня в крови:)))) просто..я не думала, что там дрожжи свежие продают..я знала. что хлеб там пекут и продают сразу свежайший, горячий еще, а про дрожжи не знала:))) поищу у себя на прилавках свежие - авось найду:)))) как-то на глаза они не попадались мне

Вчера напекла из этого теста пирожков с капустой и с черникой. Ой, какая смакота! Правда живых дрождей у нас нет и на этот рецепт я брала 1 ст. л. сухих, после замеса дала тесту постоять 1 час, получилось превосходно. Правда муки у меня ушло только 6 стаканов, но мука ведь разная бывает . Разделывала без добавления муки, ничего никуда не липло, просто одно удовольствие работать с таким тестом. Спасибо Риточка!

klilia
Ой, как я рада, что пригодилось!

ДЕВОЧКИ, МОРАЛЬ РЕЦЕПТА!

klilia писал(а):Разделывала без добавления муки, ничего никуда не липло, просто одно удовольствие работать с таким тестом

Рита, готовила сегодня пирог. Это нечто. У меня это тесто станет хитом.


Быстро, не хлопотно, вкусно. Тесто получилось нежнейшее Я готовила из сухими дрожжами, брала половину порции. С тестом очень приятно было работать. Риточка спасибо тебе огромное за прекрасный рецептик.

Maslina
Тоже любительница налепить красоты на пирог
Марьяш, я рада! Мякиш как у меня прям получился!

BOO-Rita-S писал(а):Тоже любительница налепить красоты на пирог

ну типа того

BOO-Rita-S писал(а): Мякиш как у меня прям получился!

мякиш просто шикарный, я бы его просто так ела. Буду готовить еще и с капустой, и мясом, и.... да многим Спасибо еще раз.

Тесто классное! пирожков напекла с вишнями, такие кругленькие и вкусненькие получились, и лепить одно удовольствие! (делала полпорции с сухими дрожжами = 2 противня пирожков и одна основа для пиццы для соседской девочки)