LASTO4KA писал(а):а зачем яиц так много? и сколько заварнушек получается?
Иришка, вопрос про яйца риторический. Так по рецепту положено, думаю, количество яиц играет не последнюю роль в процессе образования пустот внутри заварнушек. Я когда-то по молодости безе пекла и сахару мало положила, был такой же эффект, все вздулось и внутри безешек образовалась пустота. А что касается количества, Ириш, не считала ни разу. Из этого кол-ва теста получается два противня таких штучек. Ты можешь сначала немного приготовить и посмотреть, что получается, например в таком размере: 0,5 ст. воды, 0,5 ст. муки, 50г. масла/маргарина, 2 яйца. Главное соблюсти пропорции.