Мой рецепт слоенного теста

**housewife** » Вт окт 13, 2009 12:08 am

хочу поделиться с вами с рецептом слоенного теста, не давно испекла из этого теста хачапури, вообще то моя мама из этого теста готовит только самсу, но я попробовала испечь и хачапури и пирожные с яблочным пюре, все вышло очень вкусно, воздушно, попробуйте и вы )

Хачапури

Пирожное с яблочным пюре

Самса

Делаем слоенное тесто:

Тесто - мука, примерно 2 стакана, 1 ч.л. яблочного уксуса, 1 яйцо, вода, 1ч.л. соли (для сладкой начинки - ванилин )

Для смазки теста - 150 гр. сливочного масла - растопить

Начинка для хачапури - белый сыр или брынза, для самсы - фарш много лука, соль, перец, для пирожного - яблочное пюре или то что вам по вкусу

Готовим:

В миске разбить яйцо, добавить воду, соль, уксус - взбить венчиком.

Затем эту смесь вылить в муку. Замесить тесто, не совсем крутое, разделить на 4 части, пусть постоят минут 20

Раскатать тесто в пласт (я обычно рукой растягиваю), кисточкой помазать растопленное масло, вот так это будет выглядеть:

скрутить тесто в рулон и отложить в сторону... Раскатываем другую часть тесто так же как и первую, помазать маслом и положить
на второй слой теста, которую мы отложили в сторону.

и так проделываем со всеми частями теста, в конце, кончики рулета спрятать под последний рулон, закатать в рулет, вот так вот:

Затем рулет завернуть в пищевую пленку и положить в холод на часик

тесто порезать дольками в толщину 2, 3 см, раскатать в круг или в квадрат, тут уже сами фантазируйте, во внутр положить начинку и завернуть, сверху можно помазать яичным желтком и посыпать всякие семена (у меня кунжутные были для хачапури)

Печь в разогретой духовке до 180 градусов минут 30.

Приятного аппетита!

**bint-islam** » Вт окт 13, 2009 12:29 am

prekrasnyu receprt)davno xotela prigotovit' samsy) xotela sprosit' a skol'ko primerno vodu nado? i e6e..proporcii vzyatu na skol'ko porciu? y nas sem'ya bol'6aya) kstati eto moe pervoe soob6enie)) spasibo)

**Helenka** » Вт окт 13, 2009 6:13 am

Рецепт замечательный! :vkusno:

**JUVS** » Вт окт 13, 2009 6:21 am

Мне тоже ваш рецепт очень понравился :daisy:

**Korolena** » Вт окт 13, 2009 7:29 am

Спасибо за рецепт! Особое впечатление на меня произвели пирожки! Очень красивые и лепить не нужно!

**Дашик** » Вт окт 13, 2009 8:43 am

выпечка классная, как и само тесто! :girl_yes:

**Barbariska4** » Вт окт 13, 2009 9:34 am

Очень хороший рецептик. :good:

**housewife** » Вт окт 13, 2009 10:28 am

Спасибо за добрые отзывы

bint-islam писал(а):skol'ko primerno vodu nado? i e6e..proporcii vzyatu na skol'ko porciu? y nas sem'ya bol'6aya) kstati eto moe pervoe soob6enie)) spasibo)

1 стакан холодной воды, у меня выходит штук 30 не больше, если нужно много приготовить самсушек, то придется два, три рулета таких сделать ))

и вам спасибо ), здоровье вашей семье!

Хотела бы еще отметить, когда будете резать рулет дольками, то раскатывать в круг или в квадрат нужно будет повернуть эти дольки на лицевой стороны верх

если будет что не понятно, то спрашивайте, заранее извиняюсь если заметите ошибки, с русским языком у меня не совсем хорошо ))

приятного приготовления вам )

**Irishka81** » Вт окт 13, 2009 11:06 am

Спасибо большое за рецепт теста, а выпечка из него просто :good:

.

**housewife** » Вт окт 13, 2009 11:18 am

для наглядности покажу как лепить самсу

**elledi** » Вт окт 13, 2009 12:57 pm

какой простой рецепт слоеного теста, не сомневаюсь, что всё очень вкусно :good:

**_Fialka_** » Вт окт 13, 2009 1:09 pm

Тесто получается прямо таки настоящее слоёное? Как магазинное?

**housewife** » Вт окт 13, 2009 1:14 pm

получается слоенное, магазинное не покупала, не знаю )

**_Fialka_** » Вт окт 13, 2009 1:29 pm

housewife писал(а):получается слоенное, магазинное не покупала, не знаю )

Хорошо, спасибо Вам за рецепт :girl_yes:

Будем робовать тогда :daisy:

Я прост ок чему спросила... Просто много рецептом в инете встречала когда пишут слоёное тесто, а получается вовсе не слоеное

**_Fialka_** » Вт окт 13, 2009 1:30 pm

1 ч.л. яблочного уксуса

Ещё подскажите пожалуйста... А вкус потом его в готовой выпечке не чувствуется? :girl_blush:

Мой рецепт слоенного теста

Мой рецепт слоенного теста

Смотрите также

Мой рецепт слоенного теста