По просьбе нашей любимой Ленуськи, выкладываю омлетик,как в "школьной столовке".

Нашла этот рецепт недавно в нете.Мне он нравится еще очень и тем, что не жарится на сковородке, хорошо для ребенка.
Автор - Давайте_приготовим(Путан Оксана).


Оксана пишет:"Помните те омлеты, толстые, с румяной корочкой, которыми нас кормили в пионерских лагерях и в школьной столовке?
Я сегодня раскрою «страшную тайну». Все дело в соотношении яиц и молока. Как вы готовите обычный омлет? Добавляете к яйцам пару ложек молока и хорошенечко взбиваете? А в этот омлет молока добавляется гораздо больше. И для того чтобы омлет как следует связался, ему требуется больше времени. Отсюда и корочка. И ещё один момент – яйца просто хорошо размешивают с молоком, не взбивая. Сами посудите, кто бы смог вручную в одной огромной кастрюле взбить пару сотен яиц с ведром молока? А если вы вспомните венчики для взбивания той эпохи, похожие на пружину приспособления на деревянной ручке – то поймете что я ничуть не лукавлю."


На 6 порций :
10 яиц
0.5 литра молока
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сливочного масла для смазки формы


Форму смазать сливочным маслом. В глубокую миску вылейте молоко. Добавить соль и яйца.

Хорошо размешать, не взбивая.

Приготовленную смесь вылить в смазанную форму , ставим в нагретую до 200 градусов духовку.
Во время приготовления омлет поднимается, поэтому форму заполнить не больше чем на две трети.
Выпекаем 30 минут. Духовку не открывать, особенно вначале.
Готовый омлет порезать на порции. Приятного аппетита!

Викусь, я первая на твой омлетик подоспелааа!!!
обязательно надо будет попробовать сделать

Вика,я тоже так готовлю,без муки.Просто надо глубокую форму и большое количество смеси.А про муку написала,потому что мне так посоветовала повар из столовой.Хотя я помню (т.к. работала и могла отлечить омлет с мукой и без)у нас в дет саду муку не добавляли.И даже когда делаю на сковороде,то тоже получается высоким,если конечно из 7-8 яиц.
Спасибо за рецепт

Ирина писал(а):Викусь, я первая на твой омлетик подоспелааа!!!
обязательно надо будет попробовать сделать

Иришка, угощайся. Мне так понравился.. я малому омлет через день готовлю, вот на днях попробовала этот - супер.... тем более не на сковородке, сама сижу и вспоминаю.. чувствую до вечера еще надумаюсь.. а то непорядок.. рецепт без фотки

Елена писал(а):Вика,я тоже так готовлю,без муки.Просто надо глубокую форму и большое количество смеси.А про муку написала,потому что мне так посоветовала повар из столовой.Хотя я помню (т.к. работала и могла отлечить омлет с мукой и без)у нас в дет саду муку не добавляли.И даже когда делаю на сковороде,то тоже получается высоким,если конечно из 7-8 яиц.
Спасибо за рецепт

Ленусечка, ты не подумай, что я тебя обидеть хотела с мукой Просто автор так занятно все описала.. я все и скопировала!!!Я например вообще не понимала, как такое можно сделать... готовила действительно в духовке обычный омлет, хорошо взбитый,из большого количества яиц, такой не получался!!!А этот очень понравился!!

nikulj писал(а):ты не подумай, что я тебя обидеть хотела с мукой

да ты что,Вика!Какие обиды. Даже в мыслях не было.
Я же говорю,что я тоже всегда без муки,но как-то тетка посоветовала(муки совсем чуть,пропорции не помню),да омлет поднялся,но вкус мне не особо понравился и я делала по-своему.Яйца да молоко.,ну и всегда на глаз.А тут как то захотели омлет,а осталось у меня всего 1 пачка яиц( у нас по 6) и молоко пол пачки.(может и не точно 500 гр)И омлет получился ,я запомнила пропорции,потому что из остатков.а сейчас твой рецепт смотрю,так там так и есть.Все таки наверное зависит от пропорций.

Елена
Мне тоже с мукой не нравиться.. он вначале вроде подымается, потом падает мертвым грузом.. и вкус немного резиновый становится...Наверное точно в пропорции дело.. А вот так из остатков на глаз.. и рождаются шедевры!!!!!

nikulj писал(а):так из остатков на глаз.. и рождаются шедевры!!!!

о это точно.Самые вкусные и запоминающиеся рецепты получаются

nikulj
Спасибо Викуля!Я обязательно приготовлю,но вот 10 яиц...А если на 2-х человек,тогда как быть...

nikulj писал(а):И ещё один момент – яйца просто хорошо размешивают с молоком, не взбивая.

Это я тоже недавно узнала,кстати взбитый омлет миксером и просто разболтанный вилочкой небо и земля по консистенции.во втором случае он более плотный получается!

Я тоже люблю омлет из детства. Сколько дома ни готовила , но так как в детстве не получался. Спасибо за рецепт, надо будет попробовать!

Елена писал(а):

nikulj писал(а):так из остатков на глаз.. и рождаются шедевры!!!!

о это точно.Самые вкусные и запоминающиеся рецепты получаются

У меня так очень много особенно салатов рождается, которые потом повторяются много раз.. да и других блюд.. с ребенком маленьким в магазин особо не выскочишь.. вот и выходим из содержания холодильника....

Олюка писал(а):nikulj
Спасибо Викуля!Я обязательно приготовлю,но вот 10 яиц...А если на 2-х человек,тогда как быть...

nikulj писал(а):И ещё один момент – яйца просто хорошо размешивают с молоком, не взбивая.

Это я тоже недавно узнала,кстати взбитый омлет миксером и просто разболтанный вилочкой небо и земля по консистенции.во втором случае он более плотный получается!

Оль, для двоих сделай из 5.. даже если вдруг останется.. он и холодный вкусный!!А я тоже раньше миксером колотила..думала пышнее будет.. не-а...

Ольгунчик писал(а):Я тоже люблю омлет из детства. Сколько дома ни готовила , но так как в детстве не получался. Спасибо за рецепт, надо будет попробовать!

Олечка, попробуй, вкусно очень!!!!

какой у нас форум всё таки дружный.. , я не успела толком об омлете спросить, а мне тут уже и советы и готовые омлеты показывают, здорово!!! я попробую один раз с мукой и один раз без, сравню потом как лудше.. спасибо девочки..

nikulj
Викусь ну ты молодчинка , какая шустрая
фото супер!
я смотрю ты пол нормы делала , а какого размера у тебя форма ?