Страница 1 из 13

Адыгейский сыр

СообщениеДобавлено: Пт апр 03, 2015 10:19 am
Северина_
x-G8qH41qj8.jpg


Ингредиенты:

Молоко 1л
Кефир 1л
Яйцо 2шт
Соль по-вкусу (я использовала 1,5 ст.л)

Приготовление:
Молоко соединить с кефиром и нагреть, добавить взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить 5 минут на среднем огне, иногда помешивая.
Образуется шапка, лучше взять кастрюлю с запасом. Потом она спадет, будет видно, что сыворотка отделилась. Процедить через 3 слоя марли, туго закрутить и завязать ткань, придав форму сыру.
Если хотите посочнее, держать в марле нужно минут 10-15, проверяйте на свой вкус.

Приятного аппетита! :daisy:

СообщениеДобавлено: Пт апр 03, 2015 11:24 am
KKONFETKKA
Очень вкусно, Виктория спасибо, вот только что то я не поняла :Search: по поводу посочнее, что именно держать 10-15 минут, кастрюлю на огне, или сыр в марле.Извините, если глупый вопрос :Rose:

СообщениеДобавлено: Пт апр 03, 2015 11:28 am
Morskaya
Отличный рецепт! :good: И у меня вопросик, после того как туго закрутили надо ли его выдерживать? :girl_blush:

СообщениеДобавлено: Пт апр 03, 2015 1:17 pm
Северина_
KKONFETKKA писал(а):то именно держать 10-15 минут, кастрюлю на огне, или сыр в марле

Сыр в марле :)
KKONFETKKA писал(а):Извините, если глупый вопрос

Ничего не глупый, это я, наверное, не совсем понятно написала :(
:daisy:

Morskaya писал(а):И у меня вопросик, после того как туго закрутили надо ли его выдерживать?

Люба, я его через марлю процедила, закрутила и завязала, подержала 15 минут, потом вытащила из марли и положила в холодильник :) Я просто холодненький люблю.
Через несколько минут достала и ела.
Morskaya писал(а):Отличный рецепт!

Спасибо :) :daisy:

СообщениеДобавлено: Пт апр 03, 2015 3:17 pm
oldeg
Северина_ Вика, ты этот сыр пробовала жарить на сковородке?

СообщениеДобавлено: Пт апр 03, 2015 4:06 pm
Юляка
Вика, спасибо! Взяла на заметку :girl_yes:

СообщениеДобавлено: Пт апр 03, 2015 4:17 pm
товарищ Шурик
:( А я, Ребятушки, что-то в "смущении".Для сыра молоко не кипятят вовсе,а делают с градусником.... :shock: :no: :roll:

СообщениеДобавлено: Пт апр 03, 2015 5:01 pm
Надё
oldeg писал(а):Северина_ Вика, ты этот сыр пробовала жарить на сковородке?

Тоже про это же хотела спросить? И ещё под гнёт не надо? Он такой плотный без гнёта выходит?

СообщениеДобавлено: Сб апр 04, 2015 4:27 am
Северина_
oldeg писал(а):ты этот сыр пробовала жарить на сковородке?

Оля, сегодня попробовала на сухой сковородке, жарится отлично :good:
Открыла для себя новый вкус :vkusno:

Юляка писал(а):Взяла на заметку

Надеюсь рецептик пригодится :daisy:

товарищ Шурик писал(а):А я, Ребятушки, что-то в "смущении".Для сыра молоко не кипятят вовсе,а делают с градусником....

Ну, это наверное, для приготовления обычного сыра :)

Надё писал(а):И ещё под гнёт не надо? Он такой плотный без гнёта выходит?

Не надо, он плотный, после того, как полежит в марле несколько минуточек, только туго закрутите :daisy:

СообщениеДобавлено: Вс апр 05, 2015 4:33 am
LASTO4KA
Северина_ классний и доступний рецепт!

СообщениеДобавлено: Вс апр 05, 2015 10:04 am
мандаринка++
Вика, на фото сыр просто обалденный, даже не верится, что все так легко и быстро, буду обязательно пробовать такой способ, спасибо!

СообщениеДобавлено: Вс апр 05, 2015 7:50 pm
ленивица
Мне очень понравился рецепт! :girl_yes: Есть желание повторить. :vkusno: Спасибо Вам большое! :daisy: :daisy: :daisy:

СообщениеДобавлено: Вс апр 05, 2015 8:41 pm
Kurry
Пардон, а кто удалил моё сообщение о рецепте похожего адыгейского сыра? :( Я всегда делала сыр по этому рецепту (который удосужились удалить также), теперь я не помню соотношений ингридиентов :( Как-то не корректно удалять чужие сообщения без предупреждения :(

СообщениеДобавлено: Пн апр 06, 2015 4:04 am
Северина_
LASTO4KA писал(а):классний и доступний рецепт!

Спасибо, Ира :daisy:

мандаринка++ писал(а):Вика, на фото сыр просто обалденный

Спасибо, Наташа :girl_blush:
Он не только на фото такой :vkusno: От покупного, по-мне так, не отличить!
ПРобуй на здоровье, надеюсь понравится :daisy:

ленивица писал(а): Есть желание повторить.

Повторяйте на здоровье :daisy:
Спасибо, что заглянули в темку :daisy:

СообщениеДобавлено: Пн апр 06, 2015 5:06 am
Северина_
Жареный адыгейский сыр, подавала с овсяноблином от Оли :vkusno:
ocIOkkh9jJ4.jpg