Соложеник – это традиционное сладкое блюдо украинской кухни.
Делается в считанные минуты, не считая времени на выпечку, а получается вкуснейший десерт, в горячем виде похожий на мусс.
А если вы проявите выдержку и дадите соложенику настояться в холодильнике хотя бы часа 3, то получите нежнейший десерт по вкусу напоминающий чизкейк.

Ингредиенты:
Яйца - 6 шт
Сметана - 650 г
Мука - 45 г муки
Сахар - 180 г
Ванилин - 1 пакетик

... и делаем
Взбиваем сметану, добавляем яйца, взбиваем.
Кладем сахар, ванилин и муку, перемешиваем, выкладываем тесто в формочки и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Во время выпекания десерт сильно поднимается, но после того, как вы вытащите его из духовки, оседает.


Я делала 1/3 порции, у меня получилось 3 рамекина.

то, что это традиционно украинский десерт впервые слышу хотя сама с Украины. может в нашем регионе он не распространен. но идея неплохая

как просто! надо попробовать!

Здорово: просто и вкусно! А подача-то какая - красота!

Не знала, что это украинский десерт.

как интересно, спасибо

Олеся ,жирность сметаны влияет на крнечный результат?

Олесенька, спасибо за рецептик, десерт очень вкусный! Я тоже с Украины (Киевская обл.) и блюдо явно не оттуда, тебя ввели в заблуждение.

Олесенька, это должно быть очень вкусно!

для справки:
Вильям Васильевич Похлёбкин "Кухни наших народов. Украинская кухня"
СЛАДКИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
(украинские народные лакомства)

Соложеники
Соложеники – это сладкие блюда, которые лишь условно можно отнести к мучным. Скорее всего их можно назвать яичными, поскольку яйца наряду со сливками преобладают над мукой в количественном отношении.
Принцип приготовления соложеников несложен. Яичные желтки, сливки, сахар и масло (если оно входит в рецепт), а также пряности растирают в массу, которую затем смешивают с мукой или её заменителем в жидкое, льющееся тесто. Для ещё большего разжижения к нему в последний момент перед выпечкой добавляют небольшое количество взбитых белков. Из этого теста выпекают на сковороде несколько блинчиков, которые начиняют или переслаивают сладким наполнителем – вареньем, яблоками, маком, а затем обливают взбитыми белками и запекают в духовке. Иногда блинчики отдельно не выпекают, а все компоненты замешивают в однородную массу, которую затем заливают белками и выпекают в духовке.

Buchy Олесенька, какой нежный десерт, прямо облачко!

красавец!

Надё писал(а):жирность сметаны влияет на крнечный результат?

У меня была 15% сметана, но думаю, что чем жирнее сметана, тем вкуснее получится.
OlgaL Олечка, спасибо за справку

МамусьВикусь писал(а):какой нежный десерт, прямо облачко!

В горячем виде - да, а когда остывает, то десерт становится упругим

Сделала! У меня они, правда, совсем в оладушки осели, но какие вкусные получились! Особенно наутро! Спасибо!

Олесенька, привет солнышко Радовала сегодня своих этим чудо-десертом Спасибо тебе огромное за рецепт Очень просто готовить, а получается невероятно вкусно

Тыквочка Наталья, очень рада, что десерт понравился.

Тыквочка писал(а): Особенно наутро!

Это точно.

ИришкаНН писал(а):Очень просто готовить, а получается невероятно вкусно

Ага, сама вчера делала

ИришкаНН писал(а):У меня он правда малек поджарился ... мы математику делали

О, ну это уважительная причина