галина1962 писал(а):Попробуйте.
А это у Вас по моему наш армянский мацун получается, только мацун с сывороткой выходит, а я часто, когда делаю подсматриваю не выделилась ли сыворотка, как выделится, мацун готов, но не думаю что до выделения, выйдет сметана, она такая желеобразная тогда!
Эмма джан, я твою сметану перепробовала 4 раза и ничего у меня не получается, он даже через 5 дней как была жидкой так и остаётся, что уж о 5ти минутах говорить. Все 4 раза пробовала со сливками с разных магазинов...