550 г муки
800 г топленого молока (можно обычного)
4 яйца
1ч. л. соли
2 ст. л. сахара
20 г пресованых дрожжей
растительное масло для жарки
В 3/4 нормы молока развести дрожжи, муку и соль, дайте тесту подняться в теплом месте.
В оставшемся молоке развести яичные желтки и сахар.Соединить с тестом. Снова дать тесту подняться. Перед выпеканием ввести в тесто взбитые в пену белки. Акуратно перемешать. Жарить на сковородке с обеих сторон до образования румяной корочки.
Угощайтесь
