Овсяный Кайзершмаррн с ягодами

Модератор: Модераторы

Следующая

Овсяный Кайзершмаррн с ягодами

Сообщение admira » Чт май 01, 2014 1:43 pm

Блюдо Венской кухни для игры « Гастрономический тур «

DSC_0185.jpg


Императорский омлет Kaiserschmarrn( "Кайзер", что означает "Император" и "Schmarrn" переводится как "мешанина, ерунда") является одним из самых известных австрийских десертов.
Существует много легенд, одна из них гласит, что император очень любил палачинки (сладкие блинчики). Когда они выходили слишком толстыми или рвались в процессе приготовления, придворный повар сильно посыпал их пудрой и подавал их прислуге в форме кайзершмаррна, так как они были не пригодны для стола императора. А когда император однажды попробовал блюдо, ему оно безумно понравилось и стало любимым.


Ингридиенты (на 2 порции):

2 яйца
1 ½ ст. ложки сахара
ваниль
125 мл. молока
50 г овсяных хлопьев
40 г муки
щепотка соли
2 ст. ложки растительного масла
2 ч. ложки сливочного масла

-- Яйца разделить на желтки и белки. Белки убраль в холодильник.
-- Яичные желтки смешать миксером с остальными ингридиентами. Оставить на 15 минут, чтобы овсяные хлопья набухли.
-- Яичные белки взбить в крепкую пену и аккуратно подмешать к тесту.
-- В разогретую сковороду (среднего размера, примерно 28 см диаметром) добавить 1 ст ложку растительного масла, убавить температуру и вылить всё тесто.
-- На слабом огне жарить до зарумянивания с одной стороны. Затем аккуратно перевернуть ( я лопаткой разделила блин на две половинки и потом перевернула). Если необходимо, добавьте еще одну ложку растительного масла. Обжарить другую сторону и разделить (разорвать) блинчик двумя лопатками на кусочки. Добавить в сковороду сливочное масло и ещё немного подрумянить кусочки.
-- Выложить кайзершмаррн на блюдо вместе с сезонными ягодами и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

DSC_0190.jpg

Миоко (01 May 2014), pakkanen (01 May 2014), terawt (01 May 2014), bruhova (01 May 2014), oldeg (01 May 2014), Elena 277 (01 May 2014), Reecane (01 May 2014), Svetlana+A+A (01 May 2014), -одуванчик- (01 May 2014), Натусик1 (01 May 2014), Lilum (02 May 2014), Victory18 (02 May 2014), Anchie (02 May 2014), Persik 1 (03 May 2014), Оленька+ (06 May 2014), tartinka (02 Jul 2014), Lena12 (02 Jul 2014), Navinka (26 Aug 2014), ЕленаZ (14 Sep 2014), Reqin (25 Jul 2015), SmMasha (30 Jul 2015), Sindirella (19 Jan 2016), Счастливая (31 Mar 2016)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5518 раз.
Имя: Наташа

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение oldeg » Чт май 01, 2014 3:30 pm

admira Очень вкусно выглядит =@ :Bravo: думаю, что детям должно понравится :vkusno: :daisy:

admira (01 May 2014)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Ликуленька » Чт май 01, 2014 3:50 pm

Шииииикарноооо! :vkusno: Наташа! Это же надо, какую ты вкусноту нарыла! :good: Спасибо! :daisy:

admira (01 May 2014)
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14385 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение Bogdanka » Чт май 01, 2014 8:59 pm

Очень вкусное блюдо! :good:

admira (02 May 2014)
Аватара пользователя
Bogdanka
 
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 10 фев 2014
Откуда: Киев,Украина
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 15 раз.
Имя: Богданка

Сообщение Северина_ » Пт май 02, 2014 3:11 am

Бесподобные фотографии :daisy:
в закладочки :Yahoo!:

admira (02 May 2014)
Аватара пользователя
Северина_
 
Сообщения: 3919
Зарегистрирован: 18 янв 2012
Откуда: Томск
Благодарил (а): 5665 раз.
Поблагодарили: 5961 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Северина_ » Вт июл 01, 2014 5:03 am

А вот и я с отчетиком
Спасибо за рецепт :daisy:
Вложения
mck7VMZTMac.jpg

admira (01 Jul 2014)
Аватара пользователя
Северина_
 
Сообщения: 3919
Зарегистрирован: 18 янв 2012
Откуда: Томск
Благодарил (а): 5665 раз.
Поблагодарили: 5961 раз.
Имя: Виктория

Сообщение admira » Вт июл 01, 2014 8:51 pm

Северина_ Очень солнечная тарелочка!!!! :good: :good: :good: Спасибо, Вика!!! :Rose: :Rose: :Rose:

Северина_ (02 Jul 2014)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5518 раз.
Имя: Наташа

Сообщение Северина_ » Ср июл 02, 2014 3:20 am

admira Тебе спасибо за рецепт :daisy:
Аватара пользователя
Северина_
 
Сообщения: 3919
Зарегистрирован: 18 янв 2012
Откуда: Томск
Благодарил (а): 5665 раз.
Поблагодарили: 5961 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Викентина » Пн авг 11, 2014 2:54 pm

Благодарю Наташа :daisy:

Изображение

Овсяный, такой себе, оладушек :girl_yes:

admira (12 Aug 2014)
Аватара пользователя
Викентина
 
Сообщения: 3178
Зарегистрирован: 21 фев 2011
Откуда: Россия
Благодарил (а): 3932 раз.
Поблагодарили: 3949 раз.
Имя: Виктория

Сообщение svetlanka30 » Пн авг 11, 2014 3:42 pm

какой красивый и аппетитный десерт :good:

admira (12 Aug 2014)
Аватара пользователя
svetlanka30
 
Сообщения: 1019
Зарегистрирован: 30 июн 2010
Благодарил (а): 160 раз.
Поблагодарили: 553 раз.

Сообщение admira » Вт авг 12, 2014 2:09 pm

Викентина писал(а):Овсяный, такой себе, оладушек

Аккуратненькие квадратики получились :good: Спасибо, Вика!!! :Rose: :Rose: :Rose:

Викентина (12 Aug 2014)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5518 раз.
Имя: Наташа

Сообщение tartinka » Сб авг 23, 2014 8:20 am

Вкусный десерт :vkusno: :vkusno: :good: Ната,спасибо :daisy: :daisy: :daisy:

Изображение

admira (23 Aug 2014)
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9339 раз.
Имя: Анна

Сообщение admira » Сб авг 23, 2014 12:10 pm

tartinka Спасибо, Анют!!! Красивая тарелочка!!!! :good: :daisy: :daisy: :daisy:

tartinka (23 Aug 2014)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5518 раз.
Имя: Наташа

Сообщение Миоко » Пт фев 06, 2015 1:44 pm

Очень вкусно получилось Наташ :vkusno: Спасибо :daisy:
DSC02513.jpg

admira (07 Feb 2015)
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20024 раз.

Сообщение admira » Сб фев 07, 2015 1:58 am

Миоко писал(а):Очень вкусно получилось


Красота!!! :Bravo: Спасибо!! :Rose: :photo: :good:

Миоко (07 Feb 2015)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5518 раз.
Имя: Наташа


Следующая

Овсяный Кайзершмаррн с ягодами

Вернуться в Блины, оладьи и т.п.