Страница 1 из 9

Кукурузные панкейки и кукурузные блины

СообщениеДобавлено: Вс фев 10, 2013 10:16 am
Миоко
Всем Доброго времени суток! Принесла вам панкейки и блинчики с кукурузной мукой. Выпечка с кукурузной мукой получается с совершенно другим, необычным привкусом, нам очень нравится! За рецепт блинчиков благодарю natalya0117, рецепт из ее блога, а за панкейки annaco с кулинара. Комментарии и фото мои, авторам спасибо :Rose:
--------------------------------------------------------------------------------------------
Кукурузные панкейки

DSC09643.jpg

Нам понадобится:
Мука пшеничная ~ 80 г
Кукурузная мука ~ 80 г
Молоко - 200 мл
Яйцо - 1 штука
Сливочное масло - 40 г
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Сахар - 2-3 чайные ложки или по вкусу
Соль - щепотка

Приготовление:
Масло растопить и оставить остывать до комнатной температуры.
Смешать обе муки, разрыхлитель и соль.
Яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром до образования пены, добавить молоко и перемешать.
К яично-молочной смеси добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородности.
Влить в тесто остывшее масло и перемешать.
Выпекать на разогретой сковороде без масла (можно смазать перед первым панкейком) на среднем огне под крышкой ~2 минут с одной стороны (как только появятся и начнут лопаться пузырьки - перевернуть) и около минуты с другой.
Подавать теплыми с кленовым сиропом, вареньем, взбитыми сливками или с чем душа пожелает. Приятного аппетита!

P.S. Муки может уйти чуть больше или наоборот придется добавить молока, это зависит от размера яйца и от конкретной муки. Тесто должно быть как негустая сметана или чуть жиже, чем на оладьи. Выпекать можно и без крышки, но для первого раза лучше перестраховаться. Панкейки получаются очень вкусными и более полезными, чем классические, за счет кукурузной муки.

--------------------------------------------------------------------------------------------
Кукурузные блины

DSC00069.jpg

Нам понадобится:
Кукурузная мука ~ 130 г
Пшеничная мука - 130 г
Молоко - 375 мл
Яйца - 1 штука
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Сахар - 2-3 чайные ложки (или по вкусу)
Соль - щепотка

Приготовление:
Обе муки просеять в миску, смешать с сахаром и солью.
Взбить молоко с яйцом.
Соединить жидкую и сухую смесь, смешать до однородности.
Выпекать блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Готовые блины складывать стопочкой под крышку.
Подавать с вареньем, сгущенкой, сметаной или с чем душа пожелает. Приятного аппетита!

СообщениеДобавлено: Вс фев 10, 2013 10:35 am
Дочь Мюмлы
Очень апетитно :vkusno: И цвет такой жизнерадостный) Надо попробовать!

СообщениеДобавлено: Вс фев 10, 2013 3:38 pm
Swetljachok
Я попробую приготовить панкейки, и муку недавно кукурузную прикупила. Детям моим панкейки больше нравятся, чем блины.

СообщениеДобавлено: Вс фев 10, 2013 9:57 pm
Миоко
Оля, спасибо :Rose:
Светлана, буду рада, если приготовите :)

СообщениеДобавлено: Вт фев 12, 2013 2:26 pm
Vika111
Спасибо за такой интересный рецептик. Давно купила кукурузную муку, а вот что испечь не знала.

СообщениеДобавлено: Вт фев 12, 2013 8:50 pm
Миоко
Вика, буду рада, если попробуете :daisy:

СообщениеДобавлено: Вт фев 12, 2013 11:23 pm
Darya1991
Какие же они красивые, аппетитные, румяные получились... Здорово! Красота!
Попробую обязательно, как раз скоро масленица, самое то!!!
Спасибо, Миоко!

СообщениеДобавлено: Пн фев 25, 2013 11:30 am
Миоко
Дарья, буду рада, если попробуете :wink:

СообщениеДобавлено: Пн фев 25, 2013 11:34 pm
Tata-K
Вероника!!! Спасибо большое за рецепт, очень вкусно получилось!!! И красиво, и необычно... И мне и моей семье понравилось! Спасибо!!! :daisy:

СообщениеДобавлено: Вт фев 26, 2013 8:58 am
Миоко
Танюша, очень рада, что понравилось :Yahoo!: Спасибо за комментарий :daisy:

СообщениеДобавлено: Пн мар 11, 2013 6:23 pm
oldeg
Никуль, вот такие у меня получились. Тесто получилось жидковатое, не додумалась добавить муки еще :crazy: Буду повторять :girl_yes:
Дети слопали с удовольствием :good: :Rose:

СообщениеДобавлено: Пн мар 11, 2013 6:36 pm
Миоко
Ну не такие ужи тонкие :good: Спасибо Оль, очень солнечные :daisy:

СообщениеДобавлено: Вт мар 12, 2013 10:55 am
maaarushka
Миоко Вероничка, спасибо тебе за вкуснятину! :vkusno: :daisy: Завтрак был :good: :)
Завтра буду блинчики пробовать :wink:
IMG_4413.JPG

СообщениеДобавлено: Вт мар 12, 2013 4:07 pm
Миоко
Такие крохи :girl_in_love: Спасибо Оля :daisy:

СообщениеДобавлено: Ср мар 13, 2013 12:32 pm
maaarushka
Ника, блинчики сегодня принесла, как и обещала :) Тесто было густоватое- разбавила молочком. Вкусные :vkusno: Спасибо! :daisy:
IMG_4468.JPG