Дополнительная информация
Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках!
Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех! Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте!

Ингредиенты
0,5 л кефира (пол-литра)
1 стакан молока
1-2 яйца
1,5 ст. муки
1 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
растительное масло

Способ приготовления
1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!
7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет).

Приятного аппетита!

люблю блины,но обычно они у меня почему-то разваливаются((и получается только первый блин,которуй у нормальных людей "комом"

чтож,попробую этот рецепт.может не скомкаются

Тэмари писал(а):люблю блины,но обычно они у меня почему-то разваливаются

Юлечка, все получится, попробуйте! На здоровье!

Какие блинчики красивые! Ни разу не пекла тонкие блины на кефире. Надо попробовать.

Валюш, а можно кефир ряженкой заменить?
Как раз думала о блинах, смотрю - ты как раз рецепт выставила. А кефира дома нет...

Олесенька, спасибо большое, на здоровье!
Танечка, можно заменить кефир на ряженку, на здоровье, спасибо!

Валя, какие блинчики румяные получились- загляденье! никогда в тесто не добавляла молоко, соду нужно погасить в кефире или в уксусе?

Svetik+++ писал(а):соду нужно погасить в кефире или в уксусе?

Светочка, соду гасить в кефире.
Цветик19-Светланочка, попробуй, очень вкусные блины!

Валя, очень аппетитные блинчики! А можно ещё что-нибудь вместо кефира использовать: у нас ни кефира, ни ряженки не найдёшь...

Самые наши любимые блины-это на кефире или простокваше! Объедение!!!

Валечка, чУдные блинчики-последние года четыре пеку практически только по этому рецепту,всегда очень вкусно и сбоев не бывает))) Так рада увидеть знакомый рецепт здесь! )))) а мне он в свое время попался в газете "Моя семья",которую у нас никто дома не читает и не покупает,откуда взялась в квартире-непонятно наверное, моя блинная фея помогла В любом случае присоединяюсь к Вашим словам-отличный рецептик!

DolceVita писал(а):А можно ещё что-нибудь вместо кефира использовать: у нас ни кефира, ни ряженки не найдёшь...

Машенька, кефир можно заменить питьевым йогуртом. Спасибо, на здоровье!
Наташенька, милая, спасибо от всего сердца!
Светланочка, спасибо за отзыв, на здоровье!
Леночка, спасибо, солнышко, на здоровье!
Машенька, этот рецепт у меня давно, уже и не помню...Я его со временем переделала для себя. И если рецепт опубликован, замечательно, пусть многие возьмут себе на заметку. Спасибо, Машуль!

Валюш, я уже с отчетиком.
Ну что сказать? Все же, нужно, наверное, на кефире делать. Такой ажурности, как у тебя не вышло. Видишь? Не сильно много дырочек.
На вкус - хорошие, моим понравились. Но мне все же кажется, что когда тесто на молоке с большим количеством яиц, то блины более мягкие получаются...
Спасибо большое за рецепт! С удовольствием со сметанкой их съели!

Sindirella писал(а):Ну что сказать? Все же, нужно, наверное, на кефире делать

Танюш, вижу. Да, наверное, все дело в кефире, т.к. в нем присутствует какой-то процент алкоголя, который расщепляет тесто, вот отсюда и "звезды-дырочки" с другими компонентами. Все ясно. Танечка, спасибо, солнышко, за фото!

Для меня самые вкусные блины - это когда в тесто идут и кефир, и молоко Я тоже так делаю - завариваю. А иногда смешиваю кефир с молоком, а завариваю кипятком из чайника (это когда маловато и того, и другого) Да, давненько что-то не пекла блинов, надо бы побаловать своих