Майонез домашний вариант 2

Модератор: Модераторы

Майонез домашний вариант 2

Сообщение csillag » Ср июн 03, 2009 10:06 pm

первый вариант майонеза тут

Привет всем! Я думаю вы все знаете,что можно приготовить майонез в домашних условиях.Здесь нет никакой химии,консервантов,красителей,если вы не боитесь употреблять сырые желтки,то можно смело делать свой домашний майонез.

Домашний майонез

для этого нам необходимо..
2 желтка
150 гр раст.масла без запаха
соль щепотка,сахар 1-2 ч.л.,горчица 1-2 ч.л.,сок лимона или уксуса 6-9% 1-2ч.л.
Желтки отделить от белков очень тщательно,выложить их в глубокую ёмкость,эл.миксером взбивать желтки и раст.масло каждый раз добавляя по капле ,две в желтки,не в коем случае нельзя много добавлять масла,а то желтки и масло отделяться.Всё взбили получилась густая масса,затем добавляем соль сахар,горчицу и сок лимона,сначала в малом количестве, пробуем на вкус и добавляем те ингридиенты,которые вам по вкусу больше нравятся.
Совет..лучше добавить импортную горчицу,не русскую.Наша горчица очень отличается от других горчиц.


Фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"
Изображение

nefela (13 Jul 2011), Gora-Gora (12 May 2015), Sindirella (05 Sep 2016)
Аватара пользователя
csillag
 
Сообщения: 2131
Зарегистрирован: 28 июн 2008
Откуда: HUNGARY
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 418 раз.
Имя: Таня

Фото-отчеты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение triada » Ср июн 03, 2009 10:14 pm

Интересный рецепт. А я вот только что думала выложить свой рецепт домашнего майонеза, вы меня чуть опередили :) Но я думаю, вы не будете против, если я попозже и свой закину, так как он имеет существенные отличия :Rose:
Аватара пользователя
triada
 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 24 апр 2009
Откуда: Украина, Львов
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Ирина

Сообщение nefela » Ср июл 13, 2011 2:24 pm

csillag , Танюша, спешу сказать Вам моё огромное СПАСИБО!!!! Сегодня делала свой первый в жизни домашний майонез, искала рецепт, чтобы взбить его можно было с помощью миксера, а не блендера (его пока не приобрела). Ваш рецептик пришёлся как раз кстати,очень легок в приготовление, за считанные минуты делается, получилось вкусно :vkusno: , а главное - ни капельки не вредно. Единственное, что порция маловата, в следующий раз буду делать сразу несколько! Делала из домашних яиц, поэтому жёлтенький такой получился. Ещё раз, спасибо большое, теперь только домашний майонез делать и буду!
Изображение
Пы.сы. Жаль, что ваш рецепт не привлёк пока особого внимания гостей форума. Думаю, это только потому, что фото нету. Очент надеюсь, что я в этом вам помогу ))))
Аватара пользователя
nefela
 
Сообщения: 327
Зарегистрирован: 3 июн 2010
Откуда: Беларусь
Благодарил (а): 191 раз.
Поблагодарили: 311 раз.
Имя: Таня

Сообщение csillag » Вт июл 19, 2011 7:40 pm

nefela
я очень рада,что вам понравилось,фото было,но когда выставляла,модераторы то ли стёрли,что от такое было с этим майонезом я уже не помню давно было это,только выпекать с ним не стоит,т.к. яйца и масло отделяются,я уже экспериментировала
Аватара пользователя
csillag
 
Сообщения: 2131
Зарегистрирован: 28 июн 2008
Откуда: HUNGARY
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 418 раз.
Имя: Таня

Сообщение Lessochka » Вс фев 15, 2015 11:58 am

И я так майонез делаю :wink:

майонез_2.jpg
Аватара пользователя
Lessochka
 
Сообщения: 3822
Зарегистрирован: 4 фев 2015
Откуда: Национальный природный парк
Благодарил (а): 923 раз.
Поблагодарили: 3106 раз.
Имя: Ира

Сообщение Sindirella » Пн сен 05, 2016 1:38 pm

отличный майонез!
DSC_0071.JPG
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15410 раз.
Поблагодарили: 15775 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение InLove » Вс сен 11, 2016 11:05 pm

Вкусный! :good:
DSC_5348.JPG
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6563
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10273 раз.
Поблагодарили: 11301 раз.
Имя: Ольга


Майонез домашний вариант 2

Вернуться в Соусы и заправки