Рецепт из телеграмм. На форуме уже есть несколько вариантов замены настоящего майонеза. Здесь Правильный майонез и здесь Соус "Ранч"(низкокалорийный), и здесь Майонез из творогаЭтот вариант мне показался идеальной заменой майонеза.

3 ст.л. оливкового масла (я и с подсолнечным готовила, тоже вкусно),
1 ч.л. горчицы,
1 ст.л. лимонного сока (или яблочного, рисового уксуса, я еще свой добавляла Фруктовый уксус),
7 ст.л. сметаны (я готовлю с 15%, если жирность брать побольше получится более густой, но у него и так консистенция легкого майонеза получается),
соль, перец по вкусу.



Получается отличная замена майонезу, некалорийная и очень похожая. Я и оливье с ним готовила уже несколько раз и салат с кукурузой и курой.

Это я для оливье готовила.

Пост прошел и снова готовила. Фото одно, но готовила два раза для Салат с сыром,яйцами и зелёным луком и для Оливье - ничего лишнего (семейный рецепт)

Вместо лимонного сока оба раза использовала Яблочный уксус домашний. Сама я не готовила, мне мама передала, она по такому рецепту всегда яблочный уксус готовит, а я не заморачиваюсь готовлю свой фруктовый (он быстрый).

Готовила для салата из капусты. С лимонным соком. Для меня идеальная замена майонеза. В салатах не отличить!

готовила для салата из китайской капусты с зеленью и майонезом забыла о лимонном соке. Все равно отлично получилось!!! Мне о-о-очень нравится эта заправка, она очень похожа на настоящий майонез в салатах. Она действительно легкая по составу (все 3 л. масла), густая и никаких добавок (которые всегда!!! есть в легких майонезах) и готовится просто на раз. Я в чашке все ложкой перемешиваю.

готовила для салата " Мясоед" - снова забыла о лимонной соке.

готовила для хрустящего салата из пекинской капусты с сыром и сухариками снова лимонный сок забыла. Как с утра начала готовить, так и весь день.

Таня,ты все ингредиенты ложкой смешиваешь или нужно миксером?

Lo-rik писал(а):Таня,ты все ингредиенты ложкой смешиваешь или нужно миксером?

У меня почти такой вопрос. Пробую, но не получается как на фото

Раньше вот такой штучкой мешала (это у меня еще с советских времен для размешивания теста для блинов). Сейчас не заморачиваюсь. потом ее еще мыть нужно. Я все смешиваю в небольшой чашечке. Туда как раз все и помещается, почти впритык. Горчицу я добавляю чайной ложечкой, а сметану и масло - столовой. Вот ними двумя и размешиваю, сметану всегда беру 15% (подиетичнее) и еще размешиваю над салатом, если и капнет, то сразу в салат. У меня на фото с салатами и видны как раз эти две ложки. Просто столовой ложкой соскребаю горчицу с чайной, а потом столовой же перемешиваю снизу вверх и в стороны. Очень быстро и легко перемешивается.

Снова пост прошел, я без этой заправки никак обойтись не могу, отличная замена майонезу. На этот раз готовила для Салат с сыром,яйцами и зелёным луком