Соус к долма.( Адаптированный.)

**Ликуленька** » Ср июн 26, 2013 1:19 am

Привет!

На Кавказе такой соус делают из мацуна. У нас в средней полосе его днём с огнём не сыщешь, поэтому я сделала по-своему. Мне было вкусно! У нас, вроде, не нашла. :girl_pardon:

Если просмотрела- удалите.

Понадобится:
Кефир 3,2-0,5 л.,зелень (укроп,петрушка,базилик,кинза ( кто любит)) по пучку, чеснок 5-6 зубчиков, соль, перец чёрный, перец красный- по вкусу.

Готовим:

Зелень мелко порубить, чеснок измельчить, посолить, поперчить, смешать всё с кефиром. Подавать к долма или любым другим мясным блюдам.

**AnCoLia** » Чт июн 27, 2013 9:39 pm

Ликуленька Лик, не обижайся пожалуйста, но долма(по армянски-толма) это голубцы из виноградных листьев, а не из овощей :pardon:

. К толме из вин. листьев мы подаём похожий соус, из сметаны/мацуна и чеснока, по желанию добавляем зелень.
А голубцы из капусты с овощами, как у тебя на фото, мы называет толма летняя:) и подаём без всякого соуса, так как при варке добавляем жаренный лук с томатами - к голубцам, вот и соус

**Ликуленька** » Чт июн 27, 2013 10:48 pm

Марина! Спасибо! За что же я буду обижаться! Понятное дело, что ты с этими блюдами лучше знакома! :girl_yes:

А моя то информация вся из сети. :girl_pardon:

Сеть приврала и я чуть упростила- вот и получилось то, что получилось. Это уж, скорее ты меня извини!

**lusia58** » Пт июн 28, 2013 9:22 am

Мне кажется что с названием тут все в порядке
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0 ... 0%BC%D0%B0

**AnCoLia** » Сб июн 29, 2013 6:36 pm

Анжелика, мне то за что тебя извинять?:)) Рецепт есть рецепт, никто тебя за него не судит! И, в конце концов, мы все тут делимся всем тем, что нам было вкусно!