Инжирная горчица (с сухим инжиром)

**-одуванчик-** » Сб мар 09, 2013 10:29 pm

100 гр. сухого инжира
100 гр. яблочного сока
70 гр. желируещего сахара 3:1 (я делала с 2:1)
50 гр. горчицы (по желанию острую или среднею)

Соеденить мелко порезанный инжир с соком и варить на медленном огне 10 мин. Пропюрировать блендером и оставить немного остыть, затем добавить сахар и горчицу (я добавила немного сока когда у меня остыл варённый инжир, а то всё впиталось в него). Закипятить и наполнить баночку. Всё :Yahoo!:

.

**Monamie** » Сб мар 09, 2013 11:05 pm

Забираю.

Когда-то пробовала что-то подобное, было вкусно!

**Sindirella** » Сб мар 09, 2013 11:24 pm

Супер! Осталось раздобыть желирующий сахар :crazy:

**-одуванчик-** » Сб мар 09, 2013 11:26 pm

Monamie писал(а):Забираю.

с удовольствием :Yahoo!:

Sindirella писал(а):Осталось раздобыть желирующий сахар

возьми простой, я думаю это не принципиально, там не много получается, так сыедите и не заметите

**Sindirella** » Сб мар 09, 2013 11:28 pm

-одуванчик- писал(а):возьми простой,

А напиши мне, что в составе этого желирующего? :roll:

**oldeg** » Сб мар 09, 2013 11:29 pm

Я делаю по такому же рецепту :Yahoo!:

Очень вкусная горчица :vkusno:

Кстати с сахаром 3 к 1 она менее сладкая :wink:

**-одуванчик-** » Сб мар 09, 2013 11:31 pm

Sindirella писал(а):А напиши мне, что в составе этого желирующего?

а можно не сейчас :ROFL:

, я потом гляну

oldeg писал(а):Кстати с сахаром 3 к 1 она менее сладкая

у меня нет такого, а покупать из за 70 гр. чёт не охото

**oldeg** » Сб мар 09, 2013 11:32 pm

-одуванчик- писал(а):у меня нет такого, а покупать из за 70 гр. чёт не охото

Ты сразу на пол кило сахара делай горчицу :lol:

Ты все равно ее быстро кушаешь

**Sindirella** » Сб мар 09, 2013 11:38 pm

-одуванчик- писал(а):а можно не сейчас

можно

**-одуванчик-** » Сб мар 09, 2013 11:38 pm

oldeg писал(а):Ты все равно ее быстро кушаешь

у меня сейчас 4 банки в холодильнике стоит, разных, так что мне на долго хватит

**-одуванчик-** » Сб мар 09, 2013 11:39 pm

Sindirella писал(а):можно

**AlinkaNosonchik** » Вс мар 10, 2013 4:59 pm

Как интересненько:-) я обязательно попробую!!! А на счет желирующего сахара,точно можно обычным заменить? Желатин не нужно? Или он не поэтому желирущий называется? :sorry:

**Елена** » Вс мар 10, 2013 5:13 pm

Sindirella писал(а):А напиши мне, что в составе этого желирующего?

Тань,да это тот же "желфикс" :girl_pardon:

сахар и смесь желирующих средств -пектин,желатин,лимонка
сахарная смесь в трех разных концентрациях: 1:1, 2:1 и 3:1, где первая цифра указывает на часть фруктов, которая используется на одну часть сахара. В зависимости от того, как сладко или как много фруктового вкуса хочется достичь, надо или выбрать смесь для высокой (1:1) или низкой (3:1) концентрации сахара. Смесь 3:1 рекомендуется для спелых и сладких фруктов.

**светланка555** » Вс мар 10, 2013 6:24 pm

Татьяна, очень люблю пикантные добавочки к блюдам. Обязательно приготовлю. Спасибо!

**-одуванчик-** » Вс мар 10, 2013 8:17 pm

Sindirella писал(а): что в составе этого желирующего?

сахар и пектин

AlinkaNosonchik писал(а): А на счет желирующего сахара,точно можно обычным заменить? Желатин не нужно?

я мож и не профи, но считаю что не надо, мы увариваем инжир в яблочном соке, там уже есть немного пектина. да и получается одна баночка с этих продуктов, и жидким она не будет ни в коем случае. она как пюре получается.

Инжирная горчица (с сухим инжиром)

Инжирная горчица (с сухим инжиром)

Фото-отчеты

Смотрите также

Инжирная горчица (с сухим инжиром)