Майонез домашний

**Monamie** » Вт июл 31, 2012 8:37 pm

Мой майонез на перепелиных яйцах и с лимонным соком, но это сути дела не меняет

Ловите отчет:

**AnnM** » Ср авг 01, 2012 11:43 am

Майонез делаю сама уже лет 9. Сначала только Цептором, потом убедилась, что и Тефаль тоже справляется. Всегда получается супер, только еще воду добавляю, а то получается такой густой, что резать ножом можно))))). Делаю всегда на целом яйце, а не на желтке. Но недавно узнала, что все крутые повара-специалисты майонез делают только на желтках. А почему нельзя использовать белок?
Буду очень рада, если кто ответит

**star777** » Пт авг 31, 2012 3:38 pm

Леночка, спасибо огромное за этот рецепт :daisy:

, только что сделала по вашему рецепту майонез, это такая вкуснота :vkusno:

, просто слов нет. у меня в Швеции такая же проблема, как и у многих других девочек , майонез такой ужасно невкусный, сплошной уксус и еще непонятно какой привкус. а теперь буду делать свой, и быстро, и вкусно и без добавок, а то как моя дочка говорит, едим таблицу Менделеева

еще раз спасибо за вкусный майонез

**кира888** » Сб янв 05, 2013 1:27 pm

дважды делала,и дважды фигня. он получается как вода. простите но это полная фигня..эти рецепты майонеза

**cenkola** » Сб янв 05, 2013 2:41 pm

кира888 писал(а):дважды делала,и дважды фигня. он получается как вода. простите но это полная фигня..

Кира,ну зачем вы так?Очень хороший рецепт,и всегда получается.
Либо с продуктами у вас что-то не так...И не надо со злостью готовить,тогда получится! :wink:

**Гвоздь** » Вс янв 13, 2013 7:59 pm

кира888 писал(а):дважды делала,и дважды фигня. он получается как вода. простите но это полная фигня..эти рецепты майонеза

Я уже раз пять пробовал - цвет желтый.

Может руки ни к этому продукту, может мелочь упускаю.
С новым (старым годом) :Rose:

**leko-11** » Пн янв 14, 2013 10:06 am

star777 Людмила, спасибо за отчётик, рада, что понравилось! :Rose:

Monamie Вау, какой классный получился! :Rose:

**leko-11** » Пн янв 14, 2013 10:14 am

кира888 Ну, что же у вас не получается, Кирочка? Расскажите, как делаете...может смогу помочь... У меня уже 11 летняя дочь легко справляется.

2 яйца, соль, сахар, горчица - взбить. Потом постепенно добавлять масло, не прекращая взбивать...пока не получите желаемую густоту, затем уксус или лимонный сок - готово.

**leko-11** » Пн янв 14, 2013 11:04 am

Гвоздь писал(а):Я уже раз пять пробовал - цвет желтый. Может руки ни к этому продукту, может мелочь упускаю.

Цвет майонеза зависит от цвета желтков.

**SmMasha** » Пн янв 14, 2013 1:16 pm

Вкусный соус получился и совсем нехлопотно

Спасибо за рецепт :daisy:

**leko-11** » Пн янв 14, 2013 1:32 pm

Машунь, очень рада, что получилось! :Yahoo!:

Спасибо за отчётик! :Rose:

Мы покупной уже 20 лет не едим.

**Гвоздь** » Вт янв 15, 2013 10:46 am

leko-11 писал(а):Цвет майонеза зависит от цвета желтков.

А что-то с белыми желтками не встречал

может белок удалять не надо? А чем взбиваете? Я чем-то похожим на миксер. В конце добавляю томатную пасту и травы (сейчас сушенные), поэтому цвет не особо напрягает