Суп "Гуйяш" по-венгерски

**csillag** » Пн апр 27, 2009 11:21 am

Привет всем! НЕ много о грамматике..

Да,да я не опечаталась так и называется этот суп "Гуяш",а не Гуляш,т .к.в венгерском языке в этом слове есть буква "LY",но она не читается,а читается как буква "Й" , "GULYASLEVES",что переводится гуйяш суп,а читается "гуйяшлевеш".
Gulyasleves

Для этого нам необходимо....
мясо свинины не жирная часть 500-600гр
лук репчатый
морковь,сельдерей или корень петрушки,1 помидор,я его бросаю целиком или порезать можно
картофель 3 шт
специи...паприка красная сладкая,приправа для мяса,кареандр и тмин потолочь в ступе,вегета,перец черный молотый,чеснок,зелень,раст.масло
для клёцек... 1 яйцо и 2 ст.л.муки
мясо порезать на порционные кусочки..

приправы

лук и картофель

нарезанные овощи

Способ приготовления...
В кастрюлю наливаем чуть раст.масла,кладём специи..дроблёный кореандр и тмин и приправу для мяса,для чего вы спросите сначало надо класть приправы??? В раскалённое масло вначале нужно класть приправы ,потому что в раскалённом масле приправы отдают свой аромат,

быстро перемешивается и кладём мясо,чуть дали измениться цвету ,добывляем лук,и даём потушиться до тех пор пока выделится свой сок,затеи добавлякм паприку,чуть водички и тушим до готовности мяса

Как мясо сварилось ,добавляем овощи,воды,солим,перчим,пробуем на вкус

Пока варится суп,делаем тесто для клёцек,яйцо с мукой и вегетой тщательно перемешать

оно должно быть вот такой консистенции

как овощи сварились ,добавляем клёцки,ч.л.смачиваем в бульоне и отщипываем от общей массы и бросаем их в горячий суп

дать покипеть 2-3 мин.В конце варки бросить зелени и чеснока.

только что испекла и добавляю,подавать к супу вот такие пышки

Приятного аппетита!!!

**Еленка26** » Пн апр 27, 2009 11:27 am

csillag
Таняяяя, мне кажется запах даже до моей квартиры долетел

вкуснота

**Лило** » Пн апр 27, 2009 11:30 am

csillag
Таня, исполнение на 5+ :good:

. Я все думала, когда же ты наконец выложишь этот рецептик. Спасибо :Rose:

**Leonya** » Пн апр 27, 2009 11:40 am

Танечка, шикарный суп :good:

**csillag** » Пн апр 27, 2009 11:44 am

Еленка26 писал(а):csillag
Таняяяя, мне кажется запах даже до моей квартиры долетел вкуснота

Да,Леночка,аромат идёт очень вкусный,за счёт приправ

Leonya писал(а):Танечка, шикарный суп

Мариночка,спасибо большое!!

Лило писал(а):csillag
Таня, исполнение на 5+ . Я все думала, когда же ты наконец выложишь этот рецептик. Спасибо

Оленька!

да,давненько я не варила этот супчик,но думала,что когда сварю,покажу всем этот рецепт

**Tahhi** » Пн апр 27, 2009 12:04 pm

Татьяна, здорово!
А вот можно еще боб-гуяш, это тот который с фасолью, очень хочется, а до Венгрии далеко( хотя и здорово там

**csillag** » Пн апр 27, 2009 12:17 pm

Tahhi писал(а):Татьяна, здорово!
А вот можно еще боб-гуяш, это тот который с фасолью, очень хочется, а до Венгрии далеко( хотя и здорово там

Полина!!совершенно верно!!всё так же готовиться только картофель не надо класть а бобы,и копчёность.Этот суп тоже очень вкусный.Как нибудь сварю и выставлю

**Люлюця** » Пн апр 27, 2009 12:51 pm

Спасибо Танечка!

Попробую ещё и такой венгерский суп. :wink:

**csillag** » Пн апр 27, 2009 1:07 pm

Люлюця писал(а):Спасибо Танечка!

Попробую ещё и такой венгерский суп.

Попробуй,Юленька! Венгерская пища в основном все блюда готовятся из паприки ,поэтому красное,у меня коллега по работе рассказала вот такую историю,как то готовила она лечо и не положила паприки,так ей стыдно стало,когда сосед пришёл и увидел что то похожее на лечо но не лечо,говорит ,а ты что соседушка паприку не кладёшь??

так что паприка это у них национальное

**Innulya** » Пн апр 27, 2009 1:12 pm

Какая вкуснятина!!! :vkusno:

**Sindirella** » Пн апр 27, 2009 1:17 pm

Вкуснятина! Рецепт беру с собой.

**csillag** » Пн апр 27, 2009 1:28 pm

Innulya писал(а):Какая вкуснятина!!!

Спасибо,Инночка!

Sindirella писал(а):Вкуснятина! Рецепт беру с собой.

Готовь на здоровье,Татьяна!

**baroli** » Пн апр 27, 2009 1:33 pm

Суп с клецками делаю, но он не в таком варианте, надо попробовать сделать и по этому рецепту. Спасибо Таня, благодаря вам, освою венгерскую кухню :good: