Быстрый, вкусный, витаминный, лёгкий суп.

Составляющие для такого супа можно вариировать из имеющихся продуктов. Использовать мясо или кусочки курицы либо фрикадельки, как у меня в этот раз. Но желательно использовать бульон.
Овощи можно использовать по желанию.
Суп можно сделать более питательным и сытным добавив картофель или вермишель. Я не добавляла.

Вес продуктов писать не буду, тут на свой вкус.



ИНГРЕДИЕНТЫ
кусочки мяса или курицы или фрикадельки
бульон ( у меня домашний, с морозилки)
морковь
пастернак
корень петрушки, сельдерея
кабачёк
перец болгарский
лук порей
соль, перец, зелень


Довести бульон до кипения. Добавить фрикадельки или мясо/курицу, довести до готовности.

Подготовить, тем временем, овощи. Помыть почиститьпорезать лапшой или длинной соломкой. Хорошо это делать на тёрке для корейской морковки.Добавить овощи в кастрюлю и прокипятить пару минут. Исправить на соль, перец. Добавить зелень и отключить.

Приятного Аппетита!

Ирини, зная твой вкусный супчик, нашла рецепт в телеграмм-канале и сразу решила приготовить. Помещаю отчет здесь, потому что это частная часть твоего общего рецепта!!! В скобках я указала, сколько я чего взяла. Это я все для себя фиксирую, чтобы не забыть потом.

Легкий суп с фрикадельками и кабачковой лапшой за 15 мин

КБЖУ:34.31/1.97/0.84/4.65

Ингредиенты:
кабачки (1)
морковь (1)
лук (1)
помидоры (1)
фрикадельки (1,5 куриного филе половинок прокрутила на мясорубку, соль, перец)
соль, специи по вкусу (приправа для супов Кавказская (сунели, шафран, укроп, петрушка))⠀

Приготовление:
Специальной овощечисткой нарезаем кабачки и морковь длинной соломкой.
В кипящую подсоленную воду кладем фрикадельки, морковь и лук. Через 7 минут добавляем кабачки, помидоры и специи. Варим еще 3 минуты.

Как и раньше замечательно вкусный суп получился!!! И быстрый и полезный и диетический!!!
Пока кабачки есть буду варить по этому рецепту, потом перейду к более широкому варианту, используя имеющиеся продукты.

Ирини, СПАСИБО!!!!

Таня, спасибо. Да, вкусно выходит. Жду сезон корешков, пока дорогие еще

Можно пока по упрощенному варианту готовить как у меня.

Еще не осень. Корешков нет пока. Готовила летний вариант.

Спасибо, Ирини. Если бы я твой суп на сайте не попробовала, я бы и этот готовить не стала. А так как мне твой очень понравился, то я и этот теперь готовлю.

Хороший супчик!
Я варю дольше.Мои не любят овощи альденте.

Gveret писал(а):Хороший супчик!
Я варю дольше.Мои не любят овощи альденте.

А мы наоборот, мягкие не любим.

У меня постный вариант. Варила на отваре вешенок, цветной капусты и картошки. Варила из головы горбуши и еще немного белой рыбы было. Рыбу добавляла в холодный отвар. Когда закипело, добавила порошок корня сельдерея, морковь и лук. После 7 минут добавила замороженную смесь паприкаш (помидор, перец, кабачок, стручковая фасоль, зеленый горошек) и приправу для первых блюд "Приправыч". Закипело, выключила. Очень вкусный суп получился!!!

Спасибо, Ирини!

Был постный день, поэтому готовила с чечевицей. Сначала отварила ее 20 минут. Потом все остальное. Вместе с чечевицей добавила сухой корень сельдерея (что было из корешков). Порезала мамин кабачок. Держала его на семена. Мама сказала зимой его порезать, а то до весны семена прорастают. Как раз успела.



В общем, кабачок добавила, помидоры с/с, перец замороженный. Готовила без масла. Добавляла приправу для первых блюд.

Ирини, спасибо за вкусный и выручательный рецепт!!

Простите за фото, у нас уже 5 дней нет воды.