Суп: говядина с цветной капустой

**Ezix Soyegoff** » Чт май 09, 2013 2:36 pm

Ингредиенты:
Говядина на косточке - 500 грамм
Цветная капуста - 400 грамм
Картофель - 2 больших клубня
Лук - 1 большая луковица
Перец болгарский - 1 штука
Масло - 3-столовые ложки оливкового масла
Зелень сушеная - 1 столовая ложка (перемешиваем по щепотке мяту, куркуму, чесночный порошок, корень пастернака и укроп)
Соль по вкусу.

Говядину на косточке крупными произвольно разделенными кусками бросаем в холодную воду и варим 1,5 часа на среднем огне (при закипании снимаем полностью пену).

В отдельной посуде (сковороде, сотейнике и т.п.) обжариваем в оливковом масле лук минут пять, затем солим и добавляем мело резаный болгарский перец, обжариваем все это дело на медленном огне еще минут 10, выключаем конфорку и закрываем крышкой, пусть томится.

Цветную капусту делим довольно мелко на соцветия и промываем холодной водой. Картошку тоже мелко (1,5-2 см в диаметре) нарезаем в произвольной форме.

После полуторчасового кипения, вынимаем говядину, освобождаем от кости и мясо нарезаем на кусочки. Отправляем вместе с цветной капустой и картофелем обратно в бульон. Доводим до кипения и варим 15 минут на среднем огне, затем добавляем лук и болгарский перец, а также сушеную зелень. Солим по вкусу.

Через десять минут отличны суп готов. Он не только полезен, но и очень вкусен. Попробуйте, не пожалеете!

Всем приятного аппетита!!! :vkusno:

**SAB KBE** » Пт май 10, 2013 7:46 am

Люблю супчики. Этот супчик очень вкусный, но я ещё обязательно добавляю морковку.

**Ezix Soyegoff** » Пт май 10, 2013 11:14 am

SAB KBE писал(а):Люблю супчики. Этот супчик очень вкусный, но я ещё обязательно добавляю морковку.

Конечно, наверняка можно с морковью приготовить

, главное немного, чтобы не перебить вкус говяжьего бульона и цветной капусты - совмещенный такой :sarcastic:

**VikaSN** » Сб май 11, 2013 10:03 pm

Говядины дома не было, поэтому приготовила бульон из домашней курицы. Суп получился очень вкусный. Буду повторять

И уже обязательно с говядиной

Спасибо за рецепт! :daisy:

**Иржик** » Пн июл 01, 2013 2:12 pm

Cпасибо за рецепт, приготовила, получилось отлично! У меня, к сожалению, не все ингредиенты были: положила морковь вместо перца, и использовала только свежую зелень. Бульон варила из мякоти говядины (на костях не варю, т.к. вкусно, но не диетично)). В следующий раз попробую приготовить заправку из сушеной зелени по вашему рецепту, и обязательно положу перец!