Быстрый, сытный, ароматный и очень-очень простой в приготовлении супчик
Рецепт из журнала, автору - большое спасибо
Угощайтесь
Состав:
Куриный бульон ~ 2 л
Мягкий плавленый сыр – 200г
Зелёный горошек (замороженный) – 200г
1 крупная морковь
Картофель – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Корень сельдерея – 100г
Лавровый лист, чёрный и душистый перцы горошком – по 2 шт.
Зелень петрушки, растительное масло для жарки овощей, соль

Для клёцек:
Томатная паста – 1 ч.л.
Мука – 80г
2 яйца
Смесь сушёных трав (орегано, базилик, тимьян) – 1 ч. л.
Чёрный молотый перец – ¼ ч. л.
Соль – ¼ ч. л.

Приготовление:
Морковь, картофель и корень сельдерея вымыть, очистить.
Морковь и корень сельдерея нарезать маленькими кубиками, картофель – средними кусочками.
Лук очистить, мелко нарезать.
Зелень петрушки вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень мелко нарезать.
В небольшой сковороде разогреть 1-2 ст. л. растительного масла, обжарить 5-7 минут, помешивая, нарезанные морковь, лук и корень сельдерея.
В кастрюле вскипятить куриный бульон, в кипящий бульон добавить картофель, обжаренные овощи, зелёный горошек, лавровый лист, чёрный и душистый перцы горошком, суп посолить, перемешать, снова довести суп до кипения, убавить огонь и варить суп при слабом кипении 10 минут.
Для томатных клёцек: в небольшой кастрюльке смешать томатную пасту, сухие травы, чёрный перец и соль, добавить яйца, взбить венчиком до однородности, затем добавить просеянную муку, ещё раз перемешать тесто до однородности.
Добавить в суп небольшими порциями, помешивая, плавленый сыр, когда сыр растворится добавить в суп клёцки: набрать пол-чайной ложки томатного теста и, при помощи другой чайной ложки, опускать клёцки с суп.
Когда все клёцки всплывут, варить суп ещё 2-3 минуты, затем накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 5 минут.
Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую зелень петрушки.
Приятного аппетита!

Мармеллладка, очень аппетитный супчик. Обязательно приготовлю, только, к сожалению не смогу добавить сельдерей. В нашей семье его люблю только я. Спасибо!

Ирина, супчик замечательный полезный и очень красивый

светланка555 писал(а): к сожалению не смогу добавить сельдерей. В нашей семье его люблю только я.

Замените на корень петрушки или пастернака

Кcюньчик писал(а): полезный и очень красивый

Спасибо, Ксюш

Суп супер! У меня как раз ребенок просил сырный, а еще и с клецками! ( Только вот наверно тоже без сельдерея) Спасибо за рецептик.

Отличный, согревающий супчик, зимой – то, что доктор прописал! А клецки – всегда интересная деталь любого супа. Спасибо большое за рецепт!

Юля Юля писал(а):У меня как раз ребенок просил сырный, а еще и с клецками! ( Только вот наверно тоже без сельдерея)

Юля, буду рада, если рецепт пригодится

Александра Лемке писал(а): Отличный, согревающий супчик, зимой – то, что доктор прописал! А клецки – всегда интересная деталь любого супа.

Саша, спасибо Хоть зимы и остался один день, но и на раннюю весну супчик сгодится

Отличный суп! Завтра же приготовлю, только для большей диетичности не буду обжаривать овощи. Думаю, тоже будет вкусно! Спасибо!

Ир, по-весеннему яркий супчик, супер

Елена Межирова писал(а):Думаю, тоже будет вкусно!

Уверена

Елена Межирова писал(а):Завтра же приготовлю

Лена, буду очень рада, если попробуешь

Anchie писал(а):Ир, по-весеннему яркий супчик, супер

Спасибо, Анечка

Суп очень вкусный )!Вкус необычный для нашей семьи ,но всем понравился суп ))))Сын любит сыр и клёцки ...Спасибо за рецептик

Иринка, очень вкусный супчик!!! Большое спасибо за рецепт!