Суп " Затируха "

Модератор: Модераторы

Суп " Затируха "

Сообщение Zolotaja » Ср фев 23, 2011 3:36 pm

Всем доброго дня, :Rose: решила сегодня сварить суп из моего детства . У нас в Казахстане жили соседи, и вот эта наша соседка была нам как родная :friends: . И всегда приглашала к себе. Очень часто угощала нас :beer: . Она сама была из деревни, и вот поэтому у нее всегда было что-то такое ,что мы не пробовали.Все блюда мне казались необычными и вкуснющими :vkusno: . И вот теперь я решила сварить этот суп,захотелось вспомнить детство.
Модераторам если вы найдете рецепт ( а я посмотрела и вроде такого нет) то можете удалить.

нам нужно
копченное мясо у меня было грамм 400 ( можно копченные ребрышки )
3 картошки
1 луковица
1 морковка
1 яйцо
3 ст.ложки холодной воды
мука
соль ,перец
подсолнечное и сливочное масло. Зелень .


когда картошка будет готова начинаем добавлять нашу ЗАТИРКУ, ( варить не больше 2-3 мин) на небольшом огне. Но будьте внимательны,не добавляйте много т.к. Затирка набухает и суп может быть очень густым. Добавить зажарку, проверить на соль. Посыпать зеленью и можно подавать к столу. Надеюсь что суп мой вам понравится, он не сложный и оч.вкусный.Желаю всем приятного Аппетита.
Вложения
P1020127.JPG
P1020114.JPG
сварить бульен с добавление лаврового листа и соли, процедить и мясо порезать на небольшие кубики ( бульен получается не жирным)
P1020116.JPG
сделать зажарку на сливочном масле ( у супа будет сливочный запах)
P1020117.JPG
картофель почистить и порезать кубиками или круной соломкой,добавить с кипящий бульен
P1020120.JPG
из яйца,3ст.ложек воды и муки замесить плотное тесто, и натереть его на крупной терке
P1020122.JPG
получается такая крупная крошка

katush (23 Feb 2011), mama_Olik (23 Feb 2011), Старов (23 Feb 2011), ИришкаНН (23 Feb 2011), Лихия (25 Feb 2011), AbstrAkciA (02 Mar 2011), Богиня (07 Apr 2011), КИVи (16 May 2011), Евгения Смирнова 1 (29 Jun 2011), Babette (10 Sep 2011), whal (07 Apr 2020)
Аватара пользователя
Zolotaja
 
Сообщения: 1117
Зарегистрирован: 21 апр 2009
Откуда: Германия
Благодарил (а): 76 раз.
Поблагодарили: 569 раз.
Имя: Elena

Фото-отчеты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение katush » Ср фев 23, 2011 3:48 pm

Спасибо за отличный супчик! Очень необычно! Обязательно попробую!!! Думаю получиться вкусняшка!!! :vkusno: :good: :Rose:
Аватара пользователя
katush
 
Сообщения: 232
Зарегистрирован: 22 июл 2010
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 254 раз.
Поблагодарили: 228 раз.
Имя: katush

Сообщение anna2008 » Ср фев 23, 2011 4:47 pm

Суп на самом деле "вкусняшка", у нас готовит его свекровь и называет его "затирка", только вместо копченного мяска добавляет шкварки и тесто трет не на терке , а долго перетирает руками до мелкой крошки (надо будет ей подсказать). Спасибо зпа рецепт.
Аватара пользователя
anna2008
 
Сообщения: 195
Зарегистрирован: 18 дек 2008
Откуда: Украина г.Кировоград
Благодарил (а): 97 раз.
Поблагодарили: 87 раз.
Имя: Анна

Сообщение Amalia_anomalia » Ср фев 23, 2011 5:20 pm

Суп с кап4енным мясом, это 4то-то райское, попробую :Rose:
Аватара пользователя
Amalia_anomalia
 
Сообщения: 2788
Зарегистрирован: 7 ноя 2009
Откуда: Armenia, Yerevan
Благодарил (а): 354 раз.
Поблагодарили: 1003 раз.
Имя: Amalia

Сообщение Счастливая » Чт фев 24, 2011 2:14 pm

вкусный супчик :vkusno: копчености придают пикантность, но когда в холодильнике их нет, думаю и обычный куриный окорочек подойдет :oops: :oops: :oops:
Аватара пользователя
Счастливая
 
Сообщения: 402
Зарегистрирован: 1 дек 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1839 раз.
Поблагодарили: 353 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Zolotaja » Чт фев 24, 2011 3:57 pm

Счастливая писал(а): обычный куриный окорочек подойдет


Наталья конечно подойдет, суп получается оч.вкусненький.

anna2008 писал(а):долго перетирает руками до мелкой крошки


Да я знаю,что можно перетирать,но это будет слишком мелко.А эти получаюся такие как разбухшие рисинки :vkusno:
Аватара пользователя
Zolotaja
 
Сообщения: 1117
Зарегистрирован: 21 апр 2009
Откуда: Германия
Благодарил (а): 76 раз.
Поблагодарили: 569 раз.
Имя: Elena

Сообщение katush » Пт фев 25, 2011 8:03 pm

Елена, я с отчетиком! Супчик просто супер!!! Даже мой сынок слопал быстро сам все! Спасибо большое, теперь часто буду делать его!

DSC05739.JPG
Аватара пользователя
katush
 
Сообщения: 232
Зарегистрирован: 22 июл 2010
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 254 раз.
Поблагодарили: 228 раз.
Имя: katush

Сообщение AbstrAkciA » Ср мар 02, 2011 11:06 pm

Спасибо! Очень вкусно и просто! Муж любит посытнее, так что я сначала сварила бульон на косточке, а потом все в точности по рецепту! :Rose: :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
AbstrAkciA
 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 24 фев 2011
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Zolotaja » Чт мар 03, 2011 12:23 pm

katush писал(а):Супчик просто супер


Катюша, спасибо за отчет и рада что супчик понравился и твой сынок его сьел. Моим деткам тоже пришелся по вкусу. и ничего сложного в нем нет.
Аватара пользователя
Zolotaja
 
Сообщения: 1117
Зарегистрирован: 21 апр 2009
Откуда: Германия
Благодарил (а): 76 раз.
Поблагодарили: 569 раз.
Имя: Elena

Сообщение КИVи » Пн май 16, 2011 2:12 pm

Большое спасибо за супчик! Правда не оказалось копченостей, пришлось сварить с фрикадельками, зато для деток подошел, следующий раз сделаю с ребрышками! Очень вкусно!
Аватара пользователя
КИVи
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 4 мар 2009
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Ирина

Сообщение svetlanka30 » Вт май 17, 2011 3:42 pm

вкусненький супчик....тоже готовлю
Аватара пользователя
svetlanka30
 
Сообщения: 1019
Зарегистрирован: 30 июн 2010
Благодарил (а): 160 раз.
Поблагодарили: 553 раз.

Сообщение Kontik » Чт май 19, 2011 6:56 am

Отчетик
Изображение
Делала с говядиной и добавила пару косточек от копченой курицы для вкуса( остались от салата).
Аватара пользователя
Kontik
 
Сообщения: 12655
Зарегистрирован: 19 июн 2008
Откуда: Алматы Казахстан
Благодарил (а): 137 раз.
Поблагодарили: 9923 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Вера051080 » Чт июн 30, 2011 7:29 pm

мне было лет 8 когда я этот суп назвала "ЭНТКАЯ" так как забыла как он называется, так с тех пор он в нашей семье так и называется:)))
Аватара пользователя
Вера051080
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 24 янв 2010
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Имя: Вера

Сообщение Zolotaja » Пн июл 25, 2011 3:31 pm

Kontik писал(а):Отчетик

Татьяна классная тарелочка, мне хоть снова беги и вари. :Rose:
Аватара пользователя
Zolotaja
 
Сообщения: 1117
Зарегистрирован: 21 апр 2009
Откуда: Германия
Благодарил (а): 76 раз.
Поблагодарили: 569 раз.
Имя: Elena

Сообщение Babette » Сб сен 10, 2011 2:06 pm

Очень вкусный супчик получился. Сестренка прозвала его "Замануха" :lol: т.к пахнет так, что невозможно не попробовать (а она на диете) %)
В общем слопали целую кастрюльку и еще заказали :Yahoo!:
Zolotaja, спасибо большое за рецепт!!! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Babette
 
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 23 июл 2011
Откуда: Москва
Благодарил (а): 50 раз.
Поблагодарили: 6 раз.


Суп " Затируха "

Вернуться в Супы, первые блюда