"Золотой" суп с кабачком

Модератор: Модераторы

"Золотой" суп с кабачком

Сообщение Bryzelena » Чт июн 21, 2007 7:17 am

Люблю лето и осень - самые лучшие супчики в эти времена года! Лекгие, вкусные и полезные!
Вот "Золотой" суп с кабачком:
Изображение
Состав:
Изображение
вода - 1,5 л.,
кабачок (молоденький) - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
картофель - 2 шт.,
томат - 2 шт.,
зеленый горошек - 2 ст. ложки,
фарш (свинина+говядина) - 100-150 гр.,
зелень,
шафран - 1 ч.л. ( с горкой)
Из фарша сформировать небольшие шарики. (Фарш я чаще всего использую котлетный... Когда жарю котлетки - то делаю их на 1 меньше и потом из нее варю суп).
В кипящую воду положить мясные шарики. Варить на несильном огне около 10 минут.
Пока варятся мясные шарики: кабачок, морковь и картофель порезать кубиками 1,5х1,5х1,5 см. 2/3 кабачка обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Морковь обжарить до полуготвности, затем дожарить вместе с луком (нарезанным полукольцами).
Оставшийся кабачок и картофель опустить в кастрюлю с бульоном и шариками. Когда суп снова закипит опустить обжаренный кабачок, морковь с луком, зеленый горошек и томат, порезанный кубиками. Варить еще около 10-12 мин.
Выключить суп, оставить на плите, добавив 1 ч. л. шафрана и посыпав рубленой зеленью...
Примечание:
От шафрана суп становиться "золотистого" цвета и приобретает интересный вкус.
Количество порций: 5.
Время приготовления: около 25 минут.
Аватара пользователя
Bryzelena
 
Сообщения: 920
Зарегистрирован: 20 мар 2007
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 178 раз.

Фото-отчеты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение *Олька* » Чт июн 21, 2007 3:31 pm

Такой суп с кабачками я тоже готовлю,очень нравится моему сынуле :wink: . Но я подозреваю ,что он ему нравится из-за мясных шариков-фрикаделек. :lol:
Последний раз редактировалось *Олька* Пт июн 22, 2007 5:11 pm, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
*Олька*
 
Сообщения: 569
Зарегистрирован: 19 июн 2007
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 17 раз.

Сообщение Suertte » Ср ноя 11, 2009 7:57 pm

Я тоже деткам готовлю подобныйсупчик! :good: :daisy: :photo:
Аватара пользователя
Suertte
 
Сообщения: 888
Зарегистрирован: 24 окт 2009
Откуда: Курск
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Катерина

Сообщение Юляка » Пн июн 24, 2019 9:54 am

У меня, правда, без помидора - забыла, и вместо шафрана смесь специй с его небольшим содержанием :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Вложения
суп с кабачком.jpg
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22860
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25925 раз.
Поблагодарили: 25861 раз.
Имя: Юлия


"Золотой" суп с кабачком

Вернуться в Супы, первые блюда



cron