Лапша домашняя или Паста Итальянская.

**La-va** » Ср фев 24, 2010 7:15 pm

Добрый вечер, хозяюшки!

Поздно ночью около 3х-4х утра, по телеканалу «Домашний», какой-то эмоциональный итальянец показывает Мастер-Класс кулинарного искусства. Там я подсмотрела рецепт настоящей пасты, он оказался настолько прост, что просто ставит в тупик.

Судите сами: затраченное на изготовление лапши время 10 минут,
выход 2-е большие тарелки супа и маааленькая мисочка.

Надо:
Яйцо-1 шт.
Мука-100 грамм
Соль (по желанию)
Воду-НЕ ДОБАВЛЯТЬ!!!

Яйцо разбить в измельчитель (или чашу Блендера с ножами),

туда - же добавить 100 гр. муки. Перемешать на большой скорости 10 секунд.

В чаше образовалась крошкообразная мягкая субстанция, высыпать ее на припыленный мукой стол, домять руками до однородности.

Раскатать скалкой в 1 мм, нарезать острым ножом.

Я для этого использую лапшерезку.

И в суп или в кастрюлю для гарнира! Приятного аппетита.

Р.S. Девочки, хочу обратить ваше внимание на то, что в данном рецепте я НЕ пытаюсь вас научить готовить домашнюю лапшу!

Я предложила упростить данный процесс, используя бытовую технику, в данном случае ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ,
который пришелся как нельзя лучше, и взял на себя самую нудную и трудоемкую часть работы по равномерному смешиванию составляющих!

Мы, дома, очень любим данный продукт, но из-за трудоемкости процесса, отнимающего много времени готовила лапшу редко.

Вчера, этот процесс у меня занял меньше 10 минут, в это время вошла и уборка рабочей поверхности!