Можно использовать как копчёную рыбку, так и самодельную солёную. У меня была Гравлакс https://gotovim-doma.ru/recipe/1115-losos-gravlaks. Выходит не менее вкусно покупной и намного дешевле.
Лимона у меня не было, использовала лайм.
ИНГРЕДИЕНТЫ
булочка, чиабатта или четверть лаваша. для канапе- тонкие ломти хлеба
лосось, семга ли другая красная рыба 2-3 ломтя
масло сливочное 20 г
лимон или лайм 1 шт
рукола
лук (зелёный)
для начала проготовить масло.
снять с половины лимона/лайма цедру ( я это делаю на мелкой тёрке, легко и быстро), выжать пару ложек сока.
всё хорошо размешать с мягким маслом до однородности
Разрезать булочку (не сдобную), либо крустини, либо чиабатту или четверть лаваша.
Смазать маслом с обеих сторон.
На нижнюю сторону положить руколу (по вкусу), на неё уложить рыбку, тонкие ломти, посыпать колечками зелёного лука и можно наслаждаться.
Для канапе всё то же самое, только использовать ломтики хлеба.
Намазать маслом, уложить руколу и рыбу и разрезать на небольшие квадраты. Обычно из один ломоть хлеба на четыре.
После посыпать луком. Так будет аккуратней.
От такого угощенья ни один гость не откажется. Если он конечно вообще не есть рыбу.
Здравствуйте, Ирини. Спасибо за напоминание, особенно прикольное тем, что "выходит не менее вкусно и намного дешевле покупной". У нас эта разница составляет порядка 5 -ти раз, то есть "кушаешь сам и четыре парня до кучи.. 
.. Непримену, Сударыня, приготовить, вот только с аналогичным пирогом разберусь 
. Удачи. 
