leko-11 Лена, какой красавчик!

Всем привет!
Ух, как начали, а сначала:"Ой, да мы хлеб не едим, ой, да диета...!"
Вот это я понимаю, битва!
Хлебушки один другого лучше!
Свои покажу
Серый хлеб с отрубями и семенами льна на кефире. П



Литовский пшеничный хлеб со злаками Д



Каравай (рецепт из блога В.Матвеевой из Инстаграм), половина порции П



Цельнозерновые хлебцы с грецкими орехами П


Хлеб "Легкий зерновой" Д
Это адаптированный рецепт из нескольких, надо рецепт выставить




Поставила тесто на лепешки и завтра сделаю багеты, принесу рецептики!

runata Наташа, какая красота! Неси пожалуйста сюда твои замечательные рецепты! Хочу тоже научиться печь как ты. (если не трудно указывай пожалуйста тип муки в Германии, я пока всё ещё сравниваю по таблице. ..)

leko-11 писал(а): тоже научиться печь как ты

Лена, это несложно! Муку укажу, да. И я беру всегда меньше жидкости, чем в рецептах стоит, иначе жЫжа получается. Если очень хочется мне повлажнее тесто, от делаю аутолиз, и потом добавляю еще воду. В предыдущем посте поставлю типы нашей муки.
Если тебе интересно, напиши мне в личку, я тебе скину инстарамных хлебопеков, у которых я учусь.

leko-11 писал(а):Привет девчата! Можно поиграть с вами?

leko-11 Лена, рады тебя видеть! Я твой лимонный пирог регулярно пеку Поиграть - нужно! Тем более с таким замечательным хлебом Спасибо, что заглянула и принесла фотку и хлеб-каравай - тоже загляденье!
Юляка Юля, хлебушки - ну просто потрясающие, особенно ржаной! Теперь мне тоже захотелось такой испечь... подскажи, пожалуйста, можно ли такой хлеб в хлебопечке замесить (второй замес) и испечь? И сильно ли он сладкий?

runata писал(а):Всем привет!
Ух, как начали, а сначала:"Ой, да мы хлеб не едим, ой, да диета...!"

Наташа, я прям очень ждала твой выход! И точно, вечер понедельника, а хлеба в Битве уже на месяц)))) и это прекрасно!!!

runata писал(а):Вот это я понимаю, битва!
Хлебушки один другого лучше!

Не то слово! Сохранила себе кучу ссылок... буду тоже тренироваться

runata писал(а):Свои покажу

Ну тут у меня просто глаза разбежались, какой же замечательный хлеб ты печешь, тебе уже пора пекарню открывать. Ждем твои рецепты и впиши потом ссылки, иначе по правилам Битвы отчеты не будут засчитаны и неси, неси нам еще, это ж такая вкуснота!

leko-11 Леночка,мы очень рады!
Приходи и в другие игры,в Алфавит кулинарный,например.

runata писал(а):Лена, это несложно! Муку укажу, да

Большое спасибо! Теперь всё гораздо понятнее, муку такую тоже закупила

Gadget писал(а):Лена, рады тебя видеть! Я твой лимонный пирог регулярно пеку

Спасибо Оленька!

lanita69 писал(а):мы очень рады!

Спасибо Светик!
Я активный читатель ну и готовить вкусненько просто обожаю как и все здесь
Вот освоюсь потихоньку и ещё где нибудь поучаствую

runata Наташа, какая красота!
Gadget Оля, хлебушек достаточно сладкий, если сравнивать с тем-же дарницким или украинским (покупным).
Вот с ржаным хлебом в ХП у меня проблема: дело в том, что моя ХП, видимо, дефектная - в ней не получается ржаной хлеб даже по тем рецептам, которые идут к ней в брошюре, поэтому где-то после 3 неудач с ней при выпечке ржаного хлеба, я больше и не пробую - он у меня там и не промешивается, и не пропекается С белым всё отлично, а вот черный никак... ХП у меня Панасоник SD-2501. Возможно, в других ХП таких проблем нет... Еще, если сравнивать с рецептами хлеба, которые идут для ХП, то в этом рецепте жидкости меньше, и я не уверена, что тесто нормально замешается - его когда ложкой мешаешь, оно вязкое, как глина. Не уверена , что ХП с таким замесом справится....Либо нужно посмотреть по рецикам ржаного хлеба в твоей ХП и, исходя из этого, немного переработать рецепт...

Девочки, ну вы напекли!!!! Глаза разбегаются!!!

Оля,

Gadget писал(а): Юляка Юля, хлебушки - ну просто потрясающие, особенно ржаной! Теперь мне тоже захотелось такой испечь... подскажи, пожалуйста, можно ли такой хлеб в хлебопечке замесить (второй замес) и испечь? И сильно ли он сладкий?

Я когда-то увлекалась выпечкой хлеба на закваске. С добавлением ржаной муки. Не вымазывая рук, в хлебопечке и чтобы не мыть от теста ничего. Может быть тебе пригодится.

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

А этот на дрожжах, но тоже с добавлением ржаной муки. Очень простой хлеб. И вкусный.

Деревенский хлеб с травами в хлебопечке (очень простой рецепт)

Девчонки,какая красота с хлебушками один лучше другого.
И как приятно видеть новых участников

Юляка gena Юля, Таня, спасибо, девочки. Я подумаю и таки что-нибудь испеку на неделе.

Девочки, всем привет!!!
Я ничего не попутала: на дворе сегодня - только вторник?

А сколько хлебушков уже принесли!!! Глаза разбегаются...
Сплошное любование

leko11 Лена, как вкусно ты присоединилась!!!

Девочки, запишите меня дежурной после Олечки (с 01.02 по 07.02)

Mariyana Маша, у меня правка уже закрылась, Юля тебя запишет

Надеюсь Оля не будет возражать, что хлебушки не из разделов "Хлебобулочных..." а из кухонь мира
Швейцарский деревенский хлеб Д

Французский багет "Tourbillon" П

и разломчик