Доброго настроения!В рамках месяца Бразильской кухни позвольте вам представить "BRIGADEIRO"-наверное самые известные конфеты .
Их появление связывают с Эдуардом Гомесом, бразильским военным (состоял в звании бригадира). После окончания II Мировой войны Гомес дважды баллотировался в президенты, для поддержки его политической компании и были придуманы эти конфеты. Презедентом он не стал, но зато в Бразилии появились такие замечательные сладости, а сгущенка там, ксати, в большом почете
Ингридиенты:
1 банка (400 гр.) сгущенного молока;
4-5 ст.л. какао-порошка;
2 ст.л.сливочного масла;
Шоколадная кондитерская посыпка или шоколад
Хорошее настроение!
В небольшую кастрюлю с толстым дном влить молоко, просеять какао-порошок.Хорошо перемешать и добавить сливочное масло.
Поставить на огонь и довести до кипения.Постоянно помешивая массу.Убавить огонь и варить 10-15 минут помешивая.Вообще,процесс лучше не оставлять без присмотра.***Долгое время сгущенка будет жидкой, а потом внезапно "Бац!" - станет нужной консистенции, вот важно не пропустить этот момент, иначе конфеты превратятся в ириски. Попробуйте капнуть немного массы в холодную воду - если будет достаточно мягкой и одновременно держать форму - самое то состояние. И если сомневаетесь, то лучше снять с огня раньше, и потом при необходимости еще немного загустить:)*** *из источника рецепта,автору Вениамин,спасибо *
У меня варилось буквально 10 минут.
Шоколадную массу переложить в другую посуду,холодную,и убрать в холодильник до остывания,минут на 40-60.Если сильно остыла и стала твёрдая,то дать постоять ей при комнатной температуре.
Дальше из массы "накатать"шариков и положить их на пергамент.Хорошо смазывать руки в процессе формирования конфет кусочком мягкого сливочного масла.
Шарики обвалять в кондитерской шоколадной посыпки или облить растопленым шоколадом и дать ему застыть на решётке.
Хранить конфеты лучше в холодильнике,если дома жарко [s]под замком[/s]
От себя скажу,что конфеты очень вкусные,я и не ожидала такого результата из простого набора продуктов .
Делала половину порции,но буду повторять!Это мои конфеты под чашечку свежего кофе! И обязательно попробую залить их шоколадом!
Хорошего бразильского настроения!
Приятного от Ланиты!

Отличный рецепт Взяла в закладки Спасибо Светочка!

Настя84 Спасибо, Настя! Буду рада увидеть впечатления.

lanita69 писал(а): Спасибо, Настя! Буду рада увидеть впечатления.

Светочка,обязательно в ближайшее время хочу испробовать .Очень уж твои фото соблазняют

Светуль,несу тебе отчет.Да,правда,самые обычные продукты,а получилось очень даже.Правда,меня терзают смутные сомненья,как бразильянки умудряются сохранять такие точеные фигурки,поедая такие бомбические по калорийности сладости Хотя получается все очень насыщенное по вкусу и больше конфетки съесть вряд ли получится .

Так красиво.

моника11111 писал(а):Светуль,несу тебе отчет.Да,правда,самые обычные продукты,а получилось очень даже.

Танюша,спасибо,моя хорошая!

моника11111 писал(а):Правда,меня терзают смутные сомненья,как бразильянки умудряются сохранять такие точеные фигурки,поедая такие бомбические по калорийности сладости

Страсти,бразильские СтрАсти!!!!

lanita69 Света отличный рецепт, мне при поиске поисковик первым этот рецепт выдал, ты меня опередила
Спасибо обязательно приготовлю.

tina-lina писал(а):Спасибо обязательно приготовлю.

Аля,буду ждать!

tina-lina писал(а):, ты меня опередила

Не виноватая я...

Светик, а я очень загорелась конфетками. Вот только думаю, получатся ли они в мультиварке (у меня пока плиты нет )

catwoman писал(а):Вот только думаю, получатся ли они в мультиварке (у меня пока плиты нет )

Вот не знаю...а в ней помешивать можно или только режим?

У меня скороварка там под давлением с закрытой крышкой

catwoman писал(а):У меня скороварка там под давлением с закрытой крышкой

Люба,думаю что не подойдёт,нужно следить за процессом и помешивать.Можно попробовать загустить массу в микроволновке.Держать по 1-2 минуты и вынимать и перемешивать.

Светочка,я иду к тебе с конфетками Угощайся Мне очень понравились конфеты Я их обваляла в мелко тёртом горьком шоколаде,очень славно вышло Сладкая "внутренность" и горький шоколад сверху очень хорошо дополняют друг друга Я переживала,что массу сварить не получится,всё боялась,что пропущу момент загустения,но всё прошло без трудностей.Действительно резко так бац и густо становится.И правда эти конфеты хорошо будут с горяченьким кофейком Из полной порции у меня вышло 13 конфет(осталось уже 9 )Спасибо Светочка за рецептик !

lanita69 писал(а):Люба,думаю что не подойдёт,нужно следить за процессом и помешивать.Можно попробовать загустить массу в микроволновке.Держать по 1-2 минуты и вынимать и перемешивать.

вот про микроволновку мысль. а то так быстро готовится и все есть в наличии