Марокканский маринад для рыбы

Модератор: Модераторы

Марокканский маринад для рыбы

Сообщение SmMasha » Пн янв 28, 2013 11:25 am

Рецепт этого маринада я нашла в ЖЖ Гаспадыня :) За что автору большое спасибо :daisy:
Рыба получается пряная с легкой кислинкой и шикарным ароматом зелени :vkusno: Автор рекомендует маринад для белой рыбы,я же запекала радужную форель :) Кстати,способ приготовления рыбы в данном варианте остается на ваше усмотрение :wink: Рыбу можно запечь в духовке,на гриле или на углях-любой вариант будет вкусным :good: Я запекала в аэрогриле :girl_yes:
Изображение

На 1 кг рыбы
3\4 чашки кинзы
1\2 чашки петрушки
4-5 зубчиков чеснока
2 ч.л. сладкой паприки
2 ч.л. семян кориандра
2 ч.л. зиры
Хлопья острого перца (объем регулируйте в зависимости от желаемой остроты)
Соль
Оливковое масло (кол-во зависит на ваше усмотрение,у меня 20 мл.)
Лимонный или лаймовый сок (примерно 50 мл — ориентируйтесь на вкус)

Приготовление:
Целые пряности прогреть на сухой сковородке и растереть в ступке. Дальше удобно и быстро все поместить в чашу блендера и пюрировать до состояния пасты. Можно все мелко-мелко порезать или растереть в ступке.
Мариновать рыбу примерно 3-4 часа,а затем готовить :roll: Можно часть маринада оставить и поливать им уже готовую рыбку :)
Изображение

mama_Olik (28 Jan 2013), VikaSN (28 Jan 2013), Gnomus (29 Jan 2013), oldeg (29 Apr 2013)
Аватара пользователя
SmMasha
 
Сообщения: 9489
Зарегистрирован: 5 окт 2011
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2175 раз.
Поблагодарили: 7321 раз.
Имя: Мария

Фото-отчеты

Сообщение Inucik » Пн янв 28, 2013 12:00 pm

Спасибо за рецепт, только вопросик: чашка - это сколько в граммах?
:oops:

comfort (28 Jan 2013)
Аватара пользователя
Inucik
 
Сообщения: 15
Зарегистрирован: 7 янв 2010
Откуда: Иркутск, Россия
Благодарил (а): 2250 раз.
Поблагодарили: 4 раз.
Имя: Инна

Сообщение comfort » Пн янв 28, 2013 12:17 pm

Люблю рыбу,попробую обязательно,рецепт уже записала )) спасибо :)
Тилапия для этого маринада подойдет ?
Аватара пользователя
comfort
 
Сообщения: 111
Зарегистрирован: 6 авг 2012
Благодарил (а): 993 раз.
Поблагодарили: 60 раз.

Сообщение SmMasha » Пн янв 28, 2013 12:27 pm

Inucik писал(а):чашка - это сколько в граммах?

Я использовала стандартную чашку объемом 250 мл. :girl_yes: Наполняла ее зеленью :) Поэтому точного веса сказать не могу :girl_pardon:
comfort писал(а):Тилапия для этого маринада подойдет ?

На мой вкус подойдет любая рыба :)
Аватара пользователя
SmMasha
 
Сообщения: 9489
Зарегистрирован: 5 окт 2011
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2175 раз.
Поблагодарили: 7321 раз.
Имя: Мария

Сообщение LASTO4KA » Пт фев 08, 2013 6:30 am

на мой взгляд,тилапия не очень,но другую рыбку попробую :vkusno:

comfort (08 Feb 2013)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение SmMasha » Вт апр 09, 2013 2:19 pm

LASTO4KA Жду впечатлений :wink:
Аватара пользователя
SmMasha
 
Сообщения: 9489
Зарегистрирован: 5 окт 2011
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2175 раз.
Поблагодарили: 7321 раз.
Имя: Мария

Сообщение oldeg » Пн май 13, 2013 7:14 pm

Рыбка отличная вышла :good: :vkusno: :vkusno: :vkusno: :daisy:
Вложения
IMG_0129.jpg

SmMasha (13 May 2013)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение SmMasha » Пн май 13, 2013 8:12 pm

oldeg писал(а):Рыбка отличная вышла

И мне она очень нравится :vkusno: :friends:
Спасибо за красивый отчет :daisy:
Аватара пользователя
SmMasha
 
Сообщения: 9489
Зарегистрирован: 5 окт 2011
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2175 раз.
Поблагодарили: 7321 раз.
Имя: Мария


Марокканский маринад для рыбы

Вернуться в Марокканская кухня