Мини сконы с кобертурой из пармезана и кунжута

Модератор: Модераторы

Мини сконы с кобертурой из пармезана и кунжута

Сообщение tina-lina » Чт мар 10, 2016 1:09 am

IMG_0822.JPG


В Шотландии сконы можно не только печь,но и жарить.Сконы могут быть квадратными или круглыми.Я выбрала приготовить их круглыми.
Ингредиенты на 25 штучек:
Для сконов;250 гр.муки(у меня 200+50 грубого помола)
15 гр.разрыхлителя
щепотка соли
20 гр.сахара
80 гр.холодного сливочного масла кусочками
125 жг.холодного молока
Для кобертуры;20 гр.сливочного масла,100 гр.тертого пармезана(у меня к сожалению не было),1 чайная ложка горчицы ,семёна кунжута поджаренные.

Смешиваем все ингридиенты для сконов за исключением молока,перемешиваем и добавляем холодное молоко.Тесто очень пластичное,у меня замесилось за 5 минут,без дополнительного припыливания мукой. Тесто не надо долго вымешивать .Припылить немного рабочую поверхность мукой и раскатать тесто толщиной 2-3 сантиметра.Вырезаем сконы и выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой,пока не закончится тесто.

Готовим кубертуру:растопить масло на небольшом огне и добавить натертый сыр и горчицу.Помешиваем до растворения сыра ,чтоб не прилипло.С помощью ложечки покрываем сконы собирая хорошенько все со дна кастрюльки и посыпаем кунжутом.
Выпекаем сконы при температуре 200Сº 12-15 минут.
У меня к сожалению не было сыра и я просто покрыла маслом с горчицей .
Первый раз пеку сконы,очень понравились.
IMG_0823.JPG

Очень вкусно с Английский джем к завтраку
IMG_0831.JPG

За рецепт благодарю Mariu Jose.

Tata-K (10 Mar 2016), DolceVita (10 Mar 2016)
Аватара пользователя
tina-lina
 
Сообщения: 2668
Зарегистрирован: 17 дек 2009
Откуда: Испания
Благодарил (а): 4166 раз.
Поблагодарили: 3483 раз.
Имя: Алевтина

Фото-отчеты

Сообщение Tata-K » Чт мар 10, 2016 2:04 am

Большое спасибо за рецепт, Тиночка! :Rose: Беру в закладки, и постараюсь приготовить! Люблю такую выпечку, хотя сконы еще ни разу не пекла... :girl_blush:

tina-lina (10 Mar 2016)
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15969 раз.
Поблагодарили: 15815 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение lanita69 » Чт мар 10, 2016 6:46 pm

Аля,жди впечатлений!Обожаю такую выпечку!

tina-lina (10 Mar 2016)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18285
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14113 раз.
Поблагодарили: 23076 раз.
Имя: svetlana

Сообщение DolceVita » Чт мар 10, 2016 8:58 pm

Аля, красивые сконы и должно быть очень вкусные. :good: Спасибо! :daisy:

tina-lina (10 Mar 2016)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение tina-lina » Чт мар 10, 2016 11:47 pm

Tata-K Танюша пеки не пожалеешь, это тоже был мой первый опыт в выпекании сконов, мне очень понравилисьпонравились думаю еще напечь.
lanita69 Света буду ждать :D
DolceVita Спасибо Маша да вкусные, и с вареньем и с маслом да и просто так с кофем или чаем побаловаться. :vkusno:
Аватара пользователя
tina-lina
 
Сообщения: 2668
Зарегистрирован: 17 дек 2009
Откуда: Испания
Благодарил (а): 4166 раз.
Поблагодарили: 3483 раз.
Имя: Алевтина

Сообщение lanita69 » Вс апр 03, 2016 10:56 pm

Аля,спасибо!Вкусные очень! :good:
DSC_2115.jpg
DSC_2114.jpg

tina-lina (03 Apr 2016)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18285
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14113 раз.
Поблагодарили: 23076 раз.
Имя: svetlana

Сообщение tina-lina » Вс апр 03, 2016 10:57 pm

lanita69 Спасибо Света,фото класс. :photo:
Аватара пользователя
tina-lina
 
Сообщения: 2668
Зарегистрирован: 17 дек 2009
Откуда: Испания
Благодарил (а): 4166 раз.
Поблагодарили: 3483 раз.
Имя: Алевтина


Мини сконы с кобертурой из пармезана и кунжута

Вернуться в Британская кухня