Курд (или кёрд) - английский крем, который готовится на основе фруктов или фруктового сока, уваренного с яйцами и сливочным маслом. Классический вариант этого крема - лимонный, мы же попробуем добавить в него киви: он немного меняет его вкус и цвет...
Крем может быть использован в качестве десерта, а также начинки для пирожных или тортов



Состав:
3 небольших киви
1 маленький лимон
2 яйца
50 г сливочного масла
50 г сахара
1 ч.л. крахмала

Приготовление:
Киви очистить, нарезать кусочками и измельчить блендером.
Натереть цедру лимона на мелкой тёрке, выжать из лимона сок.



Мякоть киви смешать с остальными ингредиентами, добавить и сливочное масло кубиками.

Варить курд на очень маленьком огне (или на водяной бане), постоянно помешивая (следить, чтобы яйца не свернулись) до загустения.



Остудить и хранить в холодильнике.



Мы ели его на завтрак со сконами и йогуртом...

ммм,замечательно! надо попробоват(а сколько у вас такие ложечки стоят,у нас 6шт.$10,

LASTO4KA писал(а):ммм,замечательно! надо попробоват

Ира, пробуй на здоровье!

LASTO4KA писал(а):а сколько у вас такие ложечки стоят

Я не знаю , нам этот сервиз на свадьбу подарили.

О!Обожаю курды,но делаю только цитрусовые...Обязательно попробую!

Маша обязательно приду с отчетом, представляю как это и вкусно да еще и полезно.

Ого! И такое бывает! Интересно!!!!

lanita69 писал(а):О!Обожаю курды,но делаю только цитрусовые...Обязательно попробую!

Спасибо, Света! Этот тоже с цитрусовым вкусом получается, т.к. там ещё лимон.

tina-lina писал(а):Маша обязательно приду с отчетом

Аля, надеюсь, что понравится курд.

Lessochka писал(а):Ого! И такое бывает!

Ира, ага. Я тоже удивилась.

DolceVita писал(а):Я тоже удивилась.

Я до сих пор удивлена

DolceVita класс,дорогой сервиз получается тогда, у нас такой 300$

Маша,несу отчёт!Это что то!!!Курды и так люблю,а этот выходит в фавориты!!!!Киви были кисловатые,поэтому добавила апельсин!Словами не передать,какое наслаждение!!!Обязательно буду делать,и часто!

lanita69 писал(а):Маша,несу отчёт!Это что то

Света, я рада, что понравился курд. Спасибо за красивый отчёт!

lanita69 писал(а):Киви были кисловатые,поэтому добавила апельсин!

Я бы тоже так сделала.

На овсянку я наткнулась благодаря торту. По этой же причине готовила и курд. По вкусу пока не поняла, потому что он ещё тёплый, а готовится весьма быстро и нехлопотно. Как с тортом приду, так расскажу . Спасибо за рецепт .

Sweetness писал(а): Как с тортом приду, так расскажу

Света, буду ждать впечатлений. Какая красивая баночка с красивой ложечкой...

Спасибо за такой вкусный курд! Делала для торта, не пробовала его, но сказали что вкусно!

Oskolok писал(а):Делала для торта, не пробовала его, но сказали что вкусно!

Оля, я рада. Спасибо тебе за отчёт!