Датский лимонный кекс с малиной

Модератор: Модераторы

Датский лимонный кекс с малиной

Сообщение Рома Нильс » Чт окт 22, 2015 8:37 pm

Мягкий нежный ароматный кекс с лимонными нотками и деликатной малиновой кислинкой :vkusno: :Yahoo!:
IMG_1774.JPG

Нам потребуется:
Мука пшеничная - 220 граммов;
Сахар - 220 граммов;
Масло сливочное - 100 граммов;
Малина замороженная - 150 граммов;
Цедра 1 большого лимона и сок его половины;
Сода, соль - щепотка;
Масло растительное без запаха - 140 мл.

С вечера натереть цедру лимона на мелкой терке, засыпать сахаром в глубокой миске, перетереть пальцами для лучшего аромата и оставить настаиваться, затяну миску пленкой.
На следующий день яйца взбить до пышной устойчивой пены вместе с лимонным сахаром. Сливочное масло растопить, смешать с растительным и лимонным соком и остудить. В яично-сахарную смесь добавить муку с содой и солью и перемешать аккуратно, чтобы не осело. Осторожно вылить смесь масел и снова перемешать. Половину теста вылить в смазанную маслом форму, сверху насыпать малину, закрыть оставшимся тестом. Выпекать при 180 градусах до пробы на "сухую палочку".
Остудить, достать из формы и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Gellla (22 Oct 2015), pakkanen (24 Oct 2015), Вечерок (27 Oct 2015), vikiniki (13 Nov 2015), alentina (15 Jul 2019)
Аватара пользователя
Рома Нильс
 
Сообщения: 254
Зарегистрирован: 19 фев 2013
Откуда: Потерянная дочь Рима, мечтающая вернуться домой
Благодарил (а): 60 раз.
Поблагодарили: 690 раз.
Имя: Елизавета

Сообщение Вечерок » Вт окт 27, 2015 2:11 pm

Здравствуйте! Кекс действительно мягкий, нежный, ароматный! Спасибо за рецепт! Но не нашла в рецепте сколько нужно яиц.
Аватара пользователя
Вечерок
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 27 окт 2015
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Наталия

Сообщение Рома Нильс » Вс ноя 01, 2015 5:59 pm

Пардон, не написала, 4 яйца, сейчас поправлю :oops:

Вечерок (07 Nov 2015)
Аватара пользователя
Рома Нильс
 
Сообщения: 254
Зарегистрирован: 19 фев 2013
Откуда: Потерянная дочь Рима, мечтающая вернуться домой
Благодарил (а): 60 раз.
Поблагодарили: 690 раз.
Имя: Елизавета


Датский лимонный кекс с малиной

Вернуться в Датская кухня