Очень вкусная каша, немного кардамона придали ей особенный вкус и аромат! Это традиционное рождественское блюдо в Дании, но ее едят на протяжении всего холодного сезона.


Ингредиенты на 4 порции:
рис белый - 250 гр
молоко - 750 мл
масло сливочное - 30 гр
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
кардамон - 0,5 ч.л.

Приготовление:
Смазать дно кастрюли сливочным маслом - это предотвратит пригорание каши (но если у вас кастрюля с антипригарным покрытием, то этого можно не делать), влить молоко и довести до кипения. Постоянно помешивая, всыпать тонкой струйкой рис. Посолить, накрыть кастрюлю крышкой и варить минут 45 – 50 минут на медленном огне.
Перед подачей к столу положить в каждую тарелку небольшой кусочек масла и посыпать кашу сахаром и кардамоном.
Приятного аппетита!!!

PS: Рисовую кашу можно сначала сварить на воде минут 5-7, а потом влить горячее молоко и уже на маленьком огне варить до готовности.

Таня, ух-ты, какая ароматная каша. Надо попробовать приготовить, только у меня кардамона молотого нет...но думаю, что можно ему в горячем молоке дать настояться заранее и то же получится вкусно... Спасибо!

Как???? а где же сливки (вместо молока)??? Традиционное рождественское блюдо в Дании готовится совсем иначе! Каша получается похожей на десерт, ее-то и кашей не назовешь! Она действительно очень ароматная, с ванилью и корицей (по желанию), рис немного перетирается, как бы разминается, при этом блюдо получается настолько жирным (как и все блюда в Дании ) со сливочным вкусом, что много его и не съешь. На самом деле технология приготовления этого блюда непростая, не так, как тут описано , поэтому его и готовят на Рождество (т.е., далеко не каждый день). А еще во всю массу добавляют один орешек миндаля (это же рождественское блюдо!), и тому, кому он достанется при раздаче, - ну, вы все понимаете, - сбудутся мечты, Санта все исполнит и т.д. При этом орешек очищают от коричневой пленки, чтобы он был белым. Такое блюдо называется "Рис "А-ля ман"

DolceVita писал(а):Таня, ух-ты, какая ароматная каша. Надо попробовать приготовить, только у меня кардамона молотого нет...но думаю, что можно ему в горячем молоке дать настояться заранее и то же получится вкусно... Спасибо!

Спасибо, Машенька! На здоровье! Буду очень рада, если каша понравится!
Молотый кардамон у меня был последний пакетик, привезенный из Болгарии, но раньше я всегда пользовалась ручной кофемолкой. Получалось даже лучше и ароматнее готового, купленного в супермаркете.

ОлиК писал(а):Как???? а где же сливки (вместо молока)??? Традиционное рождественское блюдо в Дании готовится совсем иначе! Каша получается похожей на десерт, ее-то и кашей не назовешь! Она действительно очень ароматная, с ванилью и корицей (по желанию), рис немного перетирается, как бы разминается, при этом блюдо получается настолько жирным (как и все блюда в Дании ) со сливочным вкусом, что много его и не съешь.

ОлиК, на сайте есть десерт со сливками, о котором вы пишете "Ris a la mande" Датский рождественский десерт. У меня рецепт каши по-датски, которую едят в Дании в холодное время года, а не десерт... поэтому он без сливок и миндальных орехов... При этом каша получается не жирной, вкусной и ароматной.

С удовольствием повторила эту кашу. Вкусно!!!

Вкусная каша, с удовольствием ее повторила!

Спасибо!

Liliya- Лилечка, большое спасибо за отчет!

Очень вкусная кашка!!! Спасибо, Танечка!