Frikadeller - Датские фрикадельки

**DolceVita** » Пт окт 02, 2015 7:31 pm

Одно из самых любимых мясных блюд в Дании - Frikadeller: маленькие фрикадельки с приятным ароматом специй, обжаренные на сковороде. Фрикадельки обычно едят на ужин, и почти у каждой датской семьи обязательно есть свой, семейный рецепт, передающийся из поколение в поколение...

Состав:
250 г говяжьего фарша
250 г свиного фарша
половинка луковицы (можно и целую, если она небольшая)
1 яйцо
1 ст.л. молока
30 г муки
2 горошины чёрного перца
3 шт.гвоздики
1/2 ч.л. без горки молотого мускатного ореха
1/4 ч.л. без горки молотой корицы
соль, раст.масло

Приготовление:
Измельчить специи с солью. Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости. Смешать фарш и специи, хорошо вымешать и отбить фарш. Добавить муку, яйцо, молоко и обжаренный лук.
Сформировать маленькие фрикадельки овальной формы и слегка приплюснуть их.
Обвалять в муке и обжаривать на раст.масле с двух сторон до готовности.

**lanita69** » Пт окт 02, 2015 8:06 pm

Какие приятненькие!Маша,а как корица "играет"?Ни разу её к мясу не добавляла :girl_pardon:

**Melodi** » Пт окт 02, 2015 9:31 pm

ммм..как аппетитноооо! :vkusno:

Умеешь красиво подать! :roll:

..несколько раз мне передавали подмороженное мясо маринованное в этих же специях, я его потом запекала в рукаве, было очень вкусно :good:

а фрикадельками будет ещё вкусней :roll:

Спасибо, Машенька! :daisy:

Для Светы.. :girl_blush:

Мне с корицей ароматней и как-то чуть слаще кажется, если любишь корицу, должно понравиться. Люблю иногда отварить себе кусочек свинины с лаврушкой, перцем "в горошек" :crazy:

и палочкой корицы :vkusno:

Но, вот смолотая корица и коричные палочки ведут себя всегда по-разному.. Палочку в блюдах можно даже не учуять :crazy:

а вот в порошке почти всегда :girl_yes:

**СемьЦветов** » Вс окт 04, 2015 4:14 pm

Спасибо! Очень вкусные получились, даже не заметила как они исчезли. :Rose:

**Morvolna** » Вс окт 04, 2015 9:26 pm

DolceVita Машенька,я с отчетом.

Из специй использовала все,кроме гвоздики.
Получилось вкусно!!! :vkusno:

Спасибо за рецепт! :Rose:

**DolceVita** » Пн окт 05, 2015 7:07 pm

lanita69 писал(а):Маша,а как корица "играет"?Ни разу её к мясу не добавляла

Свет, ты знаешь, я тоже в первый раз добавила.

И мне очень понравилось. :good:

Чувствуется не одна корица, а смесь ароматов разных специй. Пожалуй, Зоряна очень точно написала:

Melodi писал(а): Мне с корицей ароматней и как-то чуть слаще кажется

Melodi писал(а): Но, вот смолотая корица и коричные палочки ведут себя всегда по-разному.. Палочку в блюдах можно даже не учуять а вот в порошке почти всегда

Да-да, я тоже это заметила. :girl_yes:

СемьЦветов Света,
Morvolna Ксюша,
Спасибо вам, девочки, за вкусные отчёты! :vkusno:

**pakkanen** » Сб окт 10, 2015 10:18 am

DolceVita Маша, спасибо за рецепт! :daisy:

Очень вкусные фрикадельки! :vkusno:

Правда гвоздику я тоже не добавляла :girl_blush:

фрикадельки.jpg

**DolceVita** » Сб окт 10, 2015 12:29 pm

pakkanen писал(а):Очень вкусные фрикадельки!

Лена, спасибо за отчёт! :Rose:

Румяные какие... :vkusno:

**Янна** » Ср окт 21, 2015 11:16 am

DolceVita
Маша, мне фрикадельки понравились :vkusno:

(а мужу с сыном не очень

, из-за корицы, гвоздику я не стала добавлять :girl_blush:

)

**DolceVita** » Чт окт 22, 2015 12:02 am

Янна писал(а):Маша, мне фрикадельки понравились (а мужу с сыном не очень

Ох уж эти мужчины - консерваторы в еде.

Яна, спасибо за аппетитный отчёт! Рада, что тебе они понравились.

**Aljona** » Сб окт 24, 2015 10:34 pm

Маша, огромное спасибо за рецепт, очень переживала что мои не оценят специи в фрикадельках, ничего ели, потом муж правда спросил что за эксперименты я опять ставила :lol: