Arroz rojo - Красный рис

Модератор: Модераторы

Arroz rojo - Красный рис

Сообщение DolceVita » Вс сен 13, 2015 4:14 pm

arroz rojo.jpg


Вкусный, ароматный рис красивого цвета - ещё один распространённый вариант приготовления риса на гарнир в Мексике.

Состав:
1 ст.л. раст. масла
1 долька чеснока
1 небольшая луковица
1 ст. риса
2 ст. воды или бульона (или чуть больше, ориентируйтесь на ваш рис, т.к. разные сорта развариваются по-разному)
3 ст.л. томатной пасты
1 острый перчик
*Если не хотите делать блюдо острым, то можно взять половинку или четвертинку сладкого перца и использовать его
соль по вкусу
1 веточка кинзы или петрушки
*Вкусно будет и с укропом...

Приготовление:
Лук и чеснок мелко порезать. Обжарить на раст.масле, помешивая, пару минут. Добавить промытый рис, обжарить ещё несколько минут, чтобы рисинки пропитались маслом.
Добавить горячий бульон или воду, томатную пасту, соль. Положить туда же неразрезанный перчик и целую веточку кинзы.
Довести до кипения и варить на медленном огне под крышкой до готовности (примерно полчаса, если вода выкипит раньше, то можно немножко подбавить).

proc.jpg


Снять с огня, вынуть кинзу и перец и взрыхлить рис вилкой. Оставить под крышкой ещё на 5-10 минут.

arroz rojo2.jpg


arroz rojo3.jpg

ulchikk (13 Sep 2015), 1957НС (15 Sep 2015), Inucik (19 Sep 2015), Динчик (27 Sep 2015), whal (23 May 2016)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9662
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10400 раз.
Поблагодарили: 14795 раз.
Имя: Мария

Фото-отчеты

Сообщение Buchy » Ср мар 23, 2016 10:20 pm

Томат у меня был собственного приготовления, поэтому рис не имеет яркого цвета, но было очень вкусно.
untitled_23.03.16_098.jpg

DolceVita (24 Mar 2016)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 14908
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 15502 раз.
Поблагодарили: 22316 раз.
Имя: Олеся

Сообщение DolceVita » Чт мар 24, 2016 1:33 pm

Buchy писал(а):Томат у меня был собственного приготовления, поэтому рис не имеет яркого цвета, но было очень вкусно

С томатом собственного приготовления несомненно было вкусно. :good: Спасибо, Олеся! Очень красивое фото. :photo: :daisy:
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9662
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10400 раз.
Поблагодарили: 14795 раз.
Имя: Мария

Сообщение whal » Пн май 23, 2016 1:12 am

Машенька, замечательный рис получился! :vkusno: :vkusno: :good: Большое спасибо за рецепт! :Rose:

Изображение

DolceVita (25 May 2016)
Аватара пользователя
whal
Кулинар недели
Кулинар недели
 
Сообщения: 20737
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 24434 раз.
Поблагодарили: 20978 раз.
Имя: Светлана

Сообщение DolceVita » Ср май 25, 2016 5:15 pm

whal писал(а): замечательный рис получился!

Света, а какой яркий у тебя! :good: Спасибо за отчёт, рада, что понравился. :Yahoo!: :Rose:
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9662
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10400 раз.
Поблагодарили: 14795 раз.
Имя: Мария

Сообщение whal » Ср окт 17, 2018 12:18 pm

Вкусно!!! :vkusno: :vkusno:

20181015_155005.jpg
Аватара пользователя
whal
Кулинар недели
Кулинар недели
 
Сообщения: 20737
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 24434 раз.
Поблагодарили: 20978 раз.
Имя: Светлана


Arroz rojo - Красный рис

Вернуться в Мексиканская кухня