Отчёты "Весь мир в твоей тарелке" Франция - июнь 2017

[Rizhaja Lisica]

Камбала по-бретонски НР-1

Фрикасе из креветок НР-2

Рыба с овощами по‑провански НР-3

Классический салат "Нисуаз" НР-4

Французский салат из авокадо с мандаринами НР-5

Дамские гренки к завтраку по-французски НР-6

Гренки со сливами и абрикосами НР-7

Помидоры по-ниццански НР-8

Яичница по-провански НР-9

Картофель по-парижски НР-10

Свекла с яблоками по-нормандски НР-11

Пирог с помидорами и сыром бри НР-12

Брюссельская капуста со сливками и карри НР-13

[Rizhaja Lisica]

14. Картофельный суп-крем ОБ-1

15. Голландский соус ББ-1

16. Ягодный огретен ББ-2

17. омлет от матушки Пуляр ББ-3

18. Французкий сэндвич "Крок-мадам" ББ-4

19. Перец прованский ББ-5

20. Гренки со сливами. Pain frit avec des prunes. ББ-6

21. Салат из редиски и огурцов (Salade de radis et de concombres ББ-7

==========================================================================================================================================
1. Камбала по-бретонски НР-1
2. Фрикасе из креветок НР-2
3. Рыба с овощами по‑провански НР-3
4. Классический салат "Нисуаз" НР-4
5. Французский салат из авокадо с мандаринами НР-5
6. Дамские гренки к завтраку по-французски НР-6
7. Гренки со сливами и абрикосами НР-7
8. Помидоры по-ниццански НР-8
9. Яичница по-провански НР-9
10. Картофель по-парижски НР-10
11. Свекла с яблоками по-нормандски НР-11
12. Пирог с помидорами и сыром бри НР-12
13. Брюссельская капуста со сливками и карри НР-13

[Янна]

16. Закуска из редиски с маслом - НР

17. Свекла с яблоками по-нормандски - ББ

18. Суп-пюре из тыквы по-французски - ББ

19. Фламмкухен из Эльзасса - пирог с луком, беконом и сыром - ББ

20. Луковый пирог - ББ

21. Французское мятное печенье - НР

22. Кофе по-французски для Амели - ББ

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1. Картофельный суп-крем - ОБ
2. Французский крученый багет - ББ
3. Салат из редиски и огурцов (Salade de radis et de concombres - ББ
4. Омлет от матушки Пуляр - ББ
5. "Оufs en cocotte" - яйца-кокотт - ББ
6. Круассаны на завтрак - ББ
7. Безе (гост) - ББ
8. L'oeuf "Benedikt".( Яйцо " Бенедикт".) - ББ
9. Гарбюр -густой крестьянский суп с капустой - ББ
10. Киш лорейн -ББ
11. Яйца пашот - ББ
12. Французский куриный суп с кабачками - ББ
13. Картофель, запеченный в сливках - ББ
14. Французский луковый суп "Вишисуаз" - ББ
15. Флонярд - ББ
16. Закуска из редиски с маслом - НР
17. Свекла с яблоками по-нормандски - ББ
18. Суп-пюре из тыквы по-французски - ББ
19. Фламмкухен из Эльзасса - пирог с луком, беконом и сыром - ББ
20. Луковый пирог - ББ
21. Французское мятное печенье - НР
22. Кофе по-французски для Амели - ББ

[lanita69]

Безе ББ-,
Французский сырный киш с луком, ветчиной и петрушкой ББ-,
Мадлен с кокосом и лаймом ББ-,
Французские пирожные Шу с тестом craqueline ББ-,
Печень по-анжуйски НР-
Рийет из кролика в белом вине НР-,
Канапе "Француженка" (из яблок,сыра и орехов) НР-5
Дюксель (duxelles) - французская грибная паста НР

=====================================================================================================================================
Приготовлено:
1.Луковый суп по-французски с крутонами ББ-1
2.Картофельный суп-крем ОБ
3.Фрикасе ББ-2,
4.Салат из редиски и огурцов (Salade de radis et de concombres ББ-3,
5.Тарт с камамбером и абрикосами НР-1
6.Кофе по-французски для Амели НР-2
8.омлет от матушки Пуляр ББ-4
9.Флонярд ББ-5
10.Французский багет "Tourbillon" ББ-6
11Crêpe frisée или французские кружевные блины ОБ
12.Перец прованский ББ-7
13.Рататуй ББ-8
14.Классический салат "Нисуаз" ББ-9
15.Вогезский салат НР-3
16.Чеснок по-провански НР-4
17.Суп-пюре из запечённых баклажанов ББ-10
18.Безе ББ-11,
19.Французский сырный киш с луком, ветчиной и петрушкой ББ-12,
20.Мадлен с кокосом и лаймом ББ-13,
21.Французские пирожные Шу с тестом craqueline ББ-14,
22.Канапе "Француженка" (из яблок,сыра и орехов) НР-5
23.Печень по-анжуйски НР-6
24.Рийет из кролика в белом вине НР-7,
25.Дюксель (duxelles) - французская грибная паста НР-8

[Янна]

23. Сырная закуска “мозги ткача” - cervelle de canut - НР

24. Французские тыквенные тосты (Pumpkin French Toast) - НР

25. Французкий сэндвич "Крок-мадам" - ББ

26. Гратен "Дофинуа" - запеченый картофель в сливках - ББ

27. Французский салат из запеченной свёклы -НР

28. Французский омлет - НР

29. Гренки [s]со сливами[/s] с персиками. Pain frit avec [s]des prunes[/s] des pêches - ББ

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1. Картофельный суп-крем - ОБ
2. Французский крученый багет - ББ
3. Салат из редиски и огурцов (Salade de radis et de concombres - ББ
4. Омлет от матушки Пуляр - ББ
5. "Оufs en cocotte" - яйца-кокотт - ББ
6. Круассаны на завтрак - ББ
7. Безе (гост) - ББ
8. L'oeuf "Benedikt".( Яйцо " Бенедикт".) - ББ
9. Гарбюр -густой крестьянский суп с капустой - ББ
10. Киш лорейн -ББ
11. Яйца пашот - ББ
12. Французский куриный суп с кабачками - ББ
13. Картофель, запеченный в сливках - ББ
14. Французский луковый суп "Вишисуаз" - ББ
15. Флонярд - ББ
16. Закуска из редиски с маслом - НР
17. Свекла с яблоками по-нормандски - ББ
18. Суп-пюре из тыквы по-французски - ББ
19. Фламмкухен из Эльзасса - пирог с луком, беконом и сыром - ББ
20. Луковый пирог - ББ
21. Французское мятное печенье - НР
22. Кофе по-французски для Амели - ББ
23. Сырная закуска “мозги ткача” - cervelle de canut - НР
24. Французские тыквенные тосты (Pumpkin French Toast) - НР
25. Французкий сэндвич "Крок-мадам" - ББ
26. Гратен "Дофинуа" - запеченый картофель в сливках - ББ
27. Французский салат из запеченной свёклы - НР
28. Французский омлет - НР
29. Гренки [s]со сливами[/s] с персиками. Pain frit avec[s]des prunes[/s] des pêches - ББ

[Buchy]

Рагу из телятины в старинном вкусе

Картофельный суп-крем

Вогезский салат

Салат из редиски и огурцов (Salade de radis et de concombres)

Тартифлет (Tartiflette)

Классический жюльен

Киш лорейн

Бриоши[s]-маффины[/s] с изюмом

Булочки-бриоши с кремом патисьер


*******************
1. Рагу из телятины в старинном вкусе - НР1
2. Картофельный суп-крем - ОБ1
3. Вогезский салат - ББ1
4. Салат из редиски и огурцов (Salade de radis et de concombres) - ББ2
5. Тартифлет (Tartiflette) - ББ3
6. Классический жюльен - ОБ2
7. Киш лорейн - ББ4
8. Бриоши[s]-маффины[/s] с изюмом - ББ5
9. Булочки-бриоши с кремом патисьер - ББ6

[Tata-K]

3.Картофель, запеченный в сливках ББ

4."Оufs en cocotte" - яйца-кокотт ББ

5.Гренки со сливами. Pain frit avec des prunes. ББ

Приготовлено:
1.Классический жюльен ОБ
2.Перец прованский ББ
3.Картофель, запеченный в сливках ББ
4."Оufs en cocotte" - яйца-кокотт ББ
5.Гренки со сливами. Pain frit avec des prunes. ББ

[Янна]

30. Салат из помидоров с прованскими крутонами - ББ

31. Французский луковый суп по рецепту Джулии Чайлд - ББ

32. Картофель "Прованс" с острым томатным соусом - ББ

33. Классический жюльен - ОБ

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1. Картофельный суп-крем - ОБ
2. Французский крученый багет - ББ
3. Салат из редиски и огурцов (Salade de radis et de concombres - ББ
4. Омлет от матушки Пуляр - ББ
5. "Оufs en cocotte" - яйца-кокотт - ББ
6. Круассаны на завтрак - ББ
7. Безе (гост) - ББ
8. L'oeuf "Benedikt".( Яйцо " Бенедикт".) - ББ
9. Гарбюр -густой крестьянский суп с капустой - ББ
10. Киш лорейн -ББ
11. Яйца пашот - ББ
12. Французский куриный суп с кабачками - ББ
13. Картофель, запеченный в сливках - ББ
14. Французский луковый суп "Вишисуаз" - ББ
15. Флонярд - ББ
16. Закуска из редиски с маслом - НР
17. Свекла с яблоками по-нормандски - ББ
18. Суп-пюре из тыквы по-французски - ББ
19. Фламмкухен из Эльзасса - пирог с луком, беконом и сыром - ББ
20. Луковый пирог - ББ
21. Французское мятное печенье - НР
22. Кофе по-французски для Амели - ББ
23. Сырная закуска “мозги ткача” - cervelle de canut - НР
24. Французские тыквенные тосты (Pumpkin French Toast) - НР
25. Французкий сэндвич "Крок-мадам" - ББ
26. Гратен "Дофинуа" - запеченый картофель в сливках - ББ
27. Французский салат из запеченной свёклы - НР
28. Французский омлет - НР
29. Гренки со сливами с персиками. Pain frit avecdes prunes des pêches - ББ
30. Салат из помидоров с прованскими крутонами - ББ
31. Французский луковый суп по рецепту Джулии Чайлд - ББ
32. Картофель "Прованс" с острым томатным соусом - ББ
33. Классический жюльен - ОБ

[tina-lina]

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С КАРТОФЕЛЕМ ПО-ФРАНЦУЗСКИ НР

Crêpe frisée или французские кружевные блины ОБ

Мадлен со смородиной ББ

Французский акцент НР

1 Французский деревенский пирог с медом и черносливом ББ
2 Картофельный суп-крем ОБ
3 Классический салат "Нисуаз" ББ
4 САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С КАРТОФЕЛЕМ ПО-ФРАНЦУЗСКИ НР
5 Crêpe frisée или французские кружевные блины ОБ
6 Мадлен со смородиной ББ
7 Французский акцент НР

[Rizhaja Lisica]

22. Рататуй ББ-8

23. Мясо по-французски ББ-9

24. Французские блинчики с камамбером и инжирной горчицей ББ-10

25. Яйца пашот ББ-11

26. Флонярд ББ-12

27. Сыр с кофе ББ-13

28. "Оufs en cocotte" - яйца-кокотт ББ-14

29. Классический жюльен ББ-15

30. Жаркое из утиных ног ББ-16

31. Морковь Виши ББ-17

===========================================================================================================================
1. Камбала по-бретонски НР-1
2. Фрикасе из креветок НР-2
3. Рыба с овощами по‑провански НР-3
4. Классический салат "Нисуаз" НР-4
5. Французский салат из авокадо с мандаринами НР-5
6. Дамские гренки к завтраку по-французски НР-6
7. Гренки со сливами и абрикосами НР-7
8. Помидоры по-ниццански НР-8
9. Яичница по-провански НР-9
10. Картофель по-парижски НР-10
11. Свекла с яблоками по-нормандски НР-11
12. Пирог с помидорами и сыром бри НР-12
13. Брюссельская капуста со сливками и карри НР-13
14. Картофельный суп-крем ОБ-1
15. Голландский соус ББ-1
16. Ягодный огретен ББ-2
17. омлет от матушки Пуляр ББ-3
18. Французкий сэндвич "Крок-мадам" ББ-4
19. Перец прованский ББ-5
20. Гренки со сливами. Pain frit avec des prunes. ББ-6
21. Салат из редиски и огурцов (Salade de radis et de concombres ББ-7

[Троя]

1.Жульен классический ОБ
2. Картофельный суп-крем ОБ
3. Клафути ББ
4. Омлет от матушки Пуляр ББ
5. ЗАПЕЧЕНЫЕ ТОМАТЫ ПО-ПРОВАНСКИ НР ББ
6. Перец прованский ББ
7. Рататуй ББ
8. Салат из апельсинов и сельдерея НР ББ

[lanita69]

26.Жюльен из мидий ББ,
27.Авейронский эстофинад ББ,
28.Курица в соусе Сен-Марселлен ББ,
29."Мoules crème- vin"мидии в винно-сливочном соусе НР

======================================================================================================================================
Приготовлено:
1.Луковый суп по-французски с крутонами ББ-1
2.Картофельный суп-крем ОБ
3.Фрикасе ББ-2,
4.Салат из редиски и огурцов (Salade de radis et de concombres ББ-3,
5.Тарт с камамбером и абрикосами НР-1
6.Кофе по-французски для Амели НР-2
8.омлет от матушки Пуляр ББ-4
9.Флонярд ББ-5
10.Французский багет "Tourbillon" ББ-6
11Crêpe frisée или французские кружевные блины ОБ
12.Перец прованский ББ-7
13.Рататуй ББ-8
14.Классический салат "Нисуаз" ББ-9
15.Вогезский салат НР-3
16.Чеснок по-провански НР-4
17.Суп-пюре из запечённых баклажанов ББ-10
18.Безе ББ-11,
19.Французский сырный киш с луком, ветчиной и петрушкой ББ-12,
20.Мадлен с кокосом и лаймом ББ-13,
21.Французские пирожные Шу с тестом craqueline ББ-14,
22.Канапе "Француженка" (из яблок,сыра и орехов) НР-5
23.Печень по-анжуйски НР-6
24.Рийет из кролика в белом вине НР-7,
25.Дюксель (duxelles) - французская грибная паста НР-8
26.Жюльен из мидий ББ-15,
27.Авейронский эстофинад ББ-16,
28.Курица в соусе Сен-Марселлен ББ-17,
29."Мoules crème- vin"мидии в винно-сливочном соусе НР-9

[Янна]

34. Вогезский салат - ББ

35. Крок-мсье с бананом (бутерброд с бананом) - ББ

36. Лотарингский пирог - ББ

37. Луковый суп по-французски с крутонами - ББ

38. Французский салат "Soun" - ББ

39. Густой суп "Прованс" с картофелем, перловкой и помидорами - ББ

40. Крутоны - НР

41. Крок-месье «Умереть от удовольствия» - ББ

42. Шоколадное печенье с Fieur de sel от Pierre Herme - НР

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1. Картофельный суп-крем - ОБ
2. Французский крученый багет - ББ
3. Салат из редиски и огурцов (Salade de radis et de concombres - ББ
4. Омлет от матушки Пуляр - ББ
5. "Оufs en cocotte" - яйца-кокотт - ББ
6. Круассаны на завтрак - ББ
7. Безе (гост) - ББ
8. L'oeuf "Benedikt".( Яйцо " Бенедикт".) - ББ
9. Гарбюр -густой крестьянский суп с капустой - ББ
10. Киш лорейн -ББ
11. Яйца пашот - ББ
12. Французский куриный суп с кабачками - ББ
13. Картофель, запеченный в сливках - ББ
14. Французский луковый суп "Вишисуаз" - ББ
15. Флонярд - ББ
16. Закуска из редиски с маслом - НР
17. Свекла с яблоками по-нормандски - ББ
18. Суп-пюре из тыквы по-французски - ББ
19. Фламмкухен из Эльзасса - пирог с луком, беконом и сыром - ББ
20. Луковый пирог - ББ
21. Французское мятное печенье - НР
22. Кофе по-французски для Амели - ББ
23. Сырная закуска “мозги ткача” - cervelle de canut - НР
24. Французские тыквенные тосты (Pumpkin French Toast) - НР
25. Французкий сэндвич "Крок-мадам" - ББ
26. Гратен "Дофинуа" - запеченый картофель в сливках - ББ
27. Французский салат из запеченной свёклы - НР
28. Французский омлет - НР
29. Гренки со сливами с персиками. Pain frit avecdes prunes des pêches - ББ
30. Салат из помидоров с прованскими крутонами - ББ
31. Французский луковый суп по рецепту Джулии Чайлд - ББ
32. Картофель "Прованс" с острым томатным соусом - ББ
33. Классический жюльен - ОБ
34. Вогезский салат - ББ
35. Крок-мсье с бананом (бутерброд с бананом) - ББ
36. Лотарингский пирог - ББ
37. Луковый суп по-французски с крутонами - ББ
38. Французский салат "Soun" - ББ
39. Густой суп "Прованс" с картофелем, перловкой и помидорами - ББ
40. Крутоны - НР
41. Крок-месье «Умереть от удовольствия» - ББ
42. Шоколадное печенье с Fieur de sel от Pierre Herme - НР

[Buchy]

Грибной крем-суп

Густой суп "Прованс" с картофелем, перловкой и помидорамиКрутоны

Французский салат из авокадо с мандаринами

Помидоры, запеченные целиком

Кабачки в оливковом масле с чесноком и петрушкой

Запеченные огурцы

Запеченные огурцы со сливками

Рататуй

Картофель, жаренный с лимоном и чесноком

Пальмьер

Клубничный тарт

Гренки со сливами. Pain frit avec des prunes.

"Язычки" из слоеного теста

Отварные персики с малиновым пюре

*******************
1. Рагу из телятины в старинном вкусе - НР1
2. Картофельный суп-крем - ОБ1
3. Вогезский салат - ББ1
4. Салат из редиски и огурцов (Salade de radis et de concombres) - ББ2
5. Тартифлет (Tartiflette) - ББ3
6. Классический жюльен - ОБ2
7. Киш лорейн - ББ4
8. Бриоши[s]-маффины[/s] с изюмом - ББ5
9. Булочки-бриоши с кремом патисьер - ББ6
10. Грибной крем-суп - НР2
11. Густой суп "Прованс" с картофелем, перловкой и помидорами - ББ7
12. Крутоны - ББ8
13. Французский салат из авокадо с мандаринами - ББ9
14. Помидоры, запеченные целиком - НР3
15. Цукини в оливковом масле с чесноком и петрушкой - НР4
16. Запеченные огурцы - НР5
17. Рататуй - НР6
18. Картофель, жаренный с лимоном и чесноком - НР7
19. Пальмьер - ББ10
20. Клубничный тарт - НР8
21. Гренки со сливами. Pain frit avec des prunes. - ББ11
22. "Язычки" из слоеного теста - НР9
23. Отварные персики с малиновым пюре - НР10

[Янна]

43. Французский сырный киш с луком, ветчиной и петрушкой - ББ

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1. Картофельный суп-крем - ОБ
2. Французский крученый багет - ББ
3. Салат из редиски и огурцов (Salade de radis et de concombres - ББ
4. Омлет от матушки Пуляр - ББ
5. "Оufs en cocotte" - яйца-кокотт - ББ
6. Круассаны на завтрак - ББ
7. Безе (гост) - ББ
8. L'oeuf "Benedikt".( Яйцо " Бенедикт".) - ББ
9. Гарбюр -густой крестьянский суп с капустой - ББ
10. Киш лорейн -ББ
11. Яйца пашот - ББ
12. Французский куриный суп с кабачками - ББ
13. Картофель, запеченный в сливках - ББ
14. Французский луковый суп "Вишисуаз" - ББ
15. Флонярд - ББ
16. Закуска из редиски с маслом - НР
17. Свекла с яблоками по-нормандски - ББ
18. Суп-пюре из тыквы по-французски - ББ
19. Фламмкухен из Эльзасса - пирог с луком, беконом и сыром - ББ
20. Луковый пирог - ББ
21. Французское мятное печенье - НР
22. Кофе по-французски для Амели - ББ
23. Сырная закуска “мозги ткача” - cervelle de canut - НР
24. Французские тыквенные тосты (Pumpkin French Toast) - НР
25. Французкий сэндвич "Крок-мадам" - ББ
26. Гратен "Дофинуа" - запеченый картофель в сливках - ББ
27. Французский салат из запеченной свёклы - НР
28. Французский омлет - НР
29. Гренки со сливами с персиками. Pain frit avecdes prunes des pêches - ББ
30. Салат из помидоров с прованскими крутонами - ББ
31. Французский луковый суп по рецепту Джулии Чайлд - ББ
32. Картофель "Прованс" с острым томатным соусом - ББ
33. Классический жюльен - ОБ
34. Вогезский салат - ББ
35. Крок-мсье с бананом (бутерброд с бананом) - ББ
36. Лотарингский пирог - ББ
37. Луковый суп по-французски с крутонами - ББ
38. Французский салат "Soun" - ББ
39. Густой суп "Прованс" с картофелем, перловкой и помидорами - ББ
40. Крутоны - НР
41. Крок-месье «Умереть от удовольствия» - ББ
42. Шоколадное печенье с Fieur de sel от Pierre Herme - НР
43. Французский сырный киш с луком, ветчиной и петрушкой - ББ