Отчёты "Весь мир в твоей тарелке" Латвия - февраль 2017

Модераторы: Троя, Модераторы

Следующая

Отчёты "Весь мир в твоей тарелке" Латвия - февраль 2017

Сообщение Rizhaja Lisica » Чт янв 26, 2017 10:00 pm

"Уважаемые гости и постоянные участники нашего путешествия, рада приветствовать Вас на борту нашего чудо-авиалайнера, совершающего рейс в Латвию. На борту разрешается употреблять алкогольные напитки, обсуждать подаваемые блюда, требовать добавки, шуметь и всячески веселиться.
Пристегните ваши ремни безопасности, мы взлетаем!"

t_166.jpg

И так, занимаем места согласно купленным билетам!!!

Со временем латвийская кухни изменилась под влиянием других культур. В настоящее время латыши готовят и борщ, и Оливье (славянская кухня). На Лиго (день летнего солнцестояния) готовят шашлык, а на Рождество готовят пипаркукас (типично для немецкой культуры), но традиционная латышская кухня была в основном без выраженных специй, для улучшения вкуса обычно используется лук, чеснок и тмин, подслащивающих - мед. Для приготовления блюд на каждый день использовались в основном зерновые культуры - овес, проса, перловка, рожь, пшеница и ячмень. Кроме того, в приготовлении пищи также использовалась конопля, щавель, горох, фасоль, репа, капуста, свеклу, рапс, тыква, морковь и картофель.

Ежедневно латышские хозяйки готовили простые блюда, а затем по воскресеньям и в праздники стол был богато накрыт:
Мартиньдиена, который отмечается 10 ноября, символизирующих окончание осенних полевых работ и наступление зимы. Основным продуктом на этот праздник был петух.
На Рождество на столе должно было быть девять блюд. Среди них были, конечно, вареная свиная голова, тушеная капуста и кровяная колбаса, серый горох с беконом, рыба.
На Пасху, как правило, ели свежевыпеченный хлеб и вареные яйца. Яйца символизировали солнце и начало новой жизни. Их варили в луковой шелухе, таким образом давая скорлупе золотистый оттенок, как говорит латышское поверье, что красить яйца нужно для того, что весь следующий год куры хорошо неслись.
На Лиго, день летнего солнцестояния, на столе обязательно присутствовал свежий сыр с тмином - символ солнца, пиво тоже было обязательно на столе.

Предлагаю приготовить следующие ОБ:
Хлебный суп-крем со сливками - самый традиционный десерт, очень рекомендую его попробовать, мне особенно вкусно с добавлением клюквы!
Суп "Крупенька" - этот супчик варила мне бабуля на куриных шейках. Как я его любила, хотя каши есть отказывалась наотрез.
Салат "Крестьянский" - одно из традиционных латышских сочетаний: картофель, селёдка, огурчик. Очень вкусно!

Девочки, желаю всем приятного путешествия!
Аватара пользователя
Rizhaja Lisica
 
Сообщения: 4611
Зарегистрирован: 12 май 2016
Благодарил (а): 512 раз.
Поблагодарили: 2555 раз.
Имя: Нина

Сообщение runata » Сб янв 28, 2017 8:06 pm

Вложения
20170128_150412.jpg

Rizhaja Lisica (29 Jan 2017), Tata-K (29 Jan 2017), nataliaTim (31 Jan 2017), lanita69 (03 Feb 2017), Троя (04 Feb 2017), tina-lina (10 Feb 2017), Morvolna (11 Feb 2017)
Аватара пользователя
runata
 
Сообщения: 1323
Зарегистрирован: 23 июн 2010
Откуда: Германия, Бавария
Благодарил (а): 1227 раз.
Поблагодарили: 1176 раз.
Имя: Natalia

Сообщение tina-lina » Вс янв 29, 2017 11:04 pm


Tata-K (29 Jan 2017), Rizhaja Lisica (29 Jan 2017), nataliaTim (31 Jan 2017), runata (01 Feb 2017), lanita69 (03 Feb 2017), Троя (04 Feb 2017), Morvolna (11 Feb 2017)
Аватара пользователя
tina-lina
 
Сообщения: 2526
Зарегистрирован: 17 дек 2009
Откуда: Испания
Благодарил (а): 3913 раз.
Поблагодарили: 3228 раз.
Имя: Алевтина

Сообщение Tata-K » Пн янв 30, 2017 1:51 am


Rizhaja Lisica (30 Jan 2017), nataliaTim (31 Jan 2017), runata (01 Feb 2017), lanita69 (03 Feb 2017), Троя (04 Feb 2017), tina-lina (10 Feb 2017), Morvolna (11 Feb 2017)
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15938 раз.
Поблагодарили: 15803 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение EIPHNH » Чт фев 02, 2017 5:04 pm

Последний раз редактировалось EIPHNH Пт фев 03, 2017 2:18 pm, всего редактировалось 2 раз(а).

nataliaTim (02 Feb 2017), lanita69 (03 Feb 2017), Tata-K (03 Feb 2017), Троя (04 Feb 2017), tina-lina (10 Feb 2017), Morvolna (11 Feb 2017)
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8514
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4309 раз.
Поблагодарили: 5911 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение lanita69 » Пт фев 03, 2017 12:15 am


Tata-K (03 Feb 2017), Троя (04 Feb 2017), nataliaTim (05 Feb 2017), runata (09 Feb 2017), tina-lina (10 Feb 2017), Morvolna (11 Feb 2017)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 16490
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 10831 раз.
Поблагодарили: 19417 раз.
Имя: svetlana

Сообщение lanita69 » Вс фев 05, 2017 8:05 pm

Последний раз редактировалось lanita69 Пн фев 06, 2017 11:34 pm, всего редактировалось 1 раз.

nataliaTim (05 Feb 2017), Троя (05 Feb 2017), Tata-K (06 Feb 2017), runata (09 Feb 2017), tina-lina (10 Feb 2017), Morvolna (11 Feb 2017)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 16490
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 10831 раз.
Поблагодарили: 19417 раз.
Имя: svetlana

Сообщение EIPHNH » Пн фев 06, 2017 4:56 pm

5. Бубертс
6. Хлебный суп-крем со сливками
7. Салат крестьянский
_DSC6937.JPG
_DSC6941.JPG
_DSC6934.JPG







1. Суп Крупенька ОБ
2. Латышский суп с фрикадельками " Виенс, диви, трис" ББ-1
3. Традиционный латышский "Обед рыбака" ББ, НР-1
4. Компот тыквенный ББ, НР-2
5. Бубертс ББ, НР-3
6. Хлебный суп-крем со сливками. ОБ-2
7. Салат крестьянский ОБ-3

Tata-K (06 Feb 2017), lanita69 (06 Feb 2017), runata (09 Feb 2017), nataliaTim (09 Feb 2017), tina-lina (10 Feb 2017), Morvolna (11 Feb 2017)
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8514
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4309 раз.
Поблагодарили: 5911 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение Янна » Чт фев 09, 2017 6:03 pm

1. Салат "Крестьянский"-ОБ
Салат Крестьянский.jpg

2. Суп "Крупенька"-ОБ
Суп Крупенька.jpg

3. Традиционный латышский "Обед рыбака"-ББ
Традиционный латышский Обед рыбака.jpg

4. Силькумайзес-ББ
Силькумайзес.jpg

5. Латышский суп с фрикадельками " Виенс, диви, трис"-ББ
Латышский суп с фрикадельками  Виенс, диви, трис.jpg

6. Капосту эдейс /латышский капустный пирог/-ББ
Капосту эдейс латышский капустный пирог.jpg

Капосту эдейс латышский капустный пирог1.jpg

7. Koča или ķūķis (перловая каша с копченым беконом и луком)-ББ
Koča или ķūķis (перловая каша с копченым беконом и луком).jpg


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1. Салат "Крестьянский" - ОБ
2. Суп "Крупенька" - ОБ
3. Традиционный латышский "Обед рыбака" - ББ
4. Силькумайзес - ББ
5. Латышский суп с фрикадельками " Виенс, диви, трис" - ББ
6. Капосту эдейс /латышский капустный пирог/ - ББ
7. Koča или ķūķis (перловая каша с копченым беконом и луком) - ББ

nataliaTim (09 Feb 2017), lanita69 (09 Feb 2017), Tata-K (10 Feb 2017), tina-lina (10 Feb 2017), Morvolna (11 Feb 2017)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6856
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 22158 раз.
Поблагодарили: 14653 раз.
Имя: Яна

Сообщение runata » Чт фев 09, 2017 9:49 pm

Суп "Крупенька"
И некошерный :D базилик там, для красоты! :girl_pardon:


20170209_180349.jpg


Простокваша с медом

20170209_151838.jpg


Бубертс

20170209_162612_001.jpg



Приготовлено:
1.Латышский суп с фрикадельками " Виенс, диви, трис" ББ
2.Суп "Крупенька" ОБ
3.Простокваша с медом ББ
4.Бубертс ББ

lanita69 (09 Feb 2017), Tata-K (10 Feb 2017), nataliaTim (10 Feb 2017), tina-lina (10 Feb 2017), Morvolna (11 Feb 2017)
Аватара пользователя
runata
 
Сообщения: 1323
Зарегистрирован: 23 июн 2010
Откуда: Германия, Бавария
Благодарил (а): 1227 раз.
Поблагодарили: 1176 раз.
Имя: Natalia

Сообщение Tata-K » Пт фев 10, 2017 7:46 pm


nataliaTim (10 Feb 2017), tina-lina (10 Feb 2017), lanita69 (11 Feb 2017), Morvolna (11 Feb 2017)
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15938 раз.
Поблагодарили: 15803 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение Amelija Saule » Сб фев 11, 2017 11:47 am


Tata-K (11 Feb 2017), nataliaTim (11 Feb 2017), Morvolna (11 Feb 2017), tina-lina (11 Feb 2017), lanita69 (12 Feb 2017)
Аватара пользователя
Amelija Saule
 
Сообщения: 641
Зарегистрирован: 28 янв 2014
Благодарил (а): 671 раз.
Поблагодарили: 652 раз.

Сообщение Buchy » Сб фев 11, 2017 4:15 pm


Tata-K (11 Feb 2017), nataliaTim (11 Feb 2017), Morvolna (11 Feb 2017), tina-lina (11 Feb 2017), lanita69 (12 Feb 2017)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15316
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 15940 раз.
Поблагодарили: 22939 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Янна » Сб фев 11, 2017 5:46 pm

8. Капуста квашеная, тушенная с ячневой крупой - НР
Капуста квашеная, тушенная с ячневой крупой.jpg

9. Курземес строганов - НР
Курземес строганов.jpg

10. Хлеб "Рижский" дрожжевой - НР
Хлеб Рижский дрожжевой.jpg

11. Булочки "Даугавиня" - ББ
булочки Даугавиня.jpg

булочки Даугавиня1.jpg


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1. Салат "Крестьянский" - ОБ
2. Суп "Крупенька" - ОБ
3. Традиционный латышский "Обед рыбака" - ББ
4. Силькумайзес - ББ
5. Латышский суп с фрикадельками " Виенс, диви, трис" - ББ
6. Капосту эдейс /латышский капустный пирог/ - ББ
7. Koča или ķūķis (перловая каша с копченым беконом и луком) - ББ
8. Капуста квашеная, тушенная с ячневой крупой - НР
9. Курземес строганов - НР
10. Хлеб "Рижский" дрожжевой - НР
11. Булочки "Даугавиня" - ББ

nataliaTim (11 Feb 2017), Morvolna (11 Feb 2017), tina-lina (11 Feb 2017), lanita69 (12 Feb 2017)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6856
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 22158 раз.
Поблагодарили: 14653 раз.
Имя: Яна

Сообщение Morvolna » Сб фев 11, 2017 8:48 pm

Последний раз редактировалось Morvolna Вс фев 12, 2017 8:41 pm, всего редактировалось 1 раз.

tina-lina (11 Feb 2017), Tata-K (12 Feb 2017), lanita69 (12 Feb 2017)
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32892
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20490 раз.
Поблагодарили: 20638 раз.
Имя: Ксюша


Следующая

Отчёты "Весь мир в твоей тарелке" Латвия - февраль 2017

Вернуться в Весь мир в твоей тарелке