Отчеты "Украинская кухня" февраль 2022 г.

**Lubimica** » Ср янв 26, 2022 5:09 pm

Предлагаю прогуляться по разным регионам Украины и приготовить традиционные и современные блюда

Блюда крымско-татарской кухни не участвуют

За рецептами можно сюда и сюда
Предыдущее путешествие здесь

Список популярных блюд:
Борщ
Капустняк
Грибная и рыбная юшка
Сало с чесноком
Галушки
Вареники
Деруны
Печеня (Жаркое)
Крученики
Сиченики
Гречаники
Банош
Бограч
Голубцы
Холодец
Цибульники
Картопляники
Котлета по-киевски (из современного)
Пампушки
Вергуны
Бублики
Коржики
Налистники
Сырники
Пляцки
Киевский торт
Квас
Узвар

1. Борщ - ОБ1 (по любому рецепту, только, чтоб в названии не было типа Сибирский. Машенька, не обижайся, он шикарен, но название не соответствует теме)
2. Вареники традиционные- ОБ2 (так же по любому рецепту, сладкие и несладкие, ленивые не подходят)
3. Узвар - ОБ3

**Юляка** » Чт янв 27, 2022 6:35 pm

1.салат "Буковина" ББ1

Приготовлено!
1.салат "Буковина" ББ1

**gena** » Чт янв 27, 2022 8:46 pm

1. Полтавский борщ - ОБ1
2. "Ленивый" голубец - ББ1

Приготовлено:
1. Полтавский борщ - ОБ1
2. "Ленивый" голубец - ББ1

**Юляка** » Пт янв 28, 2022 9:16 am

2.Оладушки на кефире ББ2

Ола́дьи (др.-греч. ἐλάδιον — масло[1]) — мучные изделия, выпекаемые (обжариваемые) из дрожжевого теста на сковороде. От блинов отличаются меньшим диаметром и большей толщиной, а тесто имеет более густую консистенцию. Традиционное блюдо русской, белорусской и украинской кухонь.

Приготовлено!
1.салат "Буковина" ББ1
2.Оладушки на кефире ББ2

**Lubimica** » Сб янв 29, 2022 11:44 am

Потапцы с помидорами вариант 1. ББ-1

Гылуны НБ-1

Приготовлено:
1. Потапцы с помидорами ББ-1
2. Гылуны НБ-1

**Юляка** » Сб янв 29, 2022 5:32 pm

3.Полтавский борщ ОБ1
4.Икра из баклажан по-одесски ББ3
5.Картофель по-улановски НР1
6.Сырники ББ4

Приготовлено!
1.салат "Буковина" ББ1
2.Оладушки на кефире ББ2
3.Полтавский борщ ОБ1
4.Икра из баклажан по-одесски ББ3
5.Картофель по-улановски НР1
6.Сырники ББ4

**Юляка** » Вс янв 30, 2022 4:17 pm

7.Украинский формовой на закваске ББ5
8.Сочные котлеты ко-киевски (с маслом и укропом) ББ6
9.Пирожки из воздушного дрожжевого теста с повидлом яблочным - ББ7

Приготовлено!
1.салат "Буковина" ББ1
2.Оладушки на кефире ББ2
3.Полтавский борщ ОБ1
4.Икра из баклажан по-одесски ББ3
5.Картофель по-улановски НР1
6.Сырники ББ4
7.Украинский формовой на закваске ББ5
8.Сочные котлеты ко-киевски (с маслом и укропом) ББ6
9.Пирожки из воздушного дрожжевого теста с повидлом яблочным - ББ7

**Lubimica** » Пн янв 31, 2022 10:27 am

Ароматное сало (сухой способ) ББ-2

Украинские пампушки к борщу ББ-3

Приготовлено:
1. Потапцы с помидорами ББ-1
2. Гылуны НБ-1
3. Ароматное сало (сухой способ) ББ-2
4. Украинские пампушки к борщу ББ-3

**Юляка** » Пн янв 31, 2022 11:15 am

10.Потапцы с помидорами ББ8
11.Жаркое по-полтавски ББ9
12.Ленивые голубцы по-простому ББ10

Приготовлено!
1.салат "Буковина" ББ1
2.Оладушки на кефире ББ2
3.Полтавский борщ ОБ1
4.Икра из баклажан по-одесски ББ3
5.Картофель по-улановски НР1
6.Сырники ББ4
7.Украинский формовой на закваске ББ5
8.Сочные котлеты ко-киевски (с маслом и укропом) ББ6
9.Пирожки из воздушного дрожжевого теста с повидлом яблочным - ББ7
10.Потапцы с помидорами ББ8
11.Жаркое по-полтавски ББ9
12.Ленивые голубцы по-простому ББ10

**Ma-Riya** » Вт фев 01, 2022 5:21 pm

"Украинский борщ" - ОБ 1

Украинские пампушки к борщу - ББ 1

Приготовлено:
1."Украинский борщ" - ОБ 1
2.Украинские пампушки к борщу - ББ 1

**Юляка** » Ср фев 02, 2022 1:07 pm

13.Пышные оладушки на дрожжах ББ11
14.Мясные зразы с тостовым сыром и яйцами с сыром и зеленым луком ББ12

Зра́зы (от польск. zrazy — то же из sъ- и raz- : rězati «резать»[1]) — блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухонь, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой.

Приготовлено!
1.салат "Буковина" ББ1
2.Оладушки на кефире ББ2
3.Полтавский борщ ОБ1
4.Икра из баклажан по-одесски ББ3
5.Картофель по-улановски НР1
6.Сырники ББ4
7.Украинский формовой на закваске ББ5
8.Сочные котлеты ко-киевски (с маслом и укропом) ББ6
9.Пирожки из воздушного дрожжевого теста с повидлом яблочным - ББ7
10.Потапцы с помидорами ББ8
11.Жаркое по-полтавски ББ9
12.Ленивые голубцы по-простому ББ10
13.Пышные оладушки на дрожжах ББ11
14.Мясные зразы с тостовым сыром и яйцами с сыром и зеленым луком ББ12

**Юляка** » Чт фев 03, 2022 10:43 am

15.Икра из баклажанов по-Одесски ББ13
16.Свекольный салат с фасолью "Варя Гуцульская" ББ14

Приготовлено!
1.салат "Буковина" ББ1
2.Оладушки на кефире ББ2
3.Полтавский борщ ОБ1
4.Икра из баклажан по-одесски ББ3
5.Картофель по-улановски НР1
6.Сырники ББ4
7.Украинский формовой на закваске ББ5
8.Сочные котлеты ко-киевски (с маслом и укропом) ББ6
9.Пирожки из воздушного дрожжевого теста с повидлом яблочным - ББ7
10.Потапцы с помидорами ББ8
11.Жаркое по-полтавски ББ9
12.Ленивые голубцы по-простому ББ10
13.Пышные оладушки на дрожжах ББ11
14.Мясные зразы с сыром и зеленым луком ББ12
15.Икра из баклажанов по-Одесски ББ13
16.Свекольный салат с фасолью "Варя Гуцульская" ББ14

**Lubimica** » Чт фев 03, 2022 12:20 pm

Борщ на ребрышках. ОБ-1

Печеня по- житомирски ББ-3

Голубцы ББ-4

Приготовлено:
1. Потапцы с помидорами ББ-1
2. Гылуны НБ-1
3. Ароматное сало (сухой способ) ББ-2
4. Украинские пампушки к борщу ББ-3
5. Борщ на ребрышках. ОБ-1
6. Печеня по- житомирски ББ-3
7. Голубцы ББ-4