Сахарное печенье(barefoot contessa recipes)

Модератор: Модераторы

Следующая

Сахарное печенье(barefoot contessa recipes)

Сообщение МамусьВикусь » Сб дек 03, 2011 6:37 pm

САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
(BAREFOOT CONTESSA RECIPES)

************************************************

Xmas 021 (3).jpg

************************************************
Хочу предложить вашему вниманию довольно простой рецепт американского сахарного печенья,удобного для последующего декорирования.Думаю,это особенно актуально для девочек,которые занимаются выпечкой на заказ.Тесто по этому рецепту при выпечке не дает усадки и имеет ровную поверхность,ароматное и вкусное,может храниться 2-3 недели в сухом защищенном от света месте.Спасибо МАКL Марине за предоставленный рецепт .

************************************************
Xmas 031 (2).jpg


************************************************
Продукты:

Ингридиенты в оригинальном рецепте указаны в "чашках":
1 американская чашка= 125 гр. муки и 200 гр. сахара
в американской мерной чашке 226 гр. масла


************************************************
Xmas 030 (2).jpg

************************************************
672 гр. муки
1 1/4 ч.л. разрыхлителя
3/4 ч.л. соли
342 гр. сливочного масла комнатной тем-ры
3 больших яйца
2 1/4 чашки сахара (уменьшила до 1 1/2 чашки,иначе слишком сладко)
1 ст.л.ванилина (ванилин я не добавляла,а заменила частично сахар по рецепту на ванильный)
2 ч.л.миндальной эссенции

Приготовление:

************************************************
Xmas 029 (2).jpg

************************************************
Просеять муку,разрыхлитель и соль в емкость,отставить в сторону.
Взбить миксером (насадка крюк) масло и сахар,по одному ввести яйца,ванилин.
Постепенно добавить в несколько приемов сыпучие ингридиенты,добавить миндальную эссенцию.
Мешать до однородности на низких оборотах.
Собрать тесто в шар,завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на несколько часов (оставляла на ночь).
Раскатать тесто на припыленной мукой поверхности до 3-5 мм.толщиной.
Вырезать печенье вырубками,предварительно обмакнув их в муку.
Вырезанные печенья выложить на противень,покрытый пергаментом,и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 С около 6-8 минут (не больше!),в зависимости от размера печенья.Дать остыть полностью на решетке,украшать по желанию айсингом или мастикой.
P.S.Если в тесто добавить лимонной цедры,получится ароматное лимонное печенье.По этому же рецепту можно испечь и шоколадное печенье,заменив 1 чашку муки на хорошее какао.

Xmas 071 (2).jpg

Желаю удачи в Новом году!

NatalkaKiev (03 Dec 2011), Skarlet (03 Dec 2011), kejt (03 Dec 2011), Elena 277 (03 Dec 2011), Валентина2011 (03 Dec 2011), alenkin2 (03 Dec 2011), Nastett (03 Dec 2011), maaarushka (03 Dec 2011), Янна (03 Dec 2011), Reqin (03 Dec 2011), Dosha (03 Dec 2011), татьяна1978 (03 Dec 2011), Morvolna (03 Dec 2011), VikaSN (03 Dec 2011), oldeg (03 Dec 2011), моника11111 (03 Dec 2011), mama_Olik (03 Dec 2011), AnCoLia (04 Dec 2011), admira (04 Dec 2011), Milonega (04 Dec 2011), bruhova (04 Dec 2011), медиана (04 Dec 2011), Елена (04 Dec 2011), josephine (04 Dec 2011), Юля Юля (04 Dec 2011), Джейн Остин (04 Dec 2011), Milaja (04 Dec 2011), Мармеллладка (05 Dec 2011), Евгения Смирнова 1 (05 Dec 2011), Feline (05 Dec 2011), Лёль4ик (06 Dec 2011), SunnyGirl (06 Dec 2011), Wonder_Alice (09 Dec 2011), feuerpferd6 (13 Dec 2011), ЗИНА (15 Dec 2011), Натулька-красатулька (26 Dec 2011), Navinka (27 Dec 2011), KURKUMA (29 Dec 2011), Rozalija (25 Jul 2012), Monja (11 Sep 2012), Olga_Z (08 Mar 2014), katush (12 Aug 2014), клери (12 Feb 2015), shehovtsova (22 Nov 2015)
Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6324
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3591 раз.
Поблагодарили: 4895 раз.
Имя: Виктория

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение оксана 22 » Сб дек 03, 2011 6:53 pm

Красотища :shock: :good:
Это Вы такой сотворили?!!! Нет слов!!!! :Bravo:

МамусьВикусь (03 Dec 2011)
Аватара пользователя
оксана 22
 
Сообщения: 128
Зарегистрирован: 23 мар 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 41 раз.
Имя: оксана

Сообщение Skarlet » Сб дек 03, 2011 7:01 pm

Вик, ну это просто красота!!!! глаз не могу отвести!!!! :good: :good: :Bravo: :Bravo: :Bravo:

МамусьВикусь (03 Dec 2011)
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3418 раз.
Поблагодарили: 3580 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Сообщение Elena 277 » Сб дек 03, 2011 7:21 pm

Фейерверк!!! я сначала подумала, что на фото игрушки... Такую красоту жалко кушать :Rose: :Rose: :Rose:

МамусьВикусь (03 Dec 2011)
Аватара пользователя
Elena 277
 
Сообщения: 261
Зарегистрирован: 27 окт 2011
Благодарил (а): 690 раз.
Поблагодарили: 172 раз.
Имя: Elena

Сообщение star777 » Сб дек 03, 2011 7:23 pm

не...ну правда...просто сказка!!!!!! ЭТо просто праздник какой-то!!!!! может будет время , расскажете как вы украшали, я еще ни разу не делала, а сколько смотрю и не решаюсь, все думаю что это очень трудно и требует времени.

МамусьВикусь (03 Dec 2011)
Аватара пользователя
star777
 
Сообщения: 291
Зарегистрирован: 19 сен 2011
Откуда: Швеция
Благодарил (а): 19 раз.
Поблагодарили: 131 раз.
Имя: Людмила

Сообщение Валентина2011 » Сб дек 03, 2011 7:30 pm

Ну просто произведение искусства :shock: :shock: :shock: :shock: А сколько фантазии!!!!Все брошу,но на Н.Г обязательно попробую напечь!!!! :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: Вика,чем можно заменить миндальную эссенцию ?

МамусьВикусь (03 Dec 2011)
Аватара пользователя
Валентина2011
 
Сообщения: 145
Зарегистрирован: 12 дек 2010
Откуда: Бурятия Улан Удэ
Благодарил (а): 98 раз.
Поблагодарили: 55 раз.
Имя: Валентина

Сообщение КЛЕОПАТРА_ » Сб дек 03, 2011 7:40 pm

Красота неописуемая. Печенье отличное. Спасибо за такую красоту.

МамусьВикусь (03 Dec 2011)
Аватара пользователя
КЛЕОПАТРА_
 
Сообщения: 108
Зарегистрирован: 12 дек 2010
Благодарил (а): 97 раз.
Поблагодарили: 59 раз.
Имя: Наталия

Сообщение alenkin2 » Сб дек 03, 2011 7:45 pm

:shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :good: :good: :good: :good: :good: :good:
У меня и слов-то нет. Я под диваном. Викуль, ты просто мастерица. У тебя золотые руки.

МамусьВикусь (03 Dec 2011)
Аватара пользователя
alenkin2
 
Сообщения: 833
Зарегистрирован: 21 янв 2011
Откуда: Беларусь
Благодарил (а): 1403 раз.
Поблагодарили: 1071 раз.
Имя: Аленка

Сообщение МамусьВикусь » Сб дек 03, 2011 7:50 pm

Валентина2011 писал(а):Вика,чем можно заменить миндальную эссенцию

Валя,ромовой.Если нет-не беда,добавь лимонную цедру,если корицу любите-тогда корица хороша будет,особенно в шоколадном варианте печенья. :)
star777 Людмила,на форуме есть специальная тема Украшения блюд и тортов,там Вы,уверена, найдете много полезного для себя,в том числе и по украшению мелкой выпечки :wink:
Девочки,спасибо всем! :daisy:
Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6324
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3591 раз.
Поблагодарили: 4895 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Nastett » Сб дек 03, 2011 8:03 pm

МамусьВикусь
Вика,у меня нет слов :shock: :Bravo: :Bravo: :Bravo: ,рецепт утащила :friends: :daisy:
А украсила ты - =@ :Bravo: :Bravo: :Bravo:

МамусьВикусь (03 Dec 2011)
Аватара пользователя
Nastett
 
Сообщения: 5836
Зарегистрирован: 3 сен 2009
Откуда: Украина,Киев
Благодарил (а): 2265 раз.
Поблагодарили: 2533 раз.
Имя: Marina

Сообщение maaarushka » Сб дек 03, 2011 8:05 pm

МамусьВикусь Викулечка, какая же красота!!! :Bravo: :girl_in_love: Просто глаз не отвести... Произведение искусства! :daisy:

МамусьВикусь (03 Dec 2011)
Аватара пользователя
maaarushka
 
Сообщения: 3509
Зарегистрирован: 29 янв 2009
Откуда: Россия
Благодарил (а): 6776 раз.
Поблагодарили: 5594 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Taksis » Сб дек 03, 2011 8:35 pm

Вииииктория :girl_in_love: !!! Такие зайки получились!! :) Очень аккуратно и красиво! :Rose: :Rose: :Rose:

МамусьВикусь (03 Dec 2011)
Аватара пользователя
Taksis
 
Сообщения: 763
Зарегистрирован: 19 авг 2010
Благодарил (а): 1109 раз.
Поблагодарили: 1081 раз.

Сообщение Reqin » Сб дек 03, 2011 8:45 pm

Какие красавцы! :good: :good: :good: За рецепт спасибо огроменное, подкупает, что можно хранить долго :Rose:

МамусьВикусь (03 Dec 2011)
Аватара пользователя
Reqin
 
Сообщения: 49
Зарегистрирован: 22 июн 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 557 раз.
Поблагодарили: 27 раз.
Имя: Рената

Сообщение Dosha » Сб дек 03, 2011 8:55 pm

Викуль.... ну ты меня поняла!!!!!!! =@ меня не хватит на стоооолько.... но красота безумная!!!!!!! :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: только что детям показала %) - теперь им тожа такое нада!!!!! :crazy:

МамусьВикусь (03 Dec 2011)
Аватара пользователя
Dosha
 
Сообщения: 2104
Зарегистрирован: 6 янв 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1383 раз.
Поблагодарили: 1004 раз.
Имя: Ольга

Сообщение МамусьВикусь » Сб дек 03, 2011 9:07 pm

maaarushka Taksis Reqin Спасибо,девочки! :daisy:
Dosha писал(а): только что детям показала - теперь им тожа такое нада!!!!!

Так вперед!Или очередь в духовку? :wink: :D Спасибо,Олька! :kiss3:
Мои мелкие вот сколько наделали,твои тем более справятся :friends:
Xmas 061.JPG

Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6324
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3591 раз.
Поблагодарили: 4895 раз.
Имя: Виктория


Следующая

Сахарное печенье(barefoot contessa recipes)

Вернуться в Американская кухня