Танюша, я тоже делаю похожие гренки, но немного по проще
Черствый хлеб (не люблю продукты выбрасывать) порезать не очень тонко, слегка промазать маслом или маргарином, сложить по 2 кусочка маслом внутрь и проложить кусочком сыра. Жарить на сковороде под прессом (есть спец. плоская "крышка" и старый чугунный утюг
). Огонь должен быть маленький. Прожарится на одной стороне, перевернуть на вторую (следить, т.к. вторая сторона жарится быстро!). Вот